共享菜地“全托管”，90后新中产们的“新标配”

永远向往田园牧歌的新中产，又带火了共享菜地。在北上广深，正如你无法回答为什么一周中的上班时间，CBD的商场永远人满为患，你也不知道，为什么到了周末，都市中产们都“一猛子”扎到了郊区的菜地里。“每次一到周末，农场里的菜地上就长满了人。”北京百旺农场的宋经理表示，每年3月份开耕前后，租共享菜地都得排队，而即便百旺农场已经是北京海淀区面积最大的农场，也仍然“有很多人想租都租不上。”

图/麦浪农场的共享菜地，来源/阿琳提供带着着孩子“体验田园生活、亲近自然”的家庭用户，是菜地的典型用户。90后宝妈翟芳就花了800元一年的租金，租了20平米的菜地，供给一家人一年四季三餐的新鲜蔬菜，“自己种的菜更新鲜，更放心。”但如今，带动共享菜地“新潮流”的，不仅是对食物安全和营养更为重视的带娃中产，还有一群年轻人。位于北京海淀区上地的百旺农场，正毗邻汇集互联网大厂的西二旗，因此，到了周末，农场还会出现不少“打卡式”体验下地种菜，会为每一片蔬果认真拍照的年轻人，这批更为年轻的新中产，“因为平时工作忙，所以他们只有周末才会过来。”宋经理补充道。而为了让这批更为年轻，向往“诗与远方”，却苦于“不会种菜”的新中产，也能拥有一片自己的菜地，共享菜地“全托管”业务应运而生。在小红书等社交平台，北上广深等一线城市的郊区农场，“一次费用付清，从买种到开地全包办，甚至没有时间收割时，农场会包邮上门”的全托管服务，一年的费用往往在5000-6000元左右。这种颇为周到的全托管模式下，年轻的“地主”们，承包菜地后，不需经历挥汗如雨的开荒拓土，还有几乎每天两三个小时往返路程的辛苦，只需周末闲暇时开车前来，就能在自己的菜地上，和“泥土直接接触，感受自然的花香、青草香，用手摘下最新鲜的蔬果”。同时，不少农场还开设采摘园、露营地，甚至亲子活动课程，新中产们，承包菜地即可“一键享受”农家采摘、免费露营、“新式遛娃”等多样的服务。因此，如今露营已经“落伍”，在难得闲暇的周末，在城市郊区的农场里“种菜”，正成为这届年轻的新中产们的“新标配”。01“一日农民”放松打工人身心“到了一定年纪，中国人骨子里的种菜血脉就会觉醒。”90后的新手妈妈翟芳这样形容自己“租下一块地”的冲动来源。2022年，她曾度过一段每日需宅在家的日子，无聊之下，她开始一边查询攻略，一边在自家阳台上种了葱和蒜，“自己种的又干净、又新鲜，而且孩子们也很喜欢，还打发了时间。”从此，翟芳一发不可收拾，不需要每天宅在家后，她将目光投向了家附近的百旺农场。在花800元就能租下20平米菜地一年使用权，以及花5000元享受全托管种菜服务之间，有了两个孩子的翟芳，选择了“自己动手，丰衣足食”，整块小菜园降低日常购菜支出，对于她而言，一是此前在家里已经有了一些种植经验，二是她的母亲从老家来，“侍弄田地是一把好手，也正好让母亲解闷。”每周，翟芳和母亲一起带着孩子，会造访小菜园大概2-3次，到了周末，全家都会泡在菜地里，翟芳算了一笔账，“一年四季菜地都可以种黄瓜、生菜、西红柿，基本能覆盖一家5口人的日常用菜。”每个月光是新鲜蔬果，小菜园能为她省下“400-500元”，“这不比去山姆划算吗？”不仅如此，今年7月，丈夫从地里拉回了收获满满的黄瓜，“装了整整两大篓，根本吃不完，最后2元一斤卖给同小区的住户，还小小回了个本。”