遇见寿源粽

本文转自：河池日报

遇见寿源粽

卢俞州

许多年来，我一直不再吃粽子了，主要是现如今的粽子没有当年母亲包的那种味道纯正，再就是吃粽子总是感觉消化不良，若是早上吃一个粽子，整天没有饥饿感，食欲不振。

今年偶遇寿源粽，一改我对粽子多年的傲慢与偏见。

母亲包的粽子，多是采用山上采摘的箬叶包，糯米禾秆绑紧。造型无非两种：三角粽和四角粽。供台用的三角粽七八个绑在一起成一串，三角粽一般是素的；而四角粽是荤的，里面有五花肉、芝麻、花生、板栗等。那时候走读，到距离三四公里外的赖洞小学读书，书包里就带上一个热乎乎的四角粽狂奔在上学的山路上，粽子是当作午餐的，我们几个男孩总是急性子，途中跨过两条河，刚过第一条河时就急不可耐地剥了粽子开吃。等到中午，女同学吃粽子时，我们远远地流口水。谷雨时节，金竹笋遍野，我们采摘回来，母亲用金竹笋的外壳包三角粽，其味道远在箬叶粽子之上，吃罢口有余香，令人念念不忘。

我也曾见过那种硕大的粽子，像个小孩子的枕头那么大。吃的时候剥开箬叶，刀切成一片一片的，煎着吃，太干，易于上火，我基本不吃。为了炒作有人在节日包巨大的粽子，说是要破吉尼斯世界纪录，用数十斤糯米等食材，煮了十几个小时。最后吃得了么？简直是暴殄天物。

今年端午前夕，在“从前慢书吧”，与南楼诸友坐在瓦屋下，捶打油茶，吃寒云师弟寄来的寿源粽。起初，大家说是要吃饭的，由于我的粗心大意，煮饭时，忘记摁电饭锅“开始”键，待到油茶打好、河鱼焖熟，饭还是生的。后来改吃粽子，我心里是有点愧疚的，我本人就不愿意吃粽子嘛。大伙也就将就吃粽子了，没想到，这款粽子竟然这么好吃，每个人吃了两三个。

寿源粽的好，好在糯而不腻；好在柔软易于消化；好在几款食材高度融合，滋味绵长；好在造型精美，令人食欲大振。咂嘴之余，大伙庆幸我的粗心大意，要不就错过了品尝人间美味的机会了。座中有人说，这么好的粽子，这么好的菜，不来点土酒，情何以堪？正好“从前慢书吧”对面就是酿酒坊，所酿的黄花酒（其实学名叫“迷蒙花”）已经成为怀远酒的代表品牌。

瓦屋下，吃粽子，佐以河鱼和油茶，再小酌几杯土酒，真是妙不可言。初为小酌，酒酣胸胆尚开张之后就是痛饮十数杯，南楼诸友，家家扶得醉人归哈！

与粽子有关的事也顺便说说。

祥夫先生送给我几幅画，画梅，画兰，画玉米，画白菜，画蜜蜂均有，尤其是画那蜻蜓最为精彩，名为《清高图》，还有一幅山水画，也是我特别喜欢的《深山读书图》。有一天我问他，您画过粽子吗？他说画过，不好。我想也许是粽子不太宜于入画罢。网络上有几幅画粽子的画署名齐白石，感觉不咋的，拿与先生看看，他说乱糟糟，不好！是伪作。我翻开家里的古代画家画册，发现郎世宁（清代宫廷画家，意大利米兰人）画的粽子是非常古雅的，构图好，有空间感、层次感，恕我浅陋，这是我迄今看到画粽子最好的一幅画了。

古诗词中，只记得苏轼曾有写粽子的句子：“粽叶香飘十里，对酒携樽俎。”苏轼的原意姑且不论，我就想，吃粽子还需有酒有肉才算完美。

昔年在乡下教书，隔壁有一同事很有意思，他姓秦，他爱人姓廖在另一所学校教书。他带的毕业班毕业了，班干部买菜到他家聚餐，喝酒喝到后面菜竟然不够了，有学生仗着酒气问，还有一盆排骨呢？班长立即架着那学生出去说，酒醉了！酒醉了！直送他回宿舍里。原来是班长发现师母廖老师将一盆生排骨藏到冰箱后面去了。有一位新分配来的美女老师姓龙，秦老师对她很关心。一天早上，秦老师正在热一个四角粽，见龙老师在门口洗漱，就问，龙老师早餐没有，答曰没有，他回说，我这里热有个粽子。话音刚落，他乡下的老父亲正好过来，他问，爸您吃早餐没有，他爸说没有，他回说，我这里热一个粽子呢！最后用绑粽子的绳子分割粽子，一大半给龙老师，一小半给他父亲，且那块肉全在龙老师那半块里。后来好事者草拟了个章回小说的小标题：廖某某智藏生排骨，秦某某巧分五月粽。颇有世说新语的风度，令人捧腹。

遇见寿源粽，就遇见了与粽子有关的种种掌故，也就遇见了人事流转中的友人与自己，遇见寿源粽或可遇见更好的未来，你说呢？

最后想说的是，寿源粽品质这么好，若还有著名画家再来画画这款粽子，有著名诗人再填填这粽子的诗词，还佐以都安黄宏慧黄酒，那寿源粽的故事一定传遍广西，乃至全国，甚至是世界。