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走马古镇长桌粽子宴 如此与“粽”不同
类别：健康 发布时间：2024-06-07 16:43:00 来源：上游新闻
6月7日，重庆高新区走马古镇组织一场社区居民包粽子比赛，不仅让大家感受到传统文化的魅力，也联络邻里感情，增强社区凝聚力。其中创新的火锅味的粽子与“粽”不同，深受市民游客喜爱。
在走马古镇的青石板路上，几十张长桌一字摆开，糯米、猪肉、蜜枣、粽叶等包粽子需要的材料整齐地摆放在桌上。来自全镇的64名选手撸起袖子，拿出自己的看家本领，相互比拼包粽子。
随着裁判员一声令下，大家双手麻利地将粽叶卷成漏斗状，折叶、填米、包裹、捆绑，每一个步骤都认真细致，一个个小巧玲珑的粽子在他们手中诞生。
比赛不光是比速度，还要考量粽子的形状和里面的馅料。对于自己的粽子秘方，每个参赛选手都有着不同的答案。
除了火锅粽子，参赛的居民还就地取材，将当地人喜爱的腊肉、肥肠、烧白、干豇豆等传统美食融入了进去，包出了走马粽子的独特风味。
据走马镇相关负责人介绍，古镇每年都会组织大家参加包粽子比赛，因为重庆的地方特色和美食十分鲜明，所以我们在评判粽子时，馅儿好不好非常关键。
上游新闻特约摄影 雷键 摄影报道
编辑：吴珊责编：冉文 审核：冯飞
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快照生成时间：2024-06-07 20:45:06
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