御冠食品：创新为翼 引领食品产业新质生产力飞跃

本文转自：中国质量报

御冠“全球道地肠研究院”暨“御冠食品—江南大学未来食品生物技术研究中心”正式揭牌

御冠食品参加中国质量（成都）大会“质量之光”质量管理成果展

御冠食品生产线一角

在当今全球化与信息化交织的时代背景下，食品产业作为民生之基，正面临着前所未有的变革与挑战。面对数字经济发展带来的产业跃迁新机遇，迫切需要形成和发展新质生产力。

在此大背景下，福建御冠食品有限公司（以下简称“御冠食品”）作为农业产业化国家重点龙头企业的典范，正以创新驱动为核心，依托先进的信息技术与智能制造，不断探索和实践新质生产力的发展路径，不仅在国内市场树立了行业标杆，更是在全球化视野下，积极融入“两国双园”合作框架，开启国际化新篇章。

强化核心竞争力：创新驱动下的产业升级

御冠食品成立于2015年，坐落于中印尼“两国双园”福清元洪国际食品产业园，总投资近5亿元，现有生产厂房及配套建筑面积50000多平方米，员工近1000人，目前在三省四地建有生产基地。

公司自成立以来始终将食品安全与品质创新视为生命线，专注于肉类美食制品的研发与生产。在“3﹢1”产品系列战略指导下，公司不断创新产品线，火山石道地肠、澎湖墨鱼爆蛋等明星产品的问世，不仅赢得了市场的热烈反响，也展现了公司在产品研发上的深厚功底与市场洞察力。

之后，公司更是陆续推出道地肠系列、爆蛋系列、福州鱼丸系列、御之煮系列、即食道地肠系列等产品，凭借真材实料、匠心工艺、质量口碑，受到了广大消费者的喜爱。近年来，公司先后被评定为农业产业化国家重点龙头企业、国家高新技术企业、中国农业企业500强，系福建省重点上市后备企业、福建省冷冻调理食品生产标杆企业。2019年福建省委宣传部推出“国货之光·对话新中国”节目，御冠食品当选为“国货之光”，成为中国速冻食品行业“创业、创新、创造”的典型代表，并于2022年荣膺第六届福州市政府质量奖。

这份沉甸甸的成绩单，彰显了近年来御冠食品立足区位、资源和产业等优势，在持续推动延链补链壮大产业集群、推进高质量发展上取得的显著成效。

而成绩单的背后，则是源于御冠食品创始人对创新的坚持。近年来，御冠食品积极联合中国工程院院士、江南大学原校长陈坚成立了“全球道地肠研究院”暨“御冠食品——江南大学未来食品生物技术研究中心”，正在积极规划建设国家级技术研发实验室，深度融合运用大数据、云计算、人工智能、信息工程科技、物联网等现代技术，推动传统食品工业向科技食品、未来食品、功能性食品升级。这些研究机构的诞生，也为御冠食品注入了持续的技术创新力，让传统美食焕发新生。

数字化转型：构建产供销一体化信息体系

2023年2月，《数字中国建设整体布局规划》提出，以数字化驱动生产生活和治理方式变革，为以中国式现代化全面推进中华民族伟大复兴注入强大动力。如今数字技术的发展已覆盖经济社会活动的方方面面。面对行业挑战与机遇，御冠食品高度重视企业信息化建设，建立以畅捷通为核心产供销 一体化信息化系统，实现各部门数据信息的共享和高效协同管理，打通业务、技术、生产、采购及仓储各部门基于客户订单的全过程管理，实现客户订单的全流程跟踪，加快和提升订单交付能力水平。

同时，公司围绕自动化、智能化升级改造，大力开发部署生产线信息化控制系统，自主研发鱼丸生产流水线在线检测系统、肉肠生产过程计算机控制系统、虾丸生产包装线安全溯源系统等信息化控制系统，并取得5项软件著作权。

通过信息系统的优化，公司得以实现经营信息的有效收集、快速传递与信息资料共享和集成。通过高效的信息系统，公司内部实现了数据互通共享，有效缩短产品交付周期，降低了运营成本，提升了公司整体利润率与市场竞争力。这一系列举措不仅体现了御冠食品对新质生产力的深刻理解，也标志着公司在食品行业数字化转型中的领先地位。

智能制造：加速食品工业4.0进程

数智化发展是新一轮产业变革的重要趋势，为加快形成新质生产力提供了重要赛道。在智能制造浪潮中，御冠食品始终走在前列。公司投资建设的十万级净化车间和全自动化生产线，可年产速冻食品18万吨，产值60亿元，通过了ISO22000、HACCP、FSSC22000、职业健康安全管理、环境管理、质量管理等体系认证，确保了从原料到成品的每一个环节都达到最高标准。

此外，公司独创的“产品﹢设备”销售模式，更是引领了行业转型升级；通过经销商持股、员工持股建立战略伙伴关系的新型运营模式，实现命运共同体。据介绍，公司一方面建立了线上线下全渠道立体式营销网络，通过创新布局高速公路服务区近百家门店，以电商直播等渠道和商超便利为主覆盖全国市场，形成了“立足福建，辐射全国，多层次，多渠道”的营销战略布局；另一方面建立了全员改进创新机制，通过产品创新开拓蓝海市场，通过售卖模式的创新引领行业转型升级，通过经营模式创新凝聚相关方，通过管理创新实现降本增效。

全球化布局：响应“两国双园”战略倡议

御冠食品在强化自身生产加工能力的同时，积极延伸上下游供应链，推动集团化运作，旗下多家子公司的设立，展现了其在供应链整合方面的深厚功底。

在国家“一带一路”倡议和中印尼“两国双园”合作框架下，御冠食品展现出前瞻性的全球视野。御冠食品二期项目的启动，不仅标志着企业国际化战略的实质性推进，也预示着其将在全球市场上发挥更加重要的作用。

“项目总投资近25亿元人民币，占地约200亩，规划建筑面积近20万平方米。项目建成后预计产量将达50万吨级，产品将辐射整个东南亚，以此为跳板，打通全球市场，开拓全球市场，融入国内国际双循环。”据御冠食品相关负责人介绍，目前企业主要领导和核心团队已三赴印尼、越南、柬埔寨等地考察交流，在海洋资源优势互补、投资引进、劳务协作、产品出口贸易等四个方面达成了初步合作意向。通过与东南亚国家的交流合作，御冠食品正逐步构建起一个以中国为中心、辐射全球的食品贸易网络，为实现百亿目标奠定了坚实基础。

御冠食品的发展轨迹，是中国食品企业在新时代背景下追求高质量发展的缩影。通过持续的技术创新、智能化升级、市场拓展以及国际化布局，御冠食品正逐步构建起集研发创新、智能制造、数字化管理、全球化布局于一体的现代化食品产业生态，为推动中国食品工业的转型升级和全球化进程贡献了自己的力量。

未来，御冠食品将继续秉持“安全、健康、营养、美味”的产品理念，以新质生产力为驱动，引领中国食品产业走向更加广阔的舞台。

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