秋冬时节养肝吃什么？养肝脏界的6大食物

导语：据上海《肝脏》杂志上的数据显示，全球每年有近200万人因肝病离世，其中116万人死于肝硬化及其并发症，78.8万人死于肝癌。

肝病已成为全世界死亡的主要原因之一，占全球死亡人数的3.5%，肝脏作为体内最大的消化腺，有着至关重要的作用，它储存着体内20%的血液，发挥着重要的免疫功能，保护着我们的身体健康。

然而，肝脏也是人体内最为沉默的器官之一，许多肝病患者直到出现明显不适才会前来就医，但这时肝脏已经遭受了严重的损伤。

或许很多肝病患者会问，为什么肝病初期很难被发现呢？等到发现时为何总是中晚期？其实这与肝脏本身不是很敏感有关，因此我们需要时刻关注肝脏的健康状况，事实上，当肝脏出现问题时，身体会给出一些提示。

01

肝脏都有什么功能？

代谢功能

肝脏负责体内物质的代谢，包括蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢，它可以合成和分解蛋白质，利用脂肪储备提供能量，并调节血糖水平。

解毒功能

肝脏是体内的主要解毒器官，能够清除体内的有毒物质，如药物、酒精、代谢产物和环境污染物，肝脏将这些有毒物质转化成无毒物质，使其能够被体内其他器官排出。

消化功能

肝脏分泌胆汁，胆汁参与脂肪的消化和吸收，它还能够合成胆固醇，合成和分解胆红素，以及储存一部分维生素和矿物质。

能量储备

肝脏可以储存和释放葡萄糖，维持血糖平衡，在需要时，肝脏释放储存的葡萄糖来提供能量，如在长时间的禁食或剧烈运动时。

血液净化

肝脏通过过滤血液，清除多余的胆红素、药物、代谢产物和其他有毒物质，同时合成和释放血浆蛋白。

免疫功能

肝脏参与机体的免疫反应，通过产生免疫球蛋白来抵抗感染和疾病。

02

肝脏发出预警时，“手上”会有5个信号，有一个，建议尽快做肝CT

手背上青筋明显

“肝主筋”，这一理论源自中医经典著作《黄帝内经》，它意味着肝脏与人体筋脉有着密切的关系，肝脏的功能直接影响着筋脉的滋养与健康。

因此，当肝脏功能出现障碍，如肝气淤堵时，就会导致气血运行不畅，这会直接反映在人体的筋脉上。

当我们看到一个人的手背上青筋暴起，这往往是肝气淤堵的一个明显标志，这种青筋的暴起，实际上是气血运行不畅的体现，也是肝脏功能异常的直接反映，这不仅说明了肝火旺，而且也暗示着需要采取措施来降肝火。

指甲慢慢变黄

当肝脏发出预警时，指甲的变化可能会成为一个明显的信号，随着时间的推移，指甲可能会慢慢变黄，这种变化可能是由于体内的胆红素水平升高引起的。

胆红素是一种红细胞破裂后释放出来的物质，它会被肝脏处理并排出体外，然而，当肝脏功能受损时，胆红素水平可能会升高，导致指甲变黄。

除了指甲变黄外，肝脏问题还可能引起其他指甲变化，例如指甲可能变得脆弱并容易断裂，或者出现纵向的条纹和斑点，这些变化可能是由于营养物质吸收不良或荷尔蒙水平的变化引起的。

指甲异常

指甲可以作为一种反映人体健康状况的标志，因为它们可以预测我们身体的健康程度，在正常情况下，我们的指甲应该是非常整齐、干净的，而且表面光滑有光泽。

但是，一旦我们的指甲出现不平，或者出现横纹时，就需要引起我们的重视了，这些变化可能是由于肝脏受损所导致的。

当肝脏受损时，它会直接影响到人体的排毒和代谢功能，导致体内的毒素和垃圾快速积聚，这些毒素和垃圾会随着血液循环流动到身体的各个器官，而因为手指属于血液循环的末端，所以这里最容易积聚这些毒素和垃圾，从而在指甲上表现出来。

