天冷要多吃茼蒿，教你一种新做法，不炒不凉拌，营养美味又解馋

前言：

冬季是寒冷的季节，人们的饮食需要进行相应的调整。在这个时候，选择营养丰富的蔬菜尤为重要。茼蒿作为一种备受喜爱的蔬菜，在冬季大受欢迎。今天，我将给大家介绍一种新的茼蒿做法，既不需要炒，也不需要凉拌，不仅营养丰富，还能解馋，一上桌就能迅速被抢光。让我们一起来学习一下这道美味的茼蒿菜谱吧！

茼蒿小饼的制作步骤

茼蒿小饼是一道简单易做、口感美味的茼蒿菜品。下面是它的制作步骤：

1、挑选新鲜茼蒿，并用清水洗净，控干水分。洗净的茼蒿是嫩绿欲滴的，准备工作就位了。

2、将洗净的茼蒿切碎，备用。

将茼蒿放在案板上，用刀将其切成小碎块。这样切碎的茼蒿能更好地融入其他食材，增加口感。

3、切碎胡萝卜，加入茼蒿碎块中。

将洗净的胡萝卜切成细丝，然后再切成小碎丁。将胡萝卜碎丁和茼蒿碎块放入一个大碗中，为后续的制作做好准备。

4、打入鸡蛋，搅拌均匀。

将两个鸡蛋打入一个小碗中，用筷子迅速搅拌均匀，然后将鸡蛋倒入茼蒿碎块和胡萝卜碎丁中。用筷子继续搅拌，确保蔬菜均匀地裹上了鸡蛋液。

5、加入调料和面粉，搅拌均匀。

在茼蒿和胡萝卜的混合物中加入适量的食盐、胡椒粉、五香粉和虾皮，增添海洋的鲜味。再加入适量的普通面粉，继续搅拌至蔬菜都裹上一层薄薄的面糊。

6、煎饼至金黄酥脆。

预热平底锅，倒入少许食用油，并用刷子将油均匀涂抹在锅底。将搅拌好的面糊倒入锅中，用铲子整理平整。撒上一些黑白芝麻。盖上盖子，用中小火慢煎三分钟。时间到后，借助盘子将饼翻面，重新倒入锅中，继续小火慢煎三分钟。当饼的两面都煎至金黄酥脆时，将其倒入案板上。

7、切块享用。

将饼切成小块，每一块都带着蔬菜的新鲜和鸡蛋的香味。将小块饼摆入盘中，美味的茼蒿小饼就准备好了。

茼蒿的营养功效

茼蒿被誉为营养丰富的绿色蔬菜，具有多种健康功效。以下是茼蒿的主要营养功效：

1.清血养心：茼蒿中富含维生素、胡萝卜素和多种氨基酸，性味甘平。适量食用茼蒿可养心安神、清血润肺，缓解烦躁、失眠等症状。

2.利尿消肿：茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及钠、钾等矿物盐，这些成分有助于调节体内水液代谢，具有利尿消肿的作用。

3.改善便秘：茼蒿含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排出有害毒素，改善便秘问题。

4.安神健脑：茼蒿具有芳香气味，富含维生素、胡萝卜素和多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压保护脑力、预防记忆力减退等功效。总结：

茼蒿是一种营养丰富的蔬菜，在冬季的饮食中具有重要地位。通过创新的煎饼做法，我们可以享用到口感酥脆、营养丰富的茼蒿小饼。这道美味的茼蒿菜品不仅制作简单，而且口感独特，赢得了全家人的喜爱。茼蒿的营养功效也使其成为冬季饮食中不可或缺的一部分。希望大家能够尝试制作这道美味的茼蒿小饼，让茼蒿的营养与美味飘香在冬日的餐桌上。

茼蒿小饼制作简便，但它独特的口感和丰富的营养价值让它在冬季餐桌上成为一道美味不可错过的佳肴。茼蒿以其独特的芳香和鲜美的口感受到了不少人的喜爱。通过切碎茼蒿并与胡萝卜和鸡蛋一起制作成小饼，不仅将茼蒿的营养与香气充分释放出来，还增加了口感的丰富度。在煎炸的过程中，茼蒿的香味扑鼻而来，让人食欲大增。茼蒿所含的维生素、胡萝卜素和氨基酸对健康有益，具有养心安神、清血润肺、利尿消肿、改善便秘、安神健脑等多种功效。因此，我们可以在冬季饮食中多加入茼蒿，享受它的独特美味和健康益处。希望大家喜欢这道茼蒿小饼的制作方法，快去试试吧！记得给我点个赞，点个在看，如果觉得有用，可以转发给更多有需要的朋友。谢谢大家的支持，祝大家身体健康！