广西荔浦市举办第六届荔浦芋文化节 创新推出“芋制菜”

本文转自：中国新闻网

图为荔浦芋王争霸赛评选现场。杨宗盛摄

中新网广西荔浦12月15日电(赵琳露 杨宗盛)香糯可口的荔浦芋熟了。12月15日，广西荔浦市第六届荔浦芋文化节拉开帷幕，荔浦芋王争霸赛，“芋制菜”大赛轮番上演。今年，荔浦全市种植荔浦芋达到5万多亩，种植及加工销售产值超过20亿元。

当天上午，在荔浦市滨江公园广场，一个个饱满硕大的荔浦芋整齐摆放在评选台上，评委现场对参赛芋头的外形、花纹、香气、口感等多方面进行综合评判。

图为广西荔浦市第六届荔浦芋文化节开幕式暨荔浦芋王争霸赛现场。杨宗盛 摄

据了解，今年的荔浦芋王争霸赛新增了“靓、粉、香、糯、紫、大”六个单项奖，最后根据综合评分评出荔浦芋王。经过激烈的角逐，来自荔浦学兴农产品专业合作社的参赛芋头摘得荔浦芋王奖。最后“芋王”以1.8万元成功竞拍，拍卖款将全部捐赠给荔浦市教育基金会。

荔浦市是国家地理标志产品荔浦芋的原产地，也是目前全国最大的荔浦芋生产、加工、出口基地。荔浦芋因粉、糯、香、甜而闻名。相传最早的荔浦芋是福建槟榔芋与荔浦野山芋杂交而来的品种，清朝时曾是皇室贡品。20世纪90年代，热播剧《宰相刘罗锅》将荔浦芋“乾隆至爱”的名声传遍全国。

图为参赛评委对蒸好的芋头香气、口感进行评判。杨宗盛 摄

如今，荔浦市已形成种植、加工和销售于一体的荔浦芋产业链。用荔浦芋制作加工的系列食品越来越多。

荔浦芋扣肉、拔丝芋头、香芋排骨、荔浦芋小白菜、荔浦芋头糕、荔浦芋芝士春卷、高汤芋泥……本届荔浦芋文化节还创新开展“芋制菜”大赛及预制菜展示，20多个以荔浦芋为食材制作而成的菜肴集中展示，芋香扑鼻，让人垂涎欲滴。

通过开展此次“芋制菜”大赛，旨在挖掘荔浦预制菜文化内涵，打造荔浦芋特色菜品、丰富“桂菜体系”，推广代表荔浦“芋制菜”形象。

图为参赛的芋头饱满硕大。杨宗盛 摄

据了解，此次荔浦芋文化节将持续至12月18日，期间还有砂糖桔王争霸赛暨订货会、荔浦市名特优产品展销及百名优秀主播直播大赛等精彩纷呈上演，展现荔浦市丰富的农业物产、繁荣的民营经济；狮王争霸赛、非遗纸扎展、山歌比赛、2022年“我们的中国梦”——文化进万家暨送文艺精品下基层惠民演出等特色活动，传承国粹文化，展示荔浦民间人文风情；举办的商品房展汽车销售展、荔浦特色美食文化一条街等活动，促进了消费，推动了经济增长。

图为荔浦学兴农产品专业合作社获得荔浦芋王奖。杨宗盛 摄

荔浦市委书记李玉清在致辞中指出，2100多年荔浦历史人文的积淀传承，孕育了底蕴深厚的荔浦芋文化。通过“政府主导、文化搭台、产业唱戏”，把荔浦芋文化节办成文化的盛会、产业的舞台、人民的节日，为桂林世界级旅游城市建设作出荔浦新贡献。

图为当地展示以荔浦芋为食材制作而成的“芋制菜” 。杨宗盛 摄

近年来，荔浦市凭着“无中生有、敢为人先、开放包容、大众创业”的精神，荔浦芋“芋”满天下，“中国马蹄之乡”、“广西砂糖桔之乡”、“中国衣架之都”美名扬，先后获评“国家第三批新型城镇化综合试点县”、“国家外贸转型升级基地”、“国家首批创新型县(市)”、“国家生态文明建设示范区”、“‘城乡交通运输一体化’全国示范县”等国家级荣誉。(完)