打酒节：冬天到了，喝这种酒一定要小心！

秋冬到了，喝补酒是酒友们的一种爱好，还记得2018年重庆市璧山区发生一起居民饮用自配药酒中毒事件。生日宴上喝了有人自配的药酒，15个人被送去医院，其中5人死亡！

这起事件的原因已经查明，15名送医的宾客，都在宴会上饮用了宴会主人从家中带来的药酒，这种药酒里含有一种名叫“雪上一枝蒿”的中药。而这种中药含有剧毒，一般只能外用。

面对这些痛心的事件，很多人不禁要问：药酒还能不能喝，自制药酒需要注意什么呢？安徽老家酒业来为大家科普一下药材泡酒的知识:

1.药酒是药不是“酒”

药酒通过内服或外用两种给药途径，在治疗内、外、五官等诸一些疾病中显示出了很好的效果。CFDA（国家药品监督管理局）对药酒的管理可以分为药品类和保健品类，已注册药酒中绝大多数作为药品进行管理，而列为保健品类的药酒品种只有2种。

2.川乌、草乌、雄黄等泡酒有风险

生活中我们能接触到哪些剧毒药材？如何辨别？重庆市中医院药剂科主任杨敏告诉我们：

是药三分毒，人们常用来泡酒的川乌、草乌、雄黄等中药，自制药酒都有一定的风险。

川乌、草乌中含有乌头碱，毒性较强，口服0.2mg就会中毒，3-4mg可能致死。川乌、草乌中毒，一般多在服药30分钟后出现中毒症状，轻者唇、舌及全身麻木，头晕眼花，烦躁不安，恶心呕吐；重者心律失常，血压下降，终至室颤，心跳、呼吸停止。

雄黄泡酒也有可能中毒。雄黄中含有硫化砷，砷中毒首先危害神经细胞，使中枢神经中毒，产生一系列的中枢神经中毒症状，可使血管舒缩中枢麻痹，导致毛细血管扩张。并可引起肝、肾、脾及心肌等实质器官的脂肪变性和坏死。

此外，还有很多人用蝎子、蜈蚣、蛇等动物泡酒。这些酒少量饮用有活血止痛作用，过量会致出血及脏器损伤。主要原因是蝎子、蜈蚣、蛇等动物含有神经毒素和抗凝物质。

3.治疗功效药酒不要自制

酒具有发散之力，可作为心、肺、肝脏、胃经的引药，使药物能达到治疗部位发挥药效。酒精是一种良好的半极性溶剂，可提高某些药物成分的溶出度，增强药效。同时酒精具有的矫味作用，以掩盖一些药物的不良气味，方便临床服用。

药酒的制备方法通常分为发酵、浸提和配制3种。治疗类药酒的制备工艺比较严格，通常需要对药材的配方和组分进行科学配比，对制备温度和药材处理等环节进行优化，最大程度的提高药物有效成分的溶出度。

而民间制备药酒通常采用药材浸泡的方法，多数依据炮制者经验，随意性较大，疗效无法保证。因此以治疗为目的使用药酒时应选择注明“国药准字号”的正规药酒。

4.中毒了怎么办？

杨敏表示，如果饮用药酒之后出现中毒症状，如呕吐等，可以立即采取盐水、浓茶水洗胃，并立即送就近医院。

送到医院后查明药酒成分，依据中毒成分采取相应的解救措施，例如用硫酸钠导泻；解除神经的高度兴奋、平滑肌的过度紧张，增加冠状血流量等；若心律失常时，用普鲁卡因胺，加入糖盐水中静滴，注意补钾。

5.药酒不宜长期服用

若确有自酿药酒的需要，泡药酒前需在有资质的中医师指导下配用，首先要分清是内服还是外用，必须有明确标示；第二，内服药酒要严格控制服用量，建议在配制药酒前，到医院咨询临床医生，根据自身体质配置相应药材。

6. 药材泡酒的酒品选择很重要

泡中药材选酒，要使用纯粮原浆酒，不含添加剂，酒精度数50度及50度以上，因为不论中草药，还是动物药材，都含有水分和或多或少的细菌、病菌，而只有稍高的度数才能杀死他们。一般根据个人的不同习惯做出不同的选择，度数适宜饮用为佳。