肝不好疾病找上门，推荐这6种食物，提高免疫力，身体更健康

肝脏是人体内重要的排毒器官之一，但由于生活方式、饮食习惯等因素影响，肝脏健康问题日益引起人们的关注。一旦肝脏出现问题，可能导致多种疾病的发生，影响身体健康。因此，养护肝脏健康，提高免疫力，成为维护整体健康的关键。以下介绍的六种食物，被认为具有增强免疫力、保护肝脏健康的功效，是值得我们在日常饮食中重点关注的。

一、香菇：

香菇是一种常见的食用菌，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，对于提高免疫力和保护肝脏健康有很多益处。其中，香菇中含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能、抗肿瘤、抗氧化等作用。此外，香菇中的核酸类物质被认为有助于促进肝细胞再生，改善肝功能。因此，常食用香菇可以提高免疫力，保护肝脏健康，使身体更健康。

推荐做法：辣炒香菇

材料：新鲜香菇300克；干辣椒4-6个（根据个人口味调整）；大葱1根；生姜适量；大蒜适量；食用油适量；生抽2汤匙；盐少许；白糖适量；鸡精适量；青蒜叶（可选）适量

做法：

1.准备食材：将香菇洗净去蒂，切成薄片。辣椒去籽切成小段，大葱和生姜切成丝，大蒜切成片备用。

2.热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量的食用油，加热至七成热。

3.爆香调料：将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，接着加入干辣椒段继续炒香。

4.炒香菇：将切好的香菇片加入锅中，翻炒至香菇变软，出水。

5.调味：加入生抽，适量的盐、白糖和鸡精，搅拌均匀，使香菇充分吸收调味料的味道。

6.收汁：炒至香菇出水，汤汁收干，香味四溢即可。

7.出锅装盘：炒好的辣炒香菇装入盘中，可以撒上一些切碎的青蒜叶点缀。

8.享用：热气腾腾的辣炒香菇上桌，香味诱人，辣味浓郁，配上一碗热气腾腾的米饭，美味可口。

二、鲈鱼：

鲈鱼是一种富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和矿物质的海鲜食材，对于提高免疫力和保护肝脏健康具有重要意义。其中，鲈鱼中的Omega-3脂肪酸被认为有助于降低胆固醇水平，减轻肝脏负担，改善肝功能。同时，鲈鱼中的优质蛋白质也有助于提高免疫力，增强抵抗力。因此，常食用鲈鱼可以帮助维持免疫系统健康，保护肝脏功能，使身体更加健康。

推荐做法：清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼1条（约500克）；生姜适量；大葱适量；料酒1汤匙；生抽2汤匙；盐适量；清水适量；葱花（可选）适量；香菜（可选）适量

做法：

(1)准备鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，用清水冲洗干净，用厨房纸擦干水分。

(2)腌制：在鱼身两侧各划上几刀，以利于入味。在鱼身上均匀地抹上料酒和生抽，撒上葱姜丝，腌制15分钟左右。

(3)蒸鱼：将腌制好的鱼放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸10-12分钟（时间根据鱼的大小而定），至鱼肉变白即可。

(4)出锅：蒸好后，将蒸锅取出，将蒸鱼上的姜丝和葱丝清理干净，再撒上一些切好的葱花和香菜叶点缀。

(5)调汁：取一个小锅，倒入适量的清汤或清水，加入少许盐和生抽，烧开后淋在蒸好的鲈鱼上。

(6)出碟：将蒸好的清蒸鲈鱼移至碟中，淋上热汤汁，即可食用。

小提示：

1)腌制时可以在鱼身内外都抹上适量的料酒和生抽，以提升鱼肉的鲜美味道。

2)在蒸鱼时，可以在锅中放一两片姜和几根葱丝，增加清香味。

3)蒸鱼的时间要根据鱼的大小调整，不要蒸得过久，以免鱼肉变得干燥。

三、茼蒿：

茼蒿是一种传统的蔬菜，富含维生素、矿物质和抗氧化物质，对于提高免疫力和保护肝脏健康有很多益处。茼蒿中含有丰富的叶绿素和维生素C，具有抗氧化、抗炎和免疫调节作用。同时，茼蒿还含有一些特殊的生物活性成分，有助于促进肝脏解毒功能，改善肝功能。因此，常食用茼蒿可以增强免疫力，保护肝脏健康，使身体更健康。

推荐做法：蒜蓉茼蒿

材料：茼蒿300克；大蒜3-4瓣；生姜适量；食用油适量；盐适量；鸡精（可选）适量；生抽（可选）适量

做法：

1.准备食材：茼蒿洗净切段备用。大蒜去皮切成蒜蓉，生姜切成细末备用。

2.热锅加油：将锅置于火上，倒入适量的食用油，加热至七成热。

3.爆香蒜蓉：将切好的大蒜蓉和姜末放入锅中，用中小火煸炒至香味溢出。

4.炒茼蒿：将切好的茼蒿放入锅中，翻炒均匀，使蒜蓉和姜末均匀裹在茼蒿上。

5.调味：适量加入盐，根据个人口味可加入少许鸡精和生抽，翻炒均匀。

6.翻炒均匀：持续炒煮约1-2分钟，待茼蒿变软，出香味即可出锅。

7.出锅：将炒好的蒜蓉茼蒿装入盘中，即可上桌。

小提示：

(1)在烹饪过程中，可以适量加入生抽调味，增加菜品的鲜美味道。

(2)炒茼蒿的时间不宜过长，以免影响口感，应保持茼蒿的嫩绿色。

(3)如果喜欢口感更加清脆的茼蒿，可以稍微炒一下，不要过分煮熟。

四、鸭血：

鸭血是一种传统的食材，富含优质蛋白质、铁、锌等矿物质，对于提高免疫力和保护肝脏健康有很多益处。其中，鸭血中的优质蛋白质被认为有助于提高免疫力，增强抵抗力。同时，鸭血中的铁元素也有助于促进血液循环，改善肝脏供血，维护肝脏健康。因此，常食用鸭血可以帮助提高免疫力，保护肝脏健康，使身体更加健康。