手掌变成类似橘子的黄色

当肝脏功能出现障碍时，胆红素代谢的速率会减慢，导致血液中胆红素浓度升高，进而使皮肤、粘膜等部位呈现出黄色。

这种黄色信号通常会在手掌上表现得最为明显，因此我们可以将手掌颜色的变化作为肝脏健康状况的一个警示信号。

除了手掌颜色变化外，当肝脏出现问题时，还会伴随着其他一些症状的出现。

手指关节变得不灵活

当肝脏发出预警时，手上可能会出现手指关节变得不灵活的现象，这可能是由于肝脏功能的减退导致的。

当肝脏受损时，身体其他部位可能会出现各种不适症状，其中包括手指关节的不灵活，在肝脏受损的情况下，身体会产生一种名为“胆碱酯酶”的物质，这种物质会抑制神经末梢的传导，导致手指关节变得不灵活。

此外，胆碱酯酶还会影响神经细胞的再生和修复，进一步加重手指关节的不灵活程度。

03

除了观察手部，肝不好时，身体还有这些表现

皮肤：可能会出现脸色发黑发黄、皮肤瘙痒、肝掌、蜘蛛痣等情况；

眼睛：可能会出现夜盲、视力下降、视物模糊、眼眶干涩、眼白发黄等眼部症状；

精神状态：可能会出现四肢乏力、精神不振、嗜睡、容易疲劳等症状；

消化功能：肝脏是重要的消化器官，肝脏不好时，可能会引发消化道症状，通常表现为厌食、恶心、呕吐、腹泻等；

全身症状：肝脏的排毒能力可能减弱，导致全身疲乏、巩膜皮肤黄染、尿色发黄等症状，部分患者还可能出现皮肤瘙痒的症状；

肝区症状：可能直接体现在肝区，出现肝区疼痛、憋气等症状。

04

注意：5种肝脏疾病容易传染

1.甲肝：甲肝主要是经过消化道传播，即通过摄入被甲肝病毒污染的食物或水传播；

2.乙肝：乙肝主要通过血液传播、母婴传播和亲密接触传播，在中国，母婴传播是最主要的传播途径；

3.丙肝：丙肝主要通过血液传播、性接触传播和母婴传播；

4.丁肝：丁肝主要通过与乙肝相似的传播途径传播，即通过血液、母婴和性接触传播；

5.戊肝：戊肝主要通过消化道传播，即通过摄入被戊肝病毒污染的食物或水传播。

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如何正确养肝护肝？做好这4点，肝脏更健康

保持健康的生活方式

保持规律的作息时间，避免熬夜和过度劳累；保持良好的饮食习惯，多吃富含维生素和蛋白质的食物，避免过度饮酒和吸烟；保持适当的运动和锻炼，增强身体素质和免疫力。

保持心理健康

避免过度压力和焦虑，学会放松身心，保持乐观积极的心态；多参加社交活动，与朋友交流，分享自己的心情和烦恼。

避免感染肝炎病毒

肝炎是肝脏健康的主要威胁之一，要避免感染肝炎病毒，如乙肝、丙肝等，要注意个人卫生，不与他人共用注射器、牙刷、毛巾等个人物品；避免不必要的输血和注射，选择正规医疗机构进行医疗行为。

定期体检

定期体检是了解肝脏健康状况的重要手段，可以及时发现肝脏问题并采取相应的治疗措施，建议每年进行一次全面的体检，包括肝功能检查、肝脏超声检查等。

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秋冬时节养肝吃什么？养肝脏界的6大食物

绿豆

绿豆具有清热、解毒的功效，而且绿豆中所含有的绿豆蛋白、黄酮类化合物还可以帮助肝脏解毒，从而起到保护肝脏的功效。

青椒

青椒富含维生素C，可以协助肝脏解毒排毒，有利于保护肝细胞。

葡萄

葡萄汁和葡萄籽富含抗氧化剂，可以减少炎症，预防肝脏损害，补充葡萄籽提取物也能起到保护肝脏的作用。

深海鱼

深海鱼油中富含脂肪酸，有助于减少炎症，防止肝内多余的脂肪堆积，维持肝脏中的转氨酶水平。

坚果

每天可以适当吃一些坚果，例如核桃或杏仁，有助于维持肝脏健康，但坚果的脂肪含量很高，注意不要摄入过多。

草莓

草莓性凉、偏酸甜，可以去肝火，此外草莓富含维生素C，有助于人体吸收铁质，对保护肝脏有益。