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蔡倩医生：这3种早餐会导致肌酐飙升，一定要少吃
蔡倩医生给大家总结了如何吃早餐对肌酐高的肾友好，请记得收藏。
第1种就是高蛋白早餐，肾友如果只吃鸡蛋和牛奶或肉类，是不可取的吃法。对已有肾脏疾病的人来说，高蛋白饮食会加重肾脏负担，表现为尿蛋白与血肌酐升高，若长期如此，会加速慢性肾脏病的病情发展。
第2种油炸类早餐，比如油饼、油条、麻团等，油炸类食品含有反式脂肪酸、色素与膨松剂。长期食用含有反式脂肪酸的食品，可能会增加心脑血管与糖尿病的患病风险。色素与膨松剂中铝的蓄积都会对健康产生不利影响。另外，油炸类早餐的高温加热制作过程容易产生致癌物质，长期食用对身体的伤害也不容小觑。各式西餐与路边烧烤提供的早餐，大多属于这类早餐，建议肾友少吃或不吃。
第3种，把剩菜当做早餐，大多数人的早餐时间都很紧张，可能来不及做新鲜早餐，往往会将前一天的剩饭剩菜当作早餐。但是在冰箱存放时间较长的隔夜饭菜，它里面的亚硝酸盐含量高以及容易滋生细菌，会对肾友的健康造成影响。比如细菌引起的肠道感染，容易加重本就抵抗力较低的肾友的病情，甚至可能诱发肾病复发或肌酐升高。所以，隔夜剩菜并不适合肾友。
那正确的早餐应该怎么吃呢?
早上可以吃1-2片白面包或者低钠面包，或者是30克的白米饭，2个蛋清和一杯不超过120ml的低脂牛奶，这样吃不仅健康，还有利于控制肌酐。您记住了吗?
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责任编辑：吴英兰
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快照生成时间：2024-12-27 17:45:02
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