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无忧杯·蔚县首届“代王宴”厨神争霸初赛圆满落幕
河北新闻网讯（邢建荣）杏仁慕斯、壶流老酒醉蟹、五仁小炸糕、代都肉饼、小米牛肉粒、包螺万香……一道道独具蔚县历史文化底蕴和民俗风情的特色菜呈现在无忧杯·蔚县首届“代王宴”厨神争霸赛现场，选手们摩拳擦掌，大展身手，为来往游客带来了一场视觉与味觉的双重盛宴。
10月1日至7日，由中共蔚县县委办公室、蔚县人民政府办公室、中共蔚县县委宣传部主办的“代王宴”传统饮食征集活动初赛阶段在邢家庄村无忧小镇启动，活动邀请全县22个乡镇、良好口碑的餐饮企业、拥有独门秘技的民间厨师、对传统饮食有所研究的餐饮爱好者以及文化研究者参与征集，共同打造“代王宴”品牌盛宴，提升地方品牌形象和文化竞争力。
据介绍，此次征集范围包括特色菜品和器皿器具。特色菜品涵盖凉、热、汤、羹、特色主食、赋有蔚县特色传统菜品及发明创新特色菜品，可以单品形式参选，也可以宴席形式成桌成套参选。器皿器具的征集符合地方特色，青砂、黑陶、玻璃等材质的作品均可参加。所有参赛作品紧密围绕“代王宴”主题进行创作，体现蔚县传统特色，同时不失创新，注重使用当地特产、传统食材，并挖掘和体现菜品背后的文化故事、历史渊源、当地风俗习惯及食用功效，以增强宴席的文化内涵。
初赛阶段圆满落幕，22个乡镇、15个餐饮企业经过7天的角逐，共推送出46道热菜、45道凉菜、29道面点入围复赛。复赛将于元旦期间进行，通过现场评分和网络投票相结合的方式综合评审。最终，决赛将在春节期间举行，评选出餐饮、器皿器具的优胜奖项，并审定推出“代王宴”入围菜品、饮食。所有入围的作品还将被录入《蔚州菜谱》，并从中择优选录“代王宴”菜谱，成为展示蔚县美食文化的重要载体。
此次活动的成功举办，不仅挖掘和呈现了更多优秀的蔚县传统美食和器皿器具，而且进一步推动了蔚县饮食文化的传承与发展。同时，也为打造具有地方特色的美食品牌和文化产业注入了新的活力。
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快照生成时间：2024-10-10 20:45:09
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