春季，这道菜要常吃，一减脂瘦身，二增强免疫，三清肠通便

春季，这道菜要常吃，一减脂瘦身，二增强免疫，三清肠通便

春光明媚，鸟语花香，一晃就到了换季的时候，虽然还处于“乱穿衣”的阶段，但是爱美的姑娘已经穿上了裙装，更显婀娜多姿。本着“春天不减肥，夏天肉成对”原则，大家就跟商量好了似的，不约而同地开始了跟肥肉的对抗。宝妈这些日子也行动了起来，每天除了坚持形体锻炼之外，吃更是重中之重。减脂期间，饮食中要做到少盐、少油、少糖、少碳水，这些都在说明会吃很重要。

春季的蔬菜种类还是很多的，尤其是这次为大家推荐的食谱，也是我最近常吃的，营养丰富滋味好，减脂期间可以可劲吃，最主要是做法简单。

这道菜的搭配很完美，食材是山药、荷兰豆、木耳、胡萝卜，个顶个都是蔬菜中的精品。其中，山药，强健身体，保护肝脏；荷兰豆，营养高，热量低，美容瘦身、润肠通便；黑木耳，补气血，刮油清肠，防止肥胖；胡萝卜，提高免疫，粗纤维丰富，通便。

这道菜要想做出来好吃、颜色好看，小窍门还是要有的，下面就跟着一起做起来吧！

【山药荷兰豆炒木耳】

需要准备的食材：荷兰豆半盘，铁棍山药1根，干木耳小半把，胡萝卜小半根，大蒜6瓣，玉米淀粉2勺，盐半勺，白胡椒粉小半勺，鸡精少许，植物油适量

详细做法：

1，把食材准备好。荷兰豆择去筋，洗净；胡萝卜洗净；木耳加温水浸泡至软，洗净

2，戴上厨房手套，把山药去皮，然后切成微厚的菱形片，泡入水盆里，防止氧化变黑

3，煮锅里加水烧开，放入半勺盐和半勺植物油给食材进行焯水。先倒入荷兰豆和胡萝卜焯水，水开8秒钟就捞出，入凉水盆里过凉，防止荷兰豆发黄

4，再倒入山药焯水至断生，捞出来过凉；最后才是给木耳焯水，断生后捞入凉水盆里

5，所有焯过水的食材都捞到一起待用

6，炒菜锅里，加入植物油，大蒜切片后下锅，小火煸炒至蒜片微黄，蒜香浓郁

7，倒入半小碗清水烧开，放半勺盐、小半勺白胡椒粉、少许鸡精调味，最后放适量水淀粉勾芡，至汁稠

8，倒入所有蔬菜下锅，中大火煸炒均匀，关火出锅

香喷喷的【山药荷兰豆炒木耳】就做好了，宝妈再唠叨几句：

1，这道菜，千万不要直接下锅炒，采用先焯水的方法，使得蔬菜的颜色保持鲜艳，各食材的口感也恰到好处

2，调汁加勾芡的方法很适合炒素菜，大家可以一法百用，使得不爱入味的蔬菜也能挂上味，吃着更有食欲

感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手三十年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。