外酥里嫩还爆汁，我妈直夸简单方便，好吃还省油

大家好，今天小编特别兴奋地和大家分享一道非常简单但超级美味的“无油炸肉丸子”，这个配方绝对是懒人福音！咱们这次的肉丸子可不是传统的油炸版，而是用空气炸锅搞定的哦！外酥里嫩，咬下去还会爆汁，连小编的妈妈都直夸这道菜简单方便，还省油，绝对是解馋的好选择！无论是大人还是孩子，这道菜都能轻松俘获你的味蕾。

小编作为一个资深的肉食主义者，今天可是真心推荐这道菜，尤其是对于不太喜欢油烟、怕被油溅的小伙伴们！而且这道菜完全不需要担心会变胖，毕竟空气炸锅替代了油炸过程，省油又健康，你说这能不让人爱吗？关键是还能随意搭配，无论是蘸番茄酱还是撒上点烧烤料，都会让你停不下来！

为什么选择空气炸锅？健康美味两不误！

先给大家科普一下，空气炸锅现在可真是厨房的黑科技啊！无论你是新手小白还是经验丰富的厨神，空气炸锅都能帮助你轻松做出外脆内嫩的美食，而且无油烟，不会让你满屋子油腻腻的味道。有不少专业厨师都赞同：“健康的饮食不一定要牺牲美味。”正如米其林大厨GordonRamsay所说：“Simpleingredients，treatedwithrespect，puttogetherinasimpleway，arealwaysthebestdishes.”我们今天的肉丸子就是这样，简单的原料，用心的做法，外酥里嫩的口感一口就俘获你的心。

肉丸子的美味源起

说到肉丸子，其实这种菜肴的历史可以追溯到中国的传统饮食文化中，尤其是北方，逢年过节的时候，大大小小的聚餐上，总少不了这种炸得金黄香脆的肉丸子。小编小时候家里的长辈每到过年都会炸上一大锅，一家人围坐在一起吃，那味道，简直让人难以忘怀。如今，随着烹饪技术的进步和饮食健康观念的普及，油炸逐渐被更健康的烹饪方式取代，但那份记忆中的味道却依然留存。

制作步骤：简单到让你心动！

接下来小编就要手把手教大家这道超级简单的空气炸锅版无油炸肉丸子啦！就算你是厨房小白也完全不需要担心，跟着小编一步一步来，一定能做出大师级别的肉丸子！

首先，准备好主要材料：750克前腿肉。记住哦，这里最好是三分肥七分瘦，这样才能保证炸出来的肉丸子外酥内嫩，吃起来不柴。肉要用绞肉机搅碎，但不要搅得太细腻，稍微有点颗粒感更好，这样才能保留住肉质的口感。

接着就是调味的环节啦。加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、2勺玉米淀粉，再加点盐、糖、孜然粉，最后撒上一把葱花。搅拌的时候一定要朝同一个方向搅拌2分钟，这样可以让肉馅更加上劲，最后再多摔打几下，让肉质紧实有弹性。

现在我们开始动手做肉丸子啦！在手上抹点油，取一小块肉馅揉成大小均匀的圆形小球，不要太大，否则会不容易烤透。然后把肉丸子放进空气炸锅，设置180度烤18分钟，中间可以打开炸锅喷几次油翻面，这样烤出来的肉丸子会更加均匀金黄。

烤好之后，趁热撒上辣椒粉或者烧烤料，搭配上番茄酱，简直是人间美味！小编自己都忍不住多吃了几个，外酥里嫩，咬一口还会爆汁，那种鲜香的味道，绝对是五星级享受！

多功能美食：不仅仅是肉丸子

不仅如此，这道肉丸子还有很多别的吃法哦！吃不完的肉丸子可以拿来红烧，煮汤或者用来涮火锅，简直是万能搭配！自己做的肉丸子，没有添加任何人工添加剂，吃起来特别放心。而且用的都是天然的食材，比外面的“科技与狠活”食品不知要健康多少倍。

这道肉丸子还特别适合聚会或者家庭聚餐。无论是大朋友还是小朋友，大家都能找到自己喜欢的吃法。无论是蘸酱吃，还是配上米饭或者面条，甚至夹在汉堡里当配料，都是绝对让你意犹未尽的选择。

这道菜的营养价值和健康益处

除了美味，这道菜的营养价值也不容小觑。前腿肉富含优质蛋白质，可以帮助修复身体组织，促进肌肉生长。并且加入的葱花和孜然粉等调料，具有促进消化和增进食欲的作用。在这个气温逐渐转凉的季节，这道肉丸子还能温暖你的胃，让你感受到家的温暖。

小编的贴心建议

小编再给大家一些小贴士。如果你家里没有空气炸锅，用烤箱也是一样的效果哦。烤箱可以预热到200度，放肉丸子进去烤20分钟，中途也要记得翻面，这样才能烤得更加均匀。还有就是，做好的肉丸子最好趁热吃，冷了之后虽然也好吃，但少了那种鲜嫩爆汁的口感。

小伙伴们，快动手试试吧！这道空气炸锅版无油炸肉丸子，绝对是你厨房里不可或缺的美味佳肴。不仅健康，还能满足你对肉食的所有想象。关注小编，更多美食好物等你来发现！