今年5元左右的雪糕成为主流，传统口味热销，入夏你吃雪糕了吗？

来源：极目新闻00:09极目新闻记者张秀娟近日，一款榴莲麦旋风新品，一经上市便引发不少网友热议打卡。夏天，是雪糕行业的销售旺季，雪糕的口味、价格一直是人们关注的话题。目前，湖北大多数城市已经在5月6日—7日入夏。入夏后的第一口冰，销售情况怎么样？市场反映如何？6月2日、3日，极目新闻记者走访湖北各零售渠道和采访经销商了解到，5元左右的雪糕产品成为行业主流，平价、传统口味的雪糕产品成为消费者的首选，而曾经红极一时的高价雪糕产品存在感大大降低。

商超内造型各异的雪糕主流雪糕价格在5元左右走进汉口江大路的一家社区便利店，冰柜里陈列着各种口味的雪糕，零售价格贴在显眼的位置。记者看到，店里多数雪糕价格在5元左右，如可爱多甜筒、巧乐兹、伊利经典巧脆棒、光明大白兔冰淇淋等。价格超过15元的只有一种，是芒果、玫瑰荔枝口味的哈根达斯雪泥，售价为24.9元。

便利店冰柜展示的雪糕售价在发展大道上的另一家小商品店，冰柜里的冰淇淋品类则更少，总共不超过20种。“我们今年只进了往年卖得比较好的品类。常见的可爱多卖5元，三色杯是4元。目前来看，买冰淇淋的人不是很多。”店家秦女士告诉记者。“现在气温还不是很高，所以门店冰淇淋的销量一般。”武商超市鄂州滨湖店万经理表示，今年雪糕的价位很亲民，基本1元—5元居多。“按照去年的销售情况，今年天气一热，我们就做了一波促销活动。打6.9折后，冰淇淋基本7毛起步，带动了一波销量。”汤臣生活超市魏经理表示，消费者仍然喜欢平价雪糕，因此打折后的产品普遍销量不错。记者留意到，入夏后做雪糕促销降价活动的商家不在少数，多数产品是临期食品。商家坦言，“主要是为了清理一批存货”。此外，“门店的网红雪糕产品都比较少见了，常见的如伊利、蒙牛、八喜等品牌，都更受消费者的欢迎。”魏丽君说。

消费者正在挑选冰淇淋随后，记者在一家进口食品超市，寻觅到网红雪糕钟薛高的身影，不过只有牛乳和牛奶巧克力两种常见口味，价格并未做促销活动。近年来进军冰淇淋界的茅台冰淇淋，则占据了冰柜的半个柜子，一款造型似微型茅台酒瓶的冰淇淋，吸引了不少消费者的注意。走近一看，原来是酸奶味的茅台冰淇淋。一消费者表示，“售价66元，还是观望看看网上的评价再说”。记者观察到，在大型商超中，比起单支装的冰淇淋，多支装、家庭分享装的冰淇淋产品铺货面积则更广。常见的有蒙牛绿色心情、梦龙、明治香草味雪糕等，数量从4—10支，规格从245克—1.1千克不等，部分品牌还推出有桶装冰淇淋。“来超市的消费者通常以家庭为单位进行采购，大包装更有性价比，价格也比较优惠。”超市工作人员表示。以20支装的布丁雪糕为例，售价在27.9元，算下来一支不到1.4元。棒冰界燃起回忆杀2024年的冰淇淋界，除了平价，一些传统口味的回归也成为关键词。“像今年不少品牌推出的冰淇淋新品，如水冰、乳冰、冰球等品类都是普遍性的回归。”一位冰淇淋经销商告诉记者。记者搜索发现，德华推出的东北老红豆冰棍及老绿豆冰棍，主打的是原料简单，不添加色素；光明与大白兔继推出奶糖雪糕后，今年又推出话梅糖味的棒冰，外部包装的经典糖纸，更增添了一份儿时的回忆。根据克劳锐指数研究院发布的《年轻人消费生活观察》，94.7%的年轻群体会因为怀旧心情而购买小时候的零食或饮料，如果买到的食品能够和记忆中的童年味道重合，甚至会长期复购。“小布丁、旺旺碎冰冰、老冰棍、绿舌头等经典产品，今年销量表现都不错。”店家秦女士表示。

果味棒冰在线上零售平台，各类水果口味的棒冰，占据了商家热销榜。添加青柠果汁的棒冰，含有咖啡冷萃的冰冰杯，盒马标志造型的莓莓果蓉棒冰，热卖指数均达到88以上。记者留意到，与往年靠小众水果口味博人眼球的棒冰市场不同，今年水果口味更显日常，商家集中出品芒果、西瓜、梨子、杏仁等日常水果口味。如光明冷饮推出的杏子棒冰，北冰洋上新了西柚冰棍、蜜瓜脆冰等。消费者更追求质价比“整个中国的冰淇淋行业，在近三年，迎来了新一轮的高速增长、高速发展、高速创新、高速升级和高速迭代的一个时间节点。这既与新生代的人口红利有关，也与新生代的消费思维和消费行为转变息息相关。”广东省食品安全保障促进会副会长、中国食品产业分析师朱丹蓬表示。从冰淇淋产品销量来看，根据FoodTalks2023年7月华东、华南、华中、华北四个地区雪糕/冰淇淋畅销产品TOP50榜单，销量表现较好的产品均集中在3元—5元的价格区间。从消费者对价格的接受程度来看，《2022—2027年中国雪糕行业市场全景调研与发展前景预测报告》中调研数据指出，近半的消费者对单个雪糕的接受价位大多在3元—5元，而20元以上的接受度仅为1.8%。从数据可以看出，“消费者既讲质价比，也讲性价比，所以未来超高端的冰淇淋基本上没有太大的市场”。朱丹蓬表示，“今年的冰淇淋行业属于‘掐头去尾’，没有‘价格刺客’了，大家都往中间价格在靠拢，这个是主流方向。”“只有质价比、性价比两者兼而有之的产品，才会受到消费者的青睐跟追捧。”叠加政策端、经济端和消费端的红利，从长期基本面来看，朱丹蓬认为，网红类雪糕产品还是会层出不穷。“但从网红怎么做到长红？这是个问题。”他说。