我们正处于一个信息大暴发的时代,每天都能产生数以百万计的新闻资讯!
虽然有大数据推荐,但面对海量数据,通过我们的调研发现,在一个小时的时间里,您通常无法真正有效地获取您感兴趣的资讯!
头条新闻资讯订阅,旨在帮助您收集感兴趣的资讯内容,并且在第一时间通知到您。可以有效节约您获取资讯的时间,避免错过一些关键信息。
本文转自:中国新闻网
中新网福建永定1月17日电(熊川 张建平)随着春节的脚步日益临近,各具特色的地方美食也在这个时间段陆续上演。在福建省龙岩市永定区,一道“腊猪头皮”是各家各户春节餐桌上的必备佳肴。
1月17日,走进永定区西溪乡,一道独特的香味溢满村庄。张福光师傅凭借着多年的手艺,将“腊猪头皮”这道特色美食发扬光大,成为当年的特色“年味”。
张福光检查“腊猪头皮”风干情况。永定区融媒体中心供图
“我每天要对这些晾晒的猪头皮进行反复翻面,让整个猪头皮受热、风干都均匀,方便客人更好地保存。”制作人张福光说。
张福光师傅反复翻面风干“腊猪头皮”。永定区融媒体中心供图
猪头皮原本是作为食材中的下脚料,在过去常常被忽略。然而,热爱美食的张福光师傅却看到了其中的潜力,几年前开始研究如何把猪头皮变成一道餐桌的美味。经过几年的反复研究,他秘制了一种腌制猪头皮的香料。经过腌制后的猪头皮,挂在铁丝架子上,或是借助自然风和太阳光进行风干,或是借助现代电烤炉进行烤干。这一过程不仅使猪头皮变得紧实有嚼劲,更增添了独特的风味。
“用电炉烤的就比较方便,开封即食;晒的就是自然风干,腊肉的味道比较浓厚。晒干后,要吃的话,要经过蒸30分钟才能吃。”制作人张福光说。
经过腌制后的猪头皮借助自然风和太阳光进行风干。永定区融媒体中心供图
一盘腊猪头皮包含了猪耳朵、肥头肉、猪拱嘴等各个部位,不同部位产生不同的口感,层次丰富。无论是炒着吃、烧着吃还是冷盘直接食用,腊猪头皮都能展现出独特的魅力。肥而不腻的口感让人唇齿留香,回味绵长。
以上内容为资讯信息快照,由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录,本站未对信息做任何修改,信息内容不代表本站立场。
快照生成时间:2024-01-18 20:45:02
本站信息快照查询为非营利公共服务,如有侵权请联系我们进行删除。
信息原文地址: