许昌学院：“灵敏特”守护食药安全

大河网讯 牛羊肉中是否掺杂了更为便宜的鸡鸭肉？中药材中是否混入了伪劣替代品？新生儿是否存在药物致聋敏感基因？普通人是否携带阿尔茨海默病遗传风险基因……这些关乎食品药品安全与群众健康的问题，如今可通过一项名为“梯型熔解温度等温扩增（LMTIA）”的基因快检技术得到快速精准解答。

这项基因精准快检技术，被研发团队亲切地称为“灵敏特”，是许昌学院科技创新团队潜心研发的成果。如今，这项技术正从实验室走向广阔的生产与生活场景，为食品、医药等产业筑牢安全技术防线。

深厚的科研平台是孕育原创技术的沃土。在许昌学院，河南省食品安全生物标识快检技术重点实验室、河南省重组蛋白与分子检测国际联合实验室、生物标识快检产品与装备河南省工程实验室等省级科研平台，共同为“灵敏特”技术研发打下坚实基础。

实验室建有核酸扩增检测、分子印迹识别、小分子传感分析三大技术平台，可实现食源性致病菌、生物毒素、掺假成分、农兽药残留等多类风险因子的全流程检测研发。针对食品生产流通各环节的检测需求，实验室还搭建了模拟商超、生产车间、农产品市场等六大场景的验证平台，为技术成果落地提供全方位测试支撑。

许昌学院与胖东来、华测集团、河南众品食业等20余家企业及检测机构共建联合实验室和技术研发中心，建立“需求导向——联合研发——成果共享”合作机制。企业将生产经营中的掺假检测、品质控制等实际难题转化为研发课题，学校依托实验室平台提供定制化解决方案，实现科研与产业需求的同频共振。其中与地方龙头企业共建的食品真实性检测联合实验室，已成为区域食品产业品质提升的重要技术支撑平台，年均为企业解决技术难题30余项，为区域食品产业高质量发展注入持续的创新动力。

长期以来，核酸等温扩增技术因操作简便被寄予厚望，但其难以克服的“假阳性”问题，像一个“草木皆兵”的哨兵，时常误报“敌情”，成为制约推广应用的巨大障碍。这支团队从底层机理寻求突破，通过大量实验与理论计算，首次明确“假阳”主因，并成功研发“灵敏特”技术。该技术好比一套装了AI大脑的“安保系统”，能够简便的“刷脸”式快速、精准识别目标，大幅提高检测效率和准确性。

“科研不能停留在论文和实验室里，必须面向实际应用和老百姓生命健康。”许昌学院食品与药学院院长王德国教授，道出了团队坚守的初心。这支团队汇聚了19名核心成员，其中博士占比过半，专业涵盖食品科学、生物制药、中医学和计算机科学，多人具有食品检测机构、大型食品企业的工作经历。根据检测技术类型，团队分为核酸检测、传感分析、快检装备三个专项攻关小组，针对食品掺假检测、中药材混伪检测、SNP分型检测等复杂技术难题，采用跨学科协作，形成了从基础理论探索到技术应用的创新链条，有效提升了研发效率，缩短了技术从实验室到市场的转化周期。

凭借扎实的科研实力，团队近年来在食品掺假检测、中药材混伪检测、SNP快速精准分型检测领域取得一系列突破性成果，研发的多项快检技术达到国内领先水平，尤其在中药材混伪检测、SNP快速精准分型检测领域形成了独特技术优势。团队公开发表核心以上学术论文50余篇，其中被SCI、EI收录20余篇，授权发明专利15项，获批国家自然科学基金、省重大科技专项等省部级以上项目21项，获河南省科学技术进步奖三等奖2项、许昌市科学技术进步奖一等奖1项，获河南省创新型科技团队、河南省高校科技创新团队等荣誉称号。

技术的价值在应用。团队聚焦人民生命健康和产业发展需求，推动技术成果向标准制定、检测服务等多维度转化，在食品真实性鉴别、质量控制等领域产生了显著的社会价值和经济效益。

在食品真实性检测领域，“灵敏特”技术好比“火眼金睛”，对肉类、淀粉制品等是否掺假的检测时间从传统方法的4小时缩短至1小时内，准确率达99.5%以上。基于该技术制定的《淀粉及其制品中玉米、木薯源性成分检测方法》《肉及肉制品中鸡鸭源性成分梯型熔解温度等温扩增检测方法》已通过中国合格评定国家认可委员会（CNAS）权威认证，成为第三方检测机构的权威依据，可全面服务于中小企业和大型商超的检验检测需求。

在民生保障领域，面对中药材市场长期存在的混伪品难题，“灵敏特”技术可对柴胡、当归、金银花等多种中药材快速鉴别，万分之一比例的伪品也无处遁形。该技术已在禹州市多家中药企业应用，有效提升了原料品质，为道地药材保驾护航。

此外，灵敏特”技术已应用于进出口食品过敏原检测与动物疫病诊断。受中华人民共和国海关总署“基于LMTIA技术的跨境食品致敏原快速精准检测技术体系构建与标准化研究”项目资助，与郑州海关技术中心联合开展“灵敏特”技术应用，确保进出口食品安全。作为援疆项目，“灵敏特”技术还有效帮助新疆哈密市疾控中心开展包虫病检测。

许昌学院研发的“灵敏特”技术，正以其强大的生命力，为河南乃至全国的食品医药健康产业高质量发展，注入愈发强劲的“许昌动能”。（王明华 杨哲）

编辑：林辉审核 ：莫韶华