翟芳笑道。和翟芳一样，95后的靳露在上海闵行，花了1500元租了一百平米菜地，对她而言，承租共享菜地在“性价比”之外，也是带着孩子遛弯的好去处。“在上海，去一趟农家乐人均消费200-300元，但去自己家的菜园，是免费的。”靳露告诉燃次元，越是被钢筋水泥围绕久了，她们一家越是渴望田园生活那种“单纯的快乐”，她算了一笔账，租下菜地可谓是“一举三得”，一是能通过种菜轻松实现“蔬菜自由”，关键是自己露天种植，吃得放心还有营养；二是带着孩子每周末去种地，还能锻炼身体；三是有了一个遛娃的新地方。“孩子特别喜欢去菜地，而且不管是翻土、播种、浇水，还是施肥、除草、修剪枝叶还有采摘，孩子一边参与一边学知识。”对于靳露而言，这块菜地就像是一个天然的“亲子研学场”，她的孩子体验到了种植不易，学会珍惜粮食，“而且和孩子一起劳动，比起陪着孩子看各种课程而言，更有趣味性和互动感了。”

图/共享农场的亲子互动（左）新鲜的有机蔬菜（右），来源/阿琳提供对于更为忙碌和年轻的新中产们而言，以5000-6000元一年的价格包下40平米菜地，“种菜不是重点，吃上新鲜的有机蔬菜不过是锦上添花，最重要的是，在周末，能在自己的菜地上躺着，抬眼是绿水青山，耳闻是鸟鸣水潺潺，诗与远方近在咫尺。”在北京打拼5年，95年的互联网中管张旸告诉燃次元，“一周脑力劳动的焦虑和情绪内耗，在手握上锄头的那一瞬间就消失了。”他总喜欢周末开着车来到郊外自己的菜地，做“一日农民”。对于有钱无闲，“脑袋里总挂念着诗与远方，身体总是亚健康”的新中产而言，能提供贴心的全托管服务的共享菜地，堪称都市打工人的心灵加油站。对于张旸而言，京郊菜地就是他的“万宁海滩平替”，周末他去菜地时，会在农场师傅的指导下笨拙地体验“翻地、剪枝”，或者溜达着参观自己大棚里新长出的绿苗。在北京生活日久，张旸却缺乏“存在感”，购房之外，对张扬们而言，在近郊农场做上“地主”，才有了在一线城市落地生根的实感。而有一次加班至深夜10点后，倍感压力的张旸驱车开往农场，夜色下，张旸一边摘着新鲜酸甜的小番茄，一边凭借机械的动作平复情绪，摘下的番茄，他简单擦一擦就扔到了嘴里，“那是我吃过最好吃的番茄。”张旸告诉燃次元。而下一秒，隔了四五块地，张旸瞥到了和他一样沉默着坐在田里的直属leader，隔着齐齐整整的蔬菜，他们默契对视，张旸这才知道，leader家就住在菜场附近，已经在这里租地好几年了。“好在我们还有块菜地。”张旸补充道。025000元买田园牧歌，贵吗？虽然共享菜地不是新事物，但托管式的共享菜地，仍以5000-6000元一年的价格，成为了都市新中产们的新宠。以北京为例，对比起800元20平米的普通共享菜地，一平米的租金低至20元，全托管的菜地一平米租金为125元，虽然不算便宜，却又贵在了年轻新中产们的接受范围之内，或许是因为，“昂贵的并非价格，而是时间。”5000元一年的全托管服务，里面不仅包含了土地租金，种子肥料等固定投入，还包括了农场代运营，甚至“实在加班太忙，没时间收菜，农场还会帮忙收好，送菜上门。”由于农场有专人管理菜地和大棚，张旸只需要提前在对方提供的时令蔬果里做选择，就能隔期收获“黄瓜、西红柿、辣椒、豆角、茄子等等”，从每一年的3月份到年末一年无间断，棚内的20平米保证冬天也能收获新鲜蔬果，解决了张旸的买菜问题，棚外20平米也成了他免费的露营地。