越来越多的“5G工厂”，给酒业带来怎样的“智变”？

11月29日，工信部发布《2023年5G工厂名录》，劲牌有限公司劲牌酒厂5G工厂作为酒、饮料和精制茶制造业领域入选，也成为全国唯一入选此名录的酒类企业。

当前，“5G+工业互联网”蓬勃发展，全国项目数已经超过8000个，5G已经由生产现场监测、厂区智能物流等外围辅助环节，深入到远程设备操控、设备协同作业等核心控制环节。

本次公布的《2023年5G工厂名录》，遴选300个已建成的工厂，覆盖24个国民经济大类，建设投资总额97.3亿元，有效促进企业数字化转型，有力推动数字经济与实体经济深度融合。

什么是“5G工厂”？

随着新一轮技术革命不断深入发展，全球经济结构面临重塑，工业和信息化发展正面临新一代技术革命和产业变革的历史机遇。5G作为新一代信息通信技术，在制造业数字化转型中发挥着重要作用，其与工业互联网的融合将加速中国新型工业化进程，为经济发展注入新动能。

究竟什么是5G工厂，5G工厂能给企业带来什么？

工信部官网在“一图读懂《2023年5G工厂名录》”中给出的答案言简意赅：企业实现了提质、降本、增效、绿色发展。

今年两会期间，工信部部长金壮龙介绍，我国计划在“十四五”期间建设超过1万家5G工厂，充分利用以5G网络为代表的新一代信息通信技术，打造新型工业互联网基础设施，新建或改造产线级、车间级、工厂级等生产现场，形成生产单元广泛连接、信息（IT）运营（OT）深度融合、数据要素充分利用、创新应用高效赋能的先进工厂。

5G工厂是“5G+工业互联网”继“512工程”之后下一个阶段发展的重要方向，它以产线、车间、工厂为单位，深化工业互联网在工业企业的落地，加快5G在工业企业的综合部署应用，推动5G产业生态的进一步壮大。

更为重要的是，5G工厂可以推动制造业加速向数字化、网络化、智能化方向发展，充分发挥数字化转型对经济社会发展的放大、叠加、倍增作用。

通过推动5G工厂建设，可以进一步加快“5G+工业互联网”新技术、新场景、新模式向工业生产各领域各环节深度拓展。

“5G工厂”建设，成效几何？

2019年，工信部印发《“5G+工业互联网”512工程推进方案》。其后，工信部联合产业各方紧密合作、积极探索，共同推进“5G+工业互联网”创新发展，已在十大重点行业培育形成20个典型应用场景，取得了阶段性成效。

2022年9月，工信部发布《5G全连接工厂建设指南》（以下简称《指南》），明确了5G工厂建设的总体要求、内容和路径，标志着“5G+工业互联网”由起步探索迈向深耕细作阶段。

《5G全连接工厂建设指南》面向原材料、装备、消费品、电子等制造业各行业以及采矿、港口、电力等重点行业领域，推动万家企业开展5G全连接工厂建设，推动5G融合应用纵深发展。

而此次公布的《2023年5G工厂名录》中，已建成的5G工厂不仅行业分布广泛，在地域分布上也覆盖了全国26个省（区、市），其中江苏、山东、湖北、安徽、浙江、江西、天津、河北、辽宁、湖南、广东等省市的5G工厂数量位居全国前10位。

如今，全国5G工厂建设正在火热进行中。工业互联网产业联盟数据显示，截至目前全国已有1800余个5G工厂项目，涉及29个省（自治区、直辖市），覆盖装备制造、电子设备制造、石化化工、采矿、钢铁、电力、纺织、建材、港口等10个“5G+工业互联网”重点行业，以及有色金属、材料等其他行业，项目类型已包含产线、车间、工厂等各个层级。