推荐做法：鸭血粉丝汤

材料：鸭血200克；粉丝（或冬粉）适量；生姜适量；葱适量；盐适量；鸡精适量；食用油适量；香菜（可选）适量

做法：

1.准备食材：将鸭血切成小块备用。将粉丝用清水泡软备用。生姜切成片，葱切成段备用。

2.热锅加油：将锅置于火上，倒入适量的食用油，加热至七成热。

3.炒香料：放入切好的生姜片和葱段，爆香出香味。

4.加水煮汤：倒入适量的清水，待水开后放入鸭血块，煮至鸭血变色。

5.放入粉丝：将泡软的粉丝放入锅中，继续煮至粉丝变软。

6.调味：适量加入盐和鸡精，根据个人口味调整，煮至汤汁呈现出鲜美的味道。

7.出锅：将煮好的鸭血粉丝汤盛入碗中，撒上一些香菜叶点缀即可。

小提示：

(1)煮汤时火候要适中，不要过早放入粉丝，以免煮得过软而影响口感。

(2)在煮汤过程中，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或辣椒油，增加汤的味道。

(3)鸭血和粉丝都具有一定的吸味能力，所以调味时要适当加盐，以免汤的味道不够鲜美。

五、大蒜：

大蒜是一种常见的调味品，也是一种具有药用价值的食材，富含硫化物、维生素和矿物质，对于提高免疫力和保护肝脏健康有很多益处。大蒜中含有丰富的硒元素，具有很强的抗氧化作用，有助于清除体内自由基，减轻肝脏负担。同时，大蒜还具有抗菌、抗炎和抗肿瘤作用，可以增强免疫力，保护肝脏健康。因此，常食用大蒜可以帮助改善免疫力，保护肝脏健康，使身体更健康。

推荐做法：腊八蒜

材料：大蒜头500克；干辣椒适量；生姜适量；白醋适量；盐适量；白糖适量

做法：

1.准备蒜头：将大蒜头剥皮并清洗干净，控干水分备用。

2.准备调料：将干辣椒剪成小段，生姜切成薄片备用。

3.腌制蒜头：将准备好的蒜头整齐地放入干净的玻璃罐中，间隔撒上适量的干辣椒和生姜片。

4.腌制酱汁：将适量的白醋、盐和白糖放入锅中，加热至糖和盐完全溶解，煮沸后关火。

5.倒入罐中：等待醋水稍微冷却后，倒入玻璃罐中，覆盖蒜头，使蒜头完全浸泡在醋水中。

6.封口保存：将玻璃罐口盖紧，放置于阴凉通风处，腌制数天至一个星期。

7.品尝享用：腌制好的腊八蒜可以食用，也可以封存更长时间。腌制出来的蒜头具有香辣味和酸甜味，可以用来配餐或做为小食品。

六、菠菜：

菠菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素、矿物质和抗氧化物质，对于提高免疫力和保护肝脏健康有很多益处。菠菜中含有丰富的维生素C、维生素E和叶绿素，具有很强的抗氧化作用，有助于清除体内自由基，减轻肝脏负担。同时，菠菜中含有丰富的叶酸和铁元素，有助于促进血液循环，改善肝脏供血，维护肝脏健康。因此，常食用菠菜可以增强免疫力，保护肝脏健康，使身体更加健康。

推荐做法：菠菜拌粉丝

材料：菠菜200克；粉丝（冬粉）适量；大蒜2瓣；生姜适量；食用油适量；醋适量；生抽适量；白糖适量；盐适量；香油（可选）适量

做法：

(1)准备菠菜和粉丝：将菠菜洗净切段，粉丝用清水泡软备用。

(2)烫菠菜：将一锅水烧开，放入菠菜焯水至变软，捞出后放入冷水中过凉，挤去水分，切碎备用。

(3)准备调味料：将大蒜和生姜切成末备用，调制调味料，包括醋、生抽、白糖、盐，按照个人口味调配。

(4)煮粉丝：将泡软的粉丝放入开水中煮熟，捞出后放入冷水中过凉，沥干水分备用。

(5)拌菠菜和粉丝：将切碎的菠菜和煮好的粉丝放入一个大碗中，倒入调好的调味料，拌匀。

(6)加入蒜姜末：将切好的大蒜和生姜末撒在拌好的菠菜粉丝上，再次拌匀。

(7)加入香油：如果喜欢，可以在最后加入适量的香油，增添香味。

(8)出碗：将拌好的菠菜粉丝装入碗中，点缀一些葱花或者香菜叶，即可食用。

小提示：

1)煮粉丝时不要煮得过久，以免煮烂影响口感。

2)菠菜和粉丝都要彻底沥干水分，避免水分过多影响口感。

3)调味料的比例可以根据个人口味进行调整，可以多加些醋提鲜，也可以适量加些辣椒油增加味道。

综上所述，养护肝脏健康、提高免疫力，是维护身体健康不可或缺的一环。常食用西兰花、胡萝卜、苹果、鸡肉、鳕鱼和蜂蜜等食物，可以有效地保护肝脏、提高免疫力，使身体更加健康。然而，需要注意的是，饮食调理虽然对于免疫力和肝脏健康有益，但也应结合良好的生活习惯、适度运动和及时就医等综合措施，共同保护身体健康。通过科学的饮食结构和健康的生活方式，我们可以更好地提高免疫力，维护身体健康，远离各种疾病的威胁