白萝卜加五花肉，孩子都抢着！补钙长高个，三天不吃就馋得流口水

咱们都知道，“冬吃萝卜夏吃姜”，到了秋冬季节，大家都喜欢吃些羊肉、猪肉、牛肉这些热性的食物。不过，吃多了可能会觉得身体热乎乎的，容易上火、消化不良。所以，我们在吃的时候，也得注意荤素搭配，这样才能让身体更健康。白萝卜就是个很好的选择，它特别适合秋冬季节吃，能清热去火，还能帮助消化。今天，我就给大家分享一个“五花肉炖白萝卜”的做法，保证你和家人都会喜欢，不仅好吃，还能解馋呢！

五花肉和白萝卜，就是今天的主角啦！

调料清单：*油*小葱，提味必备*大蒜，增香神器*生姜，去腥提鲜*干辣椒，增加一丝辣味*冰糖，提鲜又增甜*盐，调味基础*鸡精，提味增鲜*十三香，混合香气*生抽，酱油提色*高度白酒，去腥增香这个调料清单涵盖了各种常用的调味料，适合各种烹饪需求，让你的菜肴更加美味！

制作流程来啦：

咱们先弄块五花肉，切成大约两公分厚的片儿。再拿个大白萝卜，把皮削了，洗得干干净净的。先把两头切掉，然后再切成块儿。

2.咱们先来烧一锅水，多加点水哦。然后把五花肉放进冷水里，加点黄酒进去，这样可以去腥味还能增加香味。再切点小葱和姜片放进去。开大火把水烧开，煮上两分钟。这样煮一下，五花肉里的血水就全都出来了，不仅去腥，还能去掉猪肉上面的浮油，吃起来更健康。

当时间一到，咱得赶紧把肉给捞出来，放到一个大盆里。加点温水进去，轻轻地洗一洗，把上面的那些白沫子都给洗掉。洗好了之后，就把肉放到菜篮子里，让多余的水都流掉，这样子放着，待会儿用就方便了。

4.生姜去皮，切成小粒；小葱捆成结；大蒜剥皮，整颗备用。

咱们来炒个菜吧！首先，把锅烧热，然后放一勺油进去滑滑锅。等油热了之后，把它倒出来。这时候锅里不需要再加油了，直接把焯过水的肉放进去，用小火慢慢地炒。这样做的目的是把肉里多余的油脂炒出来，让肉片表面微微发焦，里面的油也出来了。炒到这种程度就可以关火，把肉和油都盛出来。油可以单独放着，一会儿炒青菜用。这样一来，我们的炒肉就做好了，既健康又美味！

6.换个锅子，先放一勺油，加点冰糖进去。用小火慢慢炒，直到糖都化了，颜色变成那种漂亮的枣红色，还会冒出大泡泡。等泡泡变小后，就把肉片放进去，还是用小火慢慢翻炒，这样肉片就能均匀上色了。

7.在锅里先倒点生抽和高度白酒，简单翻炒几下，然后把干辣椒、大蒜和生姜都加进去，炒匀。接下来，多加点清水，再加两勺盐，把葱结也扔进去，用勺子搅和搅和。然后开大火，等水开了就把浮沫撇掉，盖上锅盖，转小火慢慢炖一个小时左右，这样肉就能充分吸收味道，炖得特别软烂了。

时间一到，咱们就用筷子把锅里的葱结夹出来，然后把白萝卜放进去。再加一勺十三香和适量的鸡精，把火调到中等大小，继续煮个18分钟左右，这样白萝卜就能煮得特别软烂，味道也完全进去了。

时间一到，咱们开大火收汁，这时候记得要不停地用勺子翻炒，以免糊锅哦。当汤汁变得浓稠时，就可以关火出锅啦。最后，撒上一点小葱花，这道美味的五花肉炖白萝卜就可以上桌享用了。嗯，看上去真是诱人，味道一定赞极了！快来尝尝吧！

咱们来聊聊五花肉炖白萝卜这道家常美食吧！它真的是一道口感鲜美，营养满满的佳肴。想象一下，五花肉炖得软糯，咬一口就是满满的香味，而且完全不会觉得油腻。再配上白萝卜的清新口感，简直是开胃神器！这样的组合，特别适合秋冬季节，暖心又暖胃。如果你也喜欢，不妨收藏起来，等有空了给家人露一手。对了，你觉得这道五花肉炖白萝卜怎么样？给它点个赞吧！