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江西上栗：“辣”兔至味是清欢
本文转自：人民网-江西频道
赣湘吃辣闯关挑战赛。余优摄
9月14日，“兔燃金秋·辣么爱栗”2024赣湘边·辣都萍乡兔肉美食文化节在江西省杨岐山孽龙洞景区盛大开幕，赣湘两地以兔为媒、以辣会友，共同开启一段美食与文化的热辣之旅。
火辣烤全兔、长平老月饼、野生酸枣糕等特色美食免费品鉴，吃辣挑战赛、萌兔入“圈”、兔女郎巡游等体验活动乐趣十足，歌舞表演轮番上演……现场烟火气十足，成群结队的市民和游客纷纷沉浸其中，尽享好吃、好玩、好看的美好时光，感受辣都萍乡的独特魅力。
在赣湘吃辣闯关挑战赛环节，来自上栗和浏阳6位现场观众依次参与3轮超级辣、火爆辣、变态辣的兔肉菜品吃辣挑战，吸引了大批游客围观和喝彩。“我原本以为自己挺能吃辣的，但在这个兔肉辣菜比赛中，我才知道什么叫真正的辣。”浏阳参赛游客罗志洪说。
近年来，上栗县紧扣实施乡村振兴战略，立足县域资源禀赋，强化政策扶持引领，整合利用闲置资源和富余劳动力，因地制宜打造肉兔产业，突出强龙头、补链条、兴业态、树品牌，推动肉兔产业全链条协同发展，促进乡村产业兴旺和农民增收，打造“肉兔之乡”地理名片。
据了解，该县现有肉兔养殖场（户）78家，涌现出康泰、鑫农、臻利等规模化养殖场17家，年出栏肉兔超180万只，实现肉兔养殖年产值超亿元，“上栗肉兔”成功纳入全国名特优新农产品名录。
“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔。7年前，率先推行‘公司+合作社+农户’养殖模式，利用5家花炮退出基地转型养兔场，如今年出栏肉兔20万只。”在开幕式上，上栗县康态循环农业发展有限公司负责人、“江西兔哥”李性全交流分享时说，我们还精心打造“冠山腊兔”品牌，努力走“产加销”一体化发展路子。
好兔肉，好菜肴，好味道。上栗血兔、茶油蒸腊兔、香辣手撕兔、剁椒烩鲜兔肉……随着肉兔产业的快速发展，上栗县乃至赣湘边众多餐馆酒店推出了一系列兔肉菜品，深受消费者喜爱。当天，活动还为入选辖区的五佳“兔肉”宝藏店进行颁奖，向市民游客推介逛吃上栗美食的打卡新坐标。
“传承辣文化，繁荣‘辣’产业。我们将持续发力做优做强肉兔、黑山羊、田螺等特色产业，依托‘辣都萍乡’的独特魅力，推动文旅农商等相关产业融合发展，匠心描绘出一幅幅美栗的‘兔’景。”该县农业农村局相关负责人表示。（欧阳林、余优）
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快照生成时间：2024-09-15 20:45:02
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