对于年轻的北上广新中产们而言，这样的诗与远方，无疑极富性价比。除此之外，部分农场还推出了更具性价比的“蔬菜年卡”，为地主们实现一站式轻松购菜，“丰富多样的有机蔬菜每月四次送货到家。”如刘晗创建的爱果志农场，包年4800元，一个月仅需400元送上门。“相比起北京25元一斤的蔬菜价格，我们一斤折合16元，并且完全自然栽培，没有化肥农药的安全风险，农场主还能到农场免费露营、烧烤。”刘晗补充道。

图/多样的托管选择（左）蔬菜卡服务（右），来源/美团平台燃次元截图不过，5000元一年的托管菜地，对农场主来说，真的挣钱吗？2023年春天，95后的阿琳在北京昌平建起了“麦浪农场”，此前她负责财务工作，每天只和案头的数字打交道，而偶然的一次户外活动，让她对“共享菜园”颇为看好，很快，从父亲的朋友手里租了一片不大的地方，阿琳推出了自种（1000元25平米/年），半托管（2000元25平米/年），全托管（3000元25平米/年）三种业务，而截至目前，“营收刚刚打平。”对于阿琳来说，问题出在了客源上。对于全托管共享菜地这一服务而言，目标客户多为25-35岁的都市新中产群体，这批客户“不会种地，而且往往太忙碌而没有条件经常前往城郊种地。”但是，作为新创业者，阿琳最缺的正是高意向的客源。因此，虽然阿琳在社交平台积极发布了不少“共享菜地招聘园主”的帖子，但在租出3、4块地之后，就再也没有了新客户。“后来，为了引流，我们想了个办法，就是做亲子活动。”阿琳表示，利用农场的菜地、采摘园、花田，她们索性每周都通过社交平台举办亲子活动，每个月都换一个与农业田园相关的主题，“被吸引来的家长，后来不少也承包了我们的小菜园。”而同样作为新创业者，1994年的徐艳带领着一个全是99年、00年的新农人团队，她热衷于在小红书上更新“记录农场破产的100个计划”，虽是戏谑，却也暗含无奈。2021年10月，徐艳从某互联网大厂辞职，大学毕业后就想从事自由职业的她，“不喜欢高楼大厦和格子间办公室。”辗转在2022年8月到南京组建起了现在的创业团队，然后用了“大概半年的时间，一边找地建农场，一边找投资。”毕竟，要想做菜地托管服务，打造出一个新中产们喜欢的，集采摘、钓鱼、露营等业态为一体的共享农场，对于农场本身的地理位置和周边配套等硬件要求并不低，同时，全托管模式下的智慧农场设施也意味着前期的重资本投入。“找地太难了。”徐艳告诉燃次元，在3个月的时间里，她走遍了南京附近大大小小可出租的农场，有的是地本身不行，有的是出租条件不适合，有的是周边设施配套不行，直到最后，她的云上田园农场，才找到了现在这块依山傍水、占地150亩的好地方。而“找不到融资就做不成”，也让徐艳背负着巨大的压力，“不少老板虽然看好共享农场，但由于农业前期投资高，见效又慢，整体态度都比较谨慎。”不过，最终，奔波半年，徐艳仍然凭借着团队充满热情的亲子主题活动，让投资人看到了共享农场的“盈利潜力”，最终在2022年年底终于敲定了融资。03诗与远方，都是假的？显然，在新中产们的诗与远方背后，是入局的创业者们在“负重前行”。“南京现在正值黄梅天，一场雨一场草，一天不打草就能长到人高。”徐艳告诉燃次元，做上农场主之后，她亲眼看着原本硕果累累的西瓜地，“最后因为下雨长草都烂掉了。”