农家乐“敲开”群众“致富门”

本文转自：海东日报

□本报实习记者 韩世伟

盛夏时节，记者走进海东市平安区沙沟回族乡石沟沿村秀英农家乐，看到庭院里开满鲜花，各类蔬菜青翠欲滴，四周环境干净整洁，屋里的桌椅摆放整齐，一派唯美的田园风光。

服务员在厨房和餐厅之间来回穿梭，几位游客围坐在亭子里欣赏着院子里种植的各类蔬菜。“自从开了农家乐，不用外出就可以赚钱养家了，生活水平也提高了。”农家乐老板祁之青一边忙着一边向记者说。

祁之青，是石沟沿村的一名建档立卡脱贫户，年轻时靠种庄稼生活，那种只能解决温饱的生活，让不甘现状的她萌生了外出打工的念头。在经过多年的务工后，赚到钱的祁之青毅然选择回村创业，她拿出手中的一点积蓄购买了十几头猪，开始了养殖之路。

然而，养猪并不是一件容易的事。祁之青刚学养猪，很多专业知识还不了解，相关的养殖技术也没有掌握，对于如何消毒防病、何时接种疫苗等工作都毫无头绪，加上养猪成本高，尽管祁之青一再鼓励自己不轻言放弃，但随着亏损越来越大，祁之青最终不得不开始考虑选择其他创业途径。

2014年，石沟沿村最早的一批农家乐在乡政府和村里的扶持下陆续开张，村民们的生活得到了极大改善。看着村里的农家乐办得越来越有起色，不少在外打工的年轻人也纷纷回家开始经营农家乐。祁之青便是其中之一。2017年，她放弃养殖，参加了村里组织的就业培训后，顺利拿到了烹饪资格证书，并在平安区找了一份餐饮工作。2018年在同村村民贾桂莲的农家乐当厨师，前后6年的餐饮从业经历，让祁之青积累了大量经验。

今年3月，祁之青开始了自己新的创业生涯，正式从亲戚手中接手了这家农家乐。丰富的餐饮工作经验使秀英农家乐的菜品独具特色，加上亲戚之前的数年经营，客源稳定，吸引许多游客纷至沓来。

“秀英农家乐是家庭式的经营，没有固定的工作人员，生意忙的时候，就会叫同村的村民过来帮忙打零工。开支小了，收入比以前多了，也很稳定。”祁之青笑呵呵地说道，如今她依靠经营农家乐，每天能有2000元左右的收入。

“我是经朋友推荐介绍，专门过来品尝一下农家菜的，这里的环境很好，菜品也非常具有特色，不仅可以吃到土鸡、土猪肉，还有纯天然的绿色蔬菜，食材新鲜又美味。我经常邀请我的亲友来这吃饭，每次都是提前预约才有座。”西宁市民陈先生告诉记者。

从种田到外出打工，再到自主创业，祁之青依托党的政策，自强不息，富了自己也帮助了村里人就业。近年来，石沟沿村大力发展乡村旅游，人居环境得到有效整治，每年夏日，院子里舒适而惬意的环境都会吸引大批游客前来休闲旅游。说起未来的规划，这位创业能人又闲不住了：“最近打算修修我的院子，改善一下农家乐的基础设施，跟爱人一起学学经营和管理，把农家乐办得越来越好。”