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热菜丨潍县哑巴辣椒

类别:健康 发布时间:2024-06-18 06:47:00 来源:大众网

典故文化:

哑巴辣椒是山东潍坊的特色小吃,俗名叫“萝卜辣椒”。相传古潍县城南门大街上有一个陈姓聋哑人,他将萝卜辣椒的做法发扬光大,形成了一种独特的风格。

陈姓哑巴名字叫“陈洪起”还是“陈洪绪”已无从考究,其销售方法,极具诱惑力:儿子挑着担子,他手持串铃(别名药铃、环铃),一边晃着铃铛,一边高声呼喊“啊巴,啊巴”,惹得孩子们成群结队地尾追观看。他高兴时,甩开左臂做“正步走”的滑稽形态,大家在看热闹的同时,买“饼卷辣椒”者相继而来。他用面饼卷上辣椒后,再用小勺舀上两勺辣椒汤,并教你如何拿饼,防止漏汤脏衣。老人特别爱干净,他衣冠整洁,用具洁净,服务态度也好,童叟无欺,成为潍坊市饮食行业德才双馨的一面镜子,哑巴辣椒以口感清脆、清香微辣让人百食不厌。

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快照生成时间:2024-06-18 08:45:09

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