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冬瓜虾丸汤的做法：厨房小白也能快速上手
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评论区发布：你想学做的美食菜名，我们来分享攻略
冬瓜虾丸汤是一道清新爽口的汤品，适合在炎热的夏季食用，能够帮助消暑解渴。下面是这道汤的具体做法：
材料：
冬瓜500克
新鲜虾仁300克
姜适量
盐适量
白胡椒粉适量
葱适量
鸡蛋清1个（可选，用于增加虾丸的弹性和口感）
水淀粉（生粉+水）适量（可选，用于虾丸）
清水或高汤适量
香油适量（可选）
做法：
1.准备材料：冬瓜去皮去籽后切成薄片或小块；虾仁洗净后吸干水分。
2.制作虾丸：将虾仁剁成泥，加入适量的盐、白胡椒粉，以及一个鸡蛋清（如果使用），顺一个方向搅拌至上劲。可以加入少量的水淀粉，这样可以让虾丸更加Q弹。
3.煮汤底：锅中加入足够的清水或高汤，放入几片姜片，大火煮开。
4.下冬瓜：待水煮开后，将切好的冬瓜放入锅中，用中火煮至冬瓜变软。
5.制作虾丸：取一小团虾泥，在手中轻轻搓成球形，然后放入正在煮的汤中。重复此过程，直到所有的虾泥都做成虾丸。
6.煮虾丸：虾丸放入汤中后，用中火煮至虾丸变色且浮起，表示已经煮熟。
7.调味：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。
8.完成：最后撒上葱花，滴入几滴香油增香，即可关火。
小贴士： #秋日美食大赏#
在剁虾泥的时候尽量剁得细腻一些，这样虾丸的口感会更好。
冬瓜不要切得太厚，否则不容易煮熟。
制作虾丸时，可以用手挤出虾泥，通过虎口挤出，再用勺子轻轻刮下来放入汤中。
如果没有鸡蛋清，也可以不加，虾丸依然可以很美味。
汤底可以用清水，也可以用鸡汤或骨头汤，后者会让汤的味道更加鲜美。
按照以上步骤，您就可以在家制作出一碗美味的冬瓜虾丸汤了。希望您喜欢这道汤品！
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快照生成时间：2024-09-07 14:45:03
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