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从田间到餐桌，不负好“食”光
□周倾婷
近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《粮食节约和反食品浪费行动方案》，聚焦粮食损失和食品浪费堵点难点，对我国节粮减损和反食品浪费工作进行了系统部署。《行动方案》的出台，不仅是贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》和《中华人民共和国粮食安全保障法》的重要举措，还是加快形成切实管用的粮食和食物节约长效机制的关键路线图，更是推动生态文明建设和“双碳”目标实现的重要内容。
聚焦前端环节，推动粮食生产节约减损。粮食链前端环节包括生产、收获、干燥及储存等各个环节，是节粮减损的主阵地之一，也是节粮减损的难点和重点。要深入推进粮食节约减损行动，重视技术和标准的作用，通过农机、良种、适度加工等一系列举措，持续强化粮食节约，增加粮食有效产出。例如，江苏将粮食收储安全保障“现代型仓储设施覆盖率”纳入全省高质量发展年度重点工作考评指标体系，推动约100万吨仓储设施升级改造，不断强化仓储性能和储藏功效，持续升级仓储设施设备，应用节粮减损新工艺新设备降低储粮损失。
聚焦减少浪费，推动餐饮行业反对浪费。粮食消费环节，浪费易发多发，《2023年中国食物与营养发展报告》显示，中国食物总体损耗浪费率达22.7%，包括粮食、蔬菜、水果、肉蛋禽类等在内的食物，2022年损耗浪费总量达4.6亿吨，造成的经济损失1.88万亿元。要深化“光盘行动”，强化违法惩治，促进行业自律，充分发挥各方面合力，防止餐饮浪费。宁波市推出《宴席聚餐反食品浪费责任书》，明晰双方责权，有效减少宴席聚餐中的食物浪费；重庆市依托“重庆市阳光食品”App及时提示预警餐饮浪费行为；苏州市深入开展“文明餐桌”和“光盘行动”，鼓励餐饮经营者推出“半份菜”“小份菜”，在节约的前提下满足消费者多样化的需求。
聚焦氛围营造，推动全民节粮意识提升。粮食安全是“国之大者”，与每个人息息相关。“节俭朴素，力戒奢靡，是我们党的传家宝。”习近平总书记一直高度重视节约粮食，在杜绝铺张浪费、抓好粮食节约上率先垂范。提升全民节粮意识，就是要多措并举倡导营养均衡、科学适量的健康饮食习惯，持续推进移风易俗，遏制大操大办、铺张浪费等行为，将粮食节约和反食品浪费融入市民公约、行业规范，纳入文明城市、文明村镇建设等方方面面，并强化青少年教育和勤俭节约家风建设，小手拉大手，在全社会形成节约粮食、反对浪费的良好风尚。
粮食节约和反食品浪费工作任重而道远，需要政府、企业、社会组织和广大民众共同努力，形成合力。我们要砥砺一篙不放缓的韧劲，激发永远在路上的执着，将粮食节约和反食品浪费工作不断推向新的高度，为构建节约型社会、实现可持续发展贡献自己的力量。
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