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精挑细选买料酒
类别：健康 发布时间：2023-02-09 07:05:00 来源：每日看点快看
本文转自：中国市场监管报
料酒作为一种烹饪用的调味品，可以去腥、增香，家家必备。消费者在超市料酒区选购时会发现，料酒的品种有很多，包括调味料酒、原酿料酒、精制料酒等，产品的价格差别也较大，有的甚至相差近一倍。不同的料酒配料也有所不同，以料酒的原料而言，有的标注含有黄酒、食用酒精，有的标注含有食用酒精、水。那么，消费者应该怎么选择呢？
行业标准SB/T 10416-2007《调味料酒》明确了料酒的定义，指以发酵酒（如黄酒）、蒸馏酒（如白酒）或食用酒精成分为主体，添加食用盐（可加入植物香辛料），配制加工而成的液体调味品。
之所以料酒的味道和价格不同，原因就在于原料。以黄酒为原料，添加食用盐和香辛料的料酒，相对含有较多氨基酸、矿物质，鲜香浓郁，口味柔
和。以食用酒精、水为原料，添加食用盐、香辛料、食品添加剂调配而成的料酒，工艺简单、耗时短、产出大。
消费者购买料酒时，除了关注生产日期、生产企业、企业地址、食品生产许可证编号以外，还要看清配料表，明明白白选购。
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快照生成时间：2023-02-09 10:45:23
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信息原文地址：
更多关于料酒,料酒,食用酒精,食用,香辛料,酒精的资讯：
...一级。调味料酒（SB/T 10416—2007）是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为主体，添加食用盐、植物香料制成的调味品，具有醇香，含盐量在10克/升以上。选存：细看标签勿近火消
2025-01-15 10:55:00
...需控制用量。王春玲解释说，料酒是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精成分为主体，添加食用盐（可加入植物香辛料），配制加工而成的液体调味品。酒精含量大多在10%—15%，能够在加热过程中
2025-01-15 10:55:00
...掩腥味。
请大家审视料酒的成分表，其中不仅有黄酒和食用酒精，还包括了香辛料这一重要成分。进一步探究，这香辛料是由五种精心挑选的大料混合而成，具体包括八角、桂皮、花椒、小茴香
2024-04-12 06:57:00
...的醇类物质，还会让菜有淡淡的醇香；反之，配料以水和食用酒精为主的调味料酒就差点意思。▲图：酿造料酒▲图：调味料酒
2、 特级料酒去腥效果最好酿造料酒现在还没有国标，很多酿造
2024-01-09 10:54:00
中国消费者报报道（记者李建）料酒虽然是调味料，但是原料中含有酒精。如果炒菜时料酒放多了，吃了会不会“被酒驾”呢？天津科技大学食品科学与工程学院王春玲教授在分析认为，烹调完毕后，料
2025-01-15 10:55:00
...。一个月两次联名，网友们调侃称，“茅台快把自己玩成料酒了，什么里面都能加”。这酒心巧克力里到底有多少酒精？谁都能吃吗？酒心巧克力里是什么酒？
许多80、90后的记忆中，都有
2023-09-20 16:10:00
...调整酒精度数，度数高点低点都可以。”
对于未成年人食用酒精冰淇淋，家长们态度不一。受访者中，少数家长觉得孩子吃点没问题，来自山东枣庄的丁女士经常购买酒精冰淇淋，既自己吃也给
2023-08-21 22:47:00
...，痛风患者长期食用的话，那绝对是会引发痛风的。4、料酒料酒作为去腥的一种调味料，几乎家家必备，但是料酒毕竟也是有酒精在里面的，酒精在分解代谢的过程中会产生大量的乳酸，它会阻碍
2023-03-01 22:19:00
...以及各种软面包，为了保存其中的水分，一般都会添加【食用酒精】。还有那些对孩子来说诱惑力满满的巧克力，一不小心就拿到了酒心的。而酒心巧克力的酒精含量可比小面包多多了，就连我们大
2023-01-02 19:53:00
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