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冬天,吃牛肉羊肉,不如吃它,比猪肉便宜,比鸡肉滋补,别不懂吃

类别:健康 发布时间:2023-12-25 15:49:00 来源:秀厨娘

寒冷的冬至已至,寒潮袭来,人们更加需要食补来增强体质,提高抵抗力。在众多肉类中,鸭肉成为备受推崇的滋补佳品。据中医理论,冬至后多吃鸭肉有助于驱寒暖身,滋阴补虚。相比于猪肉,更为经济实惠,比羊肉更具滋补效果,能够润肺补虚,健脾养胃。

冬天,吃牛肉羊肉,不如吃它,比猪肉便宜,比鸡肉滋补,别不懂吃

鸭肉是一种味道鲜美、营养丰富的肉类食材。其含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,尤其是B族维生素、铁、锌等元素的含量较高。这使得鸭肉成为寒冷季节的理想食材,不仅可以提供足够的能量,还能增强免疫力,抵御寒冷侵袭。

冬天,吃牛肉羊肉,不如吃它,比猪肉便宜,比鸡肉滋补,别不懂吃

推荐食谱一:啤酒炖鸭肉

材料:鸭肉、啤酒、青椒、姜块3片、大葱1根、八角2颗、桂皮1片、干红辣椒、老抽1勺、生抽2勺、盐、白糖、食用油。

具体做法:

1.鸭肉洗净,切小块,用开水焯水,去除血水和杂质。大葱切段,姜切片。烧一锅热水,将焯水后的鸭肉放入,再放入大葱段、姜片,煮5分钟捞出备用。

2. 烧热锅凉油,放入白糖,将白糖炒化后,放入鸭肉,翻炒上色,加入适量的啤酒,确保鸭腿全部淹没。加入葱段、姜片、八角、桂皮和干红辣椒,再加入老抽和生抽,大火煮开后,转小火慢慢炖煮60分钟。

3. 加入适量的盐调味,继续炖30分钟,至鸭肉入味,汤汁浓稠,加入青椒块,翻炒至青椒断生,即可出锅。

冬天,吃牛肉羊肉,不如吃它,比猪肉便宜,比鸡肉滋补,别不懂吃

推荐食谱二:卤鸭腿

材料:鸭腿4只、葱2根、姜3片、盐、料酒、冰糖、香叶2片、桂皮1片、八角3颗、老抽、生抽、干红辣椒、食用油。

步骤做法:

1. 鸭腿洗净,葱切段,姜切片,烧一锅开水,将鸭腿放入焯水,去腥味,然后捞出,沥干水分备用。

2. 烧热锅凉油,将鸭腿两面煎至微黄,将葱段、姜片和干红辣椒加入,炸香,加入适量料酒,翻炒均匀,加入足够的水,加入冰糖,香叶、桂皮、八角、老抽、生抽,大火煮开后,转小火炖60分钟。

3. 加入适量的盐调味,将锅盖盖好,小火慢慢卤制,至鸭肉入味,色香味俱佳即可。

冬天,吃牛肉羊肉,不如吃它,比猪肉便宜,比鸡肉滋补,别不懂吃

推荐食谱三:鸭肉香菇馅饺子

材料:鸭胸肉、香菇、黑木耳、胡萝卜、葱、姜、盐、生抽、香油、食用油、饺子皮。

做法如下:

1. 将鸭胸肉洗净,切成小块,绞成肉末,将香菇洗净,切成小粒,黑木耳泡发好,洗净,切成小粒,胡萝卜洗净去皮,切成小粒,准备葱姜末。

2. 将鸭肉馅、香菇、黑木耳、胡萝卜和葱姜末一起装入盆中,加入适量盐、生抽、香油和食用油,搅拌均匀,腌制片刻,将搅拌好的馅放入饺子皮中,包成半月形。烧一锅热水,将饺子放入煮沸的水中,煮至饺子浮起捞出即可。

冬天,吃牛肉羊肉,不如吃它,比猪肉便宜,比鸡肉滋补,别不懂吃

在这个寒冷的季节,通过合理搭配食材,选用适宜的烹饪方法,不仅能够满足口腹之欲,更能够增强身体的免疫力,抵御寒冷侵袭。无论是醇厚的啤酒炖鸭肉,还是香气四溢的卤鸭腿,抑或是营养丰富的鸭肉香菇馅饺子,都是在冬至后值得一试的美食,让我们在寒冷的冬日里享受美食的温暖,迎接新一年的到来。

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快照生成时间:2023-12-25 17:45:08

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