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野菜飘香入味来 乡村振兴客满乡
本文转自：三亚日报
五指山市举办“雨林味道”野菜烹饪大赛
野菜飘香入味来 乡村振兴客满乡
本报讯 4月27日，“雨林味道”2024年五指山野菜烹饪大赛在五指山市三月三广场火热开赛，15支优秀厨师团队同台竞技，展现五指山独特而丰富的野菜文化及美食文化。
灶台下火起烟升、案板上菜刀翻飞、油锅里热力四射……比赛现场，大厨们各显身手，使出十八般厨艺，剞直平斜、煎炒烹炸，不一会，蚂蚁鸡、五脚猪、酸汤鱼等一道道兼具创意与风味的特色美食便陆续出炉，香味弥漫整个赛场，令人垂涎欲滴。
据了解，此次烹饪大赛分为制作特色招牌菜、五指山特色野菜、五指山酸汤鱼三个赛项，参赛企业须在规定时间内，以五脚猪、蚂蚁鸡、树仔菜、食叶草等产自五指山的特色食材为主要烹调原料，制作特色招牌菜、特色创意菜品以及五指山酸汤鱼。
三个赛项的一、二、三等奖以及五指山酸汤鱼推广特别贡献奖由幸运观众、专业评委和美食达人品鉴员组成的评审团评选产生。
经过激烈角逐，最终获得“‘雨林味道’2024年五指山最受欢迎招牌菜烹饪奖”一等奖的企业为五指山悠然酒店。获得“‘雨林味道’2024年五指山野菜最佳风味创新奖”一等奖的企业为五指山清能丽景湾酒店。获得“‘雨林味道’2024年五指山酸汤鱼最佳人气奖”一等奖的企业为五指山鑫焱牛庄火锅城。
据悉，近年来，五指山不断将生态优势转化为发展优势，持续培育壮大野菜产业，开发特色野菜产品，切实把野菜打造成为村民增收致富的“黄金叶”。
“五指山野菜是我市的三片黄金叶之一，也是五指山产业生态化和生态产业化的一个典型案例。”五指山市有关负责人表示，接下来将在五指山野菜的扩种、精深加工以及标准化建设等方面开展系列工作，把五指山野菜打造成民族地区高质量发展的产业代表。
（五新）
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快照生成时间：2024-04-29 05:45:12
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