玻尿酸食品真有效还是“智商税”？

本文转自：消费日报

近年来，市场上出现了以添加玻尿酸为卖点的食品。与此同时，互联网上宣称玻尿酸饮品能够“喝出水光肌”的各种“科学研究”和“亲身体验”等帖子也层出不穷、铺天盖地。不打针，不医美，只是口服就能增加皮肤水分？这到底是“美颜新密码”还是“智商税”？

□ 本报综合整理报道

“吃出水光肌”成消费需求

公开资料显示，玻尿酸在2008年被国家卫生部批准为新资源食品，可应用于保健食品；2021年1月7日，国家卫生健康委发布正式公告，批准透明质酸钠（俗称“玻尿酸”）为新食品原料，可应用于普通食品添加。随后市面上出现了玻尿酸饮用水、玻尿酸气泡水、玻尿酸软糖……这些食品以“吃出水光肌”为一大卖点。

记者在某购物平台搜索“玻尿酸食品”时发现，玻尿酸食品主要的宣传关键词是“0糖0卡0负担”“可以喝的玻尿酸”“保持肌肤润泽”“营造Q弹水光肌”……甚至有玻尿酸气泡水宣称“喝一瓶就可以解决细纹、肌肤干燥、色素色斑、痘痘以及毛孔粗大”等问题。同样一瓶330毫升的饮用水，加了玻尿酸后价格翻了好几倍。

记者在一间销售玻尿酸水产品的官方店铺里看到，330毫升/瓶的玻尿酸水售价为11元，玻尿酸含量为66毫克/瓶，店铺海报多以玻尿酸的补水力为主要宣传点。能“喝出水光肌”的饮用水和普通矿泉水有何不同？记者花21.9元下单了两瓶上述生物公司旗下的玻尿酸水。该产品配料表中显示只有水和透明质酸钠，无味、饮用没有涩感，和普通矿泉水的口感没有太大差别。

而在一些社交平台上，不乏各类博主以“亲身体验”的方式宣称这种玻尿酸饮用水口感软、顺，像面膜的精华一般，可以越喝越美，让皮肤光滑湿润。从一些网友的留言中可以看出，他们想买或者已经购买了这种玻尿酸饮品，并不仅仅为了解渴，更看重的是其宣称具有美肤功效。

除了饮用水之外，记者还发现了多种带有玻尿酸或透明质酸钠字样的可食用产品种类，比如夹心软糖、固体饮料、口服粉末等，改善肌肤是很多购买这类产品的消费者的主要诉求。

功效尚未证实

南京市第二医院皮肤科副主任医师于晓云介绍，玻尿酸也叫“透明质酸”，是人体本身就存在的一种天然保湿物质，广泛存在于人体关节腔、皮肤等组织中。随着年龄增长，其含量会逐渐减少，导致皮肤出现松弛、皱纹等。“玻尿酸有一个特点就是它的锁水能力特别强。玻尿酸产品最开始可能外用涂抹式的比较常见，医美发展以后，注射类玻尿酸也出现了，最常见的就是水光针，通过针头将玻尿酸注射到皮肤的真皮层，跟我们的皮肤融合，达到锁水的作用。”

近两年，随着“容貌焦虑”的人群增多，消费者们逐渐对口服玻尿酸产品青睐有加。那么，吃进去的玻尿酸经过消化吸收转化之后，还能有效护肤吗？

“玻尿酸口服进入体内可能会对全身产生作用，包括补充皮肤水分、帮助抚平皱纹、抗氧化等。”南京市第一医院营养科中级营养师戴春解释，玻尿酸是一种广泛存在于人体细胞组织间的酸性粘多糖，生理功能包括润滑关节、抗衰老等，具有高度粘弹性。进入消化系统虽然不会被胃酸“腐蚀”，但会被分解为单糖和非单糖的形式吸收，再在体内重新分布利用。“一般情况下，每天200毫克的摄入量不会对身体产生影响。不过，吃了玻尿酸也不代表会被机体完全利用，因为很多都会被代谢排出体外。”

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，不要把口服玻尿酸对皮肤的益处全盘否定，但也不能虚假宣传违规声称。需知道的是，玻尿酸食品安全性有保障不等于有效。美容领域中，玻尿酸常见于局部使用，而口服玻尿酸需要作用于全身，且玻尿酸食品中玻尿酸的含量较低，其效果不会像一些广告宣称的那样立竿见影。建议爱美人士还是要理性看待玻尿酸食品的功效，明白任何产品的效果都会因人而异的道理。

戴春也提醒消费者，玻尿酸食品里虽然含有玻尿酸，其效果也要受到玻尿酸含量多少的影响。同时，玻尿酸食品的本质属性还是食品，而它与营养健康之间是否存在关联还没有明确定论，也不建议大家为了追求所谓的功效而过多食用。