工业互联网产业联盟分析，此次公布的300个5G工厂将带动总投资近百亿元，对企业提质、降本、增效、绿色安全发展等方面，起到明显的促进作用。

目前，5G工厂如雨后春笋般在大江南北落地生根，“5G+工业互联网”创新发展形成了千帆并进、百舸争流的良好局面，正从“试水试航”走向“深水远航”。

“5G工厂”能给酒业带来什么？

酒行业是传统行业，如何借助新科技、新技术实现提质、降本、增效、绿色发展，在创新中快速融入中国的新型工业化进程，是摆在酒企面前的一道重要课题。

在5G工厂风口之下，酒行业也涌现出一大批积极探索5G工厂建设的优秀代表企业。

劲牌公司车间（图源：劲牌公司）

以此次入选《2023年5G工厂名录》的劲牌公司为例，近年来，其高度重视信息化新兴技术的发展和应用，通过联合中国移动搭建5G基础网络，推进人、机、物的全面互联，为数字化和智能化发展提供了新的实现途径，并借助5G边缘计算技术“低时延、高带宽和大连接”的特点，一方面降低了网络的延时，大幅提升了数据在其内部高速传输能力，另一方面也能保证其数据不出园区，提高生产经营数据的安全性。

目前，劲牌公司通过“5G+工业互联网”重点赋能生产制造智能仓储、货物流向追溯及消费数字化等应用场景。

习酒车间内的智能机器人（图源：贵州政研）

贵州习酒的“5G+数字化工厂”则以5G通信技术为基础，采用物联网、人工智能、无线定位等先进技术，实现设备智能化、管理标准化、品质一流化，达成信息自动采集及指令快速传达、数据全流程追踪，有效解决了该公司在成本管控、效率提升、质量提升、风险控制、产业协同等方面的痛点。

河南仰韶酒业打造的5G智慧工厂，通过搭建5G行业专网，将5G大带宽、低时延、广连接的技术特性与河南移动工业互联网平台机理模型相结合，对其车间多条包装产线设备进行数据集成的管理与监控，实现了对生产全过程的管理。

仰韶酒业车间（图源：仰韶酒业）

当前，新一轮科技革命和产业变革蓬勃发展，数字经济和实体经济加速融合，新场景新应用不断涌现。风口之下，越来越多的酒类企业开始积极布局5G工厂建设。

日前，在2023资阳市制造业智能化改造数字化转型推进会上，资阳首个“5G+智慧”工厂——百威（四川）资阳工厂正式揭牌。

根据中国移动通信集团四川有限公司资阳分公司和百威（四川）啤酒有限公司签署的战略合作协议，双方将基于5G+专网全覆盖基础网络设施技术，使百威啤酒实现“研、产、供、销、服”全链条的5G连接，打造“百万吨世界级智能工厂”。

不难看出，从大数据到5G应用，数字技术对酒企价值增长的驱动作用愈发显著。在今年年初举行的AIIC 2022酒业创新与投资大会期间，多位嘉宾即围绕这一领域展开探讨。

在华为首席数字化转型官苏立清看来，数字化不太可能替代酒类酿造的传统工艺，但可以通过协同，有效帮助传统工艺改进，甚至还可以提升生产效率和产品品质。

浪潮工业互联网副总经理商广勇也表示，未来白酒行业应该是既有文化的传承又有科技的创新。他认为，白酒数字化促进了产业供应链之间的协同运作，企业之间的协同，经销体系的共享，以及对消费者的数据画像的描绘，为酒企增添了新的技术支持。

来自外部的政策利好和技术升级，也在为数字化赋能酒业营造更加良好的成长环境。就在《2023年5G工厂名录》正式发布前，11月23日，工信部发布关于印发《“5G+工业互联网”融合应用先导区试点工作规则（暂行）》《“5G+工业互联网”融合应用先导区试点建设指南》的通知（下称《通知》），为5G工厂先导区试点和试点建设提出了具体的建设方案。

《通知》显示，“5G+工业互联网”融合应用先导区（以下简称先导区）是发挥“5G+工业互联网”新技术、新设施、新场景、新模式、新业态优势，紧密服务地方产业智能化、绿色化、融合化发展，具有全国、区域示范效应的产业集群。

《通知》鼓励各地以城市（地级及以上城市）为单位开展先导区试点建设，通过加大政策支持力度、夯实基础设施建设、推进融合应用创新、培育壮大产业生态、强化公共服务能力等举措，激发各类市场主体创新活力，充分释放“5G+工业互联网”叠加倍增效应，加快数字经济与实体经济深度融合，助力新型工业化。

相信在这种趋势引领下，酒业也将在“智变”中走向新时代。