贵州思南：冬日暖“羊”迎冬至

多彩贵州网讯(刘汉滨 邓婕)冬至，作为中国传统的节日之一，有着“冬至大如年”的说法，所以，冬至的仪式感当然要有美食相伴，现在跟着记者来看看，咱们思南人都在吃些什么？

随着冬至节气的到来，羊肉成为了市民餐桌上的热门之选。在思南县城各大农贸市场和超市，羊肉摊位前人头攒动，消费者们纷纷前来选购，为即将到来的冬至节气准备食材，为寒冷的季节增添了一抹浓浓的烟火气。

冬至到，滋补正当时。在中国，冬至时节北方吃饺子，南方吃汤圆年糕已经成为固定习俗，但是与其他地方不同，冬至这天，在贵州往往是以吃羊肉来进行滋补养身。这几天，记者走进县城各大超市，各种羊肉制品也被摆在了显眼的位置。鲜嫩的羊排、羊腿摆放整齐，工作人员忙碌地为顾客称重、打包。前来购买羊肉的市民络绎不绝，购物车中装满了各类羊肉产品。消费者对羊肉的热情高涨，不仅是因为冬至吃羊肉的习俗，还在于其丰富的营养价值。羊肉性温热，具有补肾壮阳、温中暖胃等功效，在寒冷的冬日里食用再合适不过。在寒冷的冬季，一碗热气腾腾的羊肉汤不仅能暖胃，更能暖身暖心。

“马上冬至了，我来超市选新鲜的羊肉，我们一家人最喜欢冬至吃羊肉了，我买些新鲜的羊肉，准备冬至那天做一顿火锅，给家人们享用。”羊肉摊前，前来选购羊肉的市民王琴说道。

为了迎合地方民俗习性，永辉超市思南店早在11月份就提前谋划，特从贵阳总部调运了鲜羊肉来供市民们选购，让市民买到物美价廉的羊肉，超市从备货到仓储再到活动机制，力争做到最优，为市民冬至的餐桌“供暖”。永辉超市思南店生鲜经理王进说：“冬至将至，我们超市主要以滋补系列为主，特意从贵阳采购2000公斤羊肉，在品质方面做到‘一品一查’，确保老百姓购买的放心羊肉，今年羊肉价格合理，销售还不错。”

除了在市场上购买羊肉回家烹饪，不少市民还选择到餐馆品尝羊肉美食。近段时间，城区各大羊肉餐馆顾客爆满，在县城江岸名都中伟中央广场，新开的思南全羊肉馆内，记者看到，店内已经座无虚席，市民们享受着美食带来的快乐。火锅中翻滚的羊肉片、蔬菜和各种调料让人垂涎欲滴。一顿热腾腾的羊肉火锅成为了人们在寒冷冬天聚会的首选。

正在店内与朋友聚会，享用羊肉美食的思南市民李佩君说：“每年冬至，我们都会约上亲朋好友过来吃羊肉。冬天吃羊肉，它暖胃又暖心。”

据悉，今年的熟羊肉均价在100元。一些羊肉馆除了为在店内用餐的顾客备足了羊肉，还为许多购买生熟羊肉的顾客提供打包服务。

“我们思南全羊馆所选用的山羊都是本地山羊，肉质紧实不膻，口感软糯。针对顾客喜好，我们推出了特色红汤、养生清汤、秘制酸汤和香辣干锅系列。这几天销量还不错，每天能卖30斤左右。冬至马上到来，许多顾客都订了我们家的羊肉。冬至期间预计销售200斤左右羊肉。”思南全羊馆负责人袁太军告诉记者。

冬至到，羊肉俏。冬至吃羊肉不仅是一种传统习俗，更是一种文化传承。在这一天，人们围坐在一起，品尝着热气腾腾的羊肉美食，分享着彼此的故事和温情。无论是家人团聚，还是朋友相约，冬至吃羊肉都成为了连接彼此情感的纽带。在这个寒冷的季节里，羊肉以其独特的魅力温暖着市民的胃，也传递着浓浓的节日氛围。

一审：陈琴

二审：林秀姜

三审：文波