虽然无奈，但由于之前农场算上她只有2个年轻人干活，再加上一个负责指导的老师傅，虽然时不时会请附近村里的大爷大妈帮忙，但“要想做不打药的有机蔬菜，就意味着需要更多人工。”考虑到还有别的菜地，即使心疼，她也只能权衡。而实际种地后，她更是发现，多深的理论知识，“理论永远都是理论，都不如直接下地。”以育苗为例，按照节气而言，“谷雨前后种瓜点豆”，清明后本是播种育苗的时候了，但是徐艳所在的南京，仍然冷得需要穿羽绒服，在冷雨之中，徐艳和小伙伴们四个人徒手搭起大棚，再把种子一粒粒点到土里。“不仅考耐力，而且南瓜子西瓜子尚且大一些，有一些菜种子也就芝麻粒大小，拿都不好拿。”最后铺上膜后，由于苗一露头就需要人工把膜戳破，徐艳们只能每天都跑一遍地，“像是照顾小孩一样。”和徐艳一样，阿琳也发现，“种菜有学问得很。”“有个全托管的客户想种西蓝花和扁豆，但是农场师傅没种过，最后种出来西蓝花叶子长得老大，但里面却没芯，扁豆总是有黄叶、有花斑。”阿琳告诉燃次元，她们后来问了农科院的老师，才知道由于客户5月份才租地，所以5月份播种，天气热起来，西蓝花种子在温度超过22度时就不会长芯了，而扁豆长黄叶是缺钾肥。而自从开始创业，原本没有侍弄过花草的阿琳“越来越黑了”，不过，在开荒到种植再到收获的过程中，“累到什么都不愿想”的阿琳，“心境上越来越快乐。”闲时，阿琳会邀请朋友来到农场烧烤，卷自己种的卷心菜，摘最新鲜的黄瓜和西红柿吃，太阳下山时，大家一起看着一片红霞发呆，“我觉得自己向往的生活就是这样的。”徐艳和团队的小伙伴在一起，农场里每天都有新的惊喜，“今天发现了野生菌，大家满大坝地扒拉，带回来热火朝天地讨论究竟能不能吃；明天又在哪个草垛发现了野鸡蛋。”同时，虽然疲惫，但感受到客户对农场的热爱和认可，徐艳也有了加倍的动力。而面对共享农场的盈利难题，徐艳们也在积极破局。“其实共享农场已经出现了十多年，但是做得好的并不多。”徐艳直言，由于共享农场，特别是收费较高的全托管菜地，聚焦都市人群，但很难频繁前往农场，忙碌的都市中产，在诗与远方之外，也渴望有更多的休闲选择，因此，“提升体验感，留下客户才能让农场长效发展。”徐艳如今亲子研学活动和共享菜地两手抓，下半年她打算建起一片花海，“吸引年轻人来打卡，做露营服务”，此外通过亲子研学活动“提高坪效”。“一亩地的小麦只能卖1000元，但是一场研学活动，让孩子体验割麦子，只需几十个平方就能有1000-3000元的收入。”徐艳希望藉此为农业赋予更多的知识性价值，吸引全年龄段的用户。阿琳也在共享菜地之外，打算扩建大棚增加采摘活动，同时，“为积极来农场种菜的客户提供小礼品，鼓励大家来种菜。”

图/徐艳免费招募农场共创者（左）阿琳的亲子活动（右），来源/小红书平台燃次元截图如今，每到周末，天刚亮，来到共享农场里的人群便渐渐多了起来。在菜地挥汗如雨的中产们短暂地放下手机，即便选择了由农场主代劳的全托管服务，脱离水泥钢筋世界的年轻人们，仍然需要在田间地头与泥土亲密接触。在短暂的周末，中产们与农场主，选择了共同奔赴“诗与远方”，直到暮色西沉，才带着满满的新鲜蔬果和疲惫离去。“田园牧歌”似乎永远是一门好生意，不过，对于徐艳们而言，还有许多的考验，在等待着他们。*文中翟芳、靳露、张旸、阿琳等均为化名。