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立秋┃糖尿病养生食谱--芹菜炒扇贝
类别：健康 发布时间：2024-08-07 11:38:00 来源：快乐生活2020
材料：芹菜、扇贝肉、生姜、大蒜、植物油、盐、鸡精
做法：
1.扇贝肉清洗干净，去除黑色的内脏和腮部，然后焯水、过凉，控干水分备用。
2.芹菜摘去根须和黄叶，清洗干净后切成小段；生姜切成薄片、大蒜切末备用。
3.炒锅中倒入适量植物油，烧热后放入姜片、蒜末干煸出香味，倒入芹菜段，大火翻炒。
4.然后加入控干水分的扇贝肉，大火快速翻炒。
5.根据个人口味，加入适量盐、鸡精等，翻炒均匀即可。
营养：
中医认为，扇贝性寒，味咸，入肝、胆、肾经，有滋阴、补肾，明目、健脑，调中、下气，利五脏等功效。扇贝含有丰富的蛋白质、维生素E、烟酸、核黄素、钙、磷、钾、镁等，这些营养成分对人体的生长发育、免疫功能、心血管健康等方面都有积极作用。且扇贝低脂肪，含有对人体极为有益的ω-3脂肪酸，可降血脂、软化血管。芹菜富含膳食纤维、维生素C、维生素K以及钾、铁等多种矿物质。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘；维生素C则有助于增强免疫力；而钾元素则对维持心脏健康有重要作用。
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快照生成时间：2024-08-07 14:45:03
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