初夏常吃5种应季“红菜”，养心补血，补充维生素、健康一整年

俗话说得好，“立夏养心气，一身轻松不生病”。到了夏天，咱可得好好照顾自己的心气。你知道吗，红色食物最养心了，吃了能补血安神，对身体特别好。夏天多吃点红色食物，不仅能帮助减脂瘦身，还能补充维生素，连衰老都能延缓呢！所以啊，要想过个健康夏天，别忘了多吃红色食物哦！

【一、西红柿——西红柿鸡蛋汤】

西红柿啊，这东西维生素C可丰富了！而且它里头的番茄红素特别厉害，能帮我们身体抗氧化，把那些让人变老、生病的自由基都给清除掉。吃西红柿啊，还能帮我们预防心血管疾病呢，多健康啊！

来，咱们这么弄啊：把西红柿皮去了切成小丁丁，再切点香菇丝、姜末、葱花和香菜段备着。锅烧热，倒点油，先把葱姜放进去炒香，然后扔一把虾仁进去炒炒。炒得差不多了，就把西红柿倒进去，炒出那红红的汁水来。接着把香菇加进去，倒点清水，大火一烧，嘿，这就齐活了！

来，咱们一起做这道菜！首先，准备好两个鸡蛋，敲到碗里，给它搅匀了。等水烧开以后，咱加点水淀粉进去，这样汤汁就能变得浓稠又顺滑。然后啊，把搅好的鸡蛋液慢慢倒进去，等它凝固了，轻轻地搅动一下。最后，别忘了加点胡椒粉、香醋和芝麻香油，再撒点香菜，搅一搅，就搞定啦！味道绝对杠杠的！

【二、胡萝卜——粉蒸胡萝卜】

胡萝卜里头维生素C和锌特别多，吃了能增强咱们的免疫力，让身体更棒，不容易生病。而且啊，它里头的纤维素还能帮忙咱们的肠胃动一动，促进排便，对身体可好了。所以啊，多吃胡萝卜，对身体真的超有好处！

胡萝卜咱得擦成那种细细的丝儿，然后给它喷点儿食用油，搅和搅和，让每根胡萝卜丝都沾上油。接着呢，咱们加上两勺小麦淀粉，用手给它抓匀了，铺到蒸屉上去。等锅里水开了，有蒸汽冒出来，咱就放进去蒸，一分钟后赶紧拿出来，倒到盆儿里，给它抖散了。抖散了之后呢，咱们再加一勺小麦淀粉进去，继续翻拌均匀，然后再次铺到蒸屉上，再蒸个五分钟。这样弄出来的胡萝卜丝，口感特别好，既筋道又入味，绝对好吃！

咱们先准备点蒜末、青椒丁、葱花和香菜末。蒸好的胡萝卜一取出来，咱赶紧倒进盆里，趁热给它搅散。别忘了撒点盐，然后把刚才切好的那些小料全放进去，用手给它拌匀乎了，这就算齐活了。看看这粉蒸胡萝卜，色香味俱全，开吃吧！

【三、苋菜——凉拌苋菜】

苋菜啊，它里头营养元素和膳食纤维都特别多，常吃的话，咱们肠胃的消化功能就能变得更好。这东西吃了，对咱们的身体好处可大了！简单说，就是吃了苋菜，咱们身体能更健康、更舒服！

苋菜得洗两遍，洗干净后把水甩干，放一边备用。接着，咱们把两个皮蛋放热水里烫一下，然后切成小块。再烧一锅开水，加点盐和食用油，把苋菜扔进去烫一下，烫好了就捞出来，再把水甩干，装到盘子里，最后加上切好的皮蛋。这样，一盘美味的苋菜拌皮蛋就做好了，简单又好吃！

碗里先搁点蒜末、葱花、香菜末，再来一勺剁辣椒，生抽两勺，蒸鱼豉油也别忘了。还有啊，陈醋得放两勺，油泼辣椒也得来点，香油提香嘛，别忘了放。盐、鸡精、白糖，这些都适量放点儿，最后撒点熟芝麻。把这些都搅和匀了，然后淋在苋菜和皮蛋上，一拌，嘿，这凉拌苋菜就搞定啦！

【四、红枣——糯米枣】

红枣啊，真是个好东西，大家都叫它“天然维生素丸”。吃了能补中益气、养血安神，特别有好处。它的维生素含量特别高，特别能滋阴补血，对我们身体特别好。所以啊，多吃红枣，身体更健康！

咱先把红枣给好好洗一洗，拿把小刀，给它一侧切个口儿，然后把里头的核给取出来，去完壳就放着待用呗。

2、咱们先拿150克的糯米粉，一点点地加温水，边加边搅，搅到变成小颗粒的样子。然后，咱就开始揉，揉到面团表面滑溜溜的就行了。接着，把这面团分成四份，每份都一样大。再揉成长条条，切成大小一样的小块块。然后，把这些小块块再揉成小圆球，塞进去核的红枣里，记得要把糯米小圆球夹在红枣中间，压紧实点，别让它散了。这样，美味的糯米红枣就做好了！

全弄好后啊，咱得把糯米团子那一面翻上来，放到蒸锅里去。开大火，等锅里冒气儿了，就蒸它个15分钟。蒸好了就直接端出来，摆到盘子里头，看着就让人流口水！

【五、红豆——红豆粥】

准备好了红豆、芸豆、红枣、花生、红米、糯米、黑米和枸杞这些好材料，我立马就给它们洗了个澡，清清爽爽的。然后一股脑儿全倒进了砂锅里，加了点温水，盖上盖子，让它们慢慢炖煮，煮上整整两个小时，那香味儿，真是让人等不及想尝尝了！

每天来一碗热腾腾的粥，立马让你精神焕发，元气满满！这碗粥，健康又营养，简直是咱们日常必备的好东西啊！