受极端天气影响 印尼部分辣椒价格翻倍

来源：极目新闻总台记者看世界！大家好，我是总台驻印度尼西亚记者陶家乐。印尼人酷爱吃辣，很多美食都与辣椒有关。不过，近几个月印尼全境小红辣椒价格快速上涨，这给当地人的生活增加了不少的负担，因为小红辣椒是很多当地人都会购买的食材。这两天，我到印尼首都雅加达的一个社区菜市场里进行了探访，从市场摊主那里我了解到，和上个月相比，小红辣椒的价格上涨了很多。

印尼首都雅加达一家社区菜市场据印尼粮食部门的最新统计数据，10月中旬至今，印尼全境小红辣椒的平均售价从每公斤3.7万印尼盾增至每公斤7.4万盾。而我在市场里看到的实际价格更高。

菜市场里的摊主给顾客售卖辣椒一名市场里的摊主向我介绍说，小红辣椒在10月份的价格是每公斤10万印尼盾，约合人民币46元。到11月下旬，价格已经涨到每公斤12万印尼盾，约合人民币55元。相比一个月以前，这辣椒的价格上涨了20%。辣椒价格快速上涨已严重影响到摊主每天的生意，因为买辣椒的人少了，销量减少的同时，利润也在下降。

菜市场中的辣椒价格已普遍上涨一位名叫丝瑞的市场摊主对我说，现在这个价格上涨的情况已经维持10天了，卖新鲜蔬菜是有风险的，当价格高的时候，摊主会损失很多利润，因为需要花更多的钱来储存蔬菜，而且来市场的人也越来越少。

雅加达一社区菜市场中正在购买蔬菜的市民辣椒价格快速上涨对当地市民的生活也产生了很大影响，有的市民表示，涨价后只能选择少买辣椒。一位名叫莉兹的市民告诉我，价格上涨对生活影响很大，因为家里的每个人都非常喜欢吃辣。

雅加达菜市场里小辣椒的涨幅明显当地市民埃迪则给我算了一笔账，他说，辣椒价格从以前的40万印尼盾涨到现在120万印尼盾，涨价幅度太大了，大家只能选择少买点，原来买2公斤现在就只买0.5公斤。

印尼雅加达一家连锁餐厅离开了社区菜市场，我前往当地一家知名的连锁餐厅，餐厅负责人哈迪介绍说，辣椒价格上涨给餐饮业带来了压力，虽然目前餐厅还没有上调食物价格，但运营成本在上升，如果辣椒价格持续走高，接下来餐厅也会考虑提高价格。

餐厅里的辣椒酱是食客必不可缺的食料因为现在辣椒太贵了，所以很多摊贩都减少辣椒用量，同时增加了配菜的价格。哈迪说，要是辣椒价格继续涨，对于餐厅日常运营来说，那就太难了。对于辣椒价格快速上涨，印尼经济金融发展研究所经济专家鲁斯里·阿卜杜拉认为，主要原因是市场供应减少。阿卜杜拉称，受厄尔尼诺现象影响，今年印尼的旱情比往年更为严重。由于极端炎热天气，水源干涸导致农业灌溉用水减少，东爪哇、苏门答腊等地红辣椒歉收。

印尼辣椒价格上涨与多重因素相关根据印尼农业部的数据，今年初至11月初，印尼各种辣椒产量228万吨，仅占2023年产量指标的77.82%，与预期相差较远。阿卜杜拉还表示，辣椒价格上涨还与不同地区的辣椒配给供应有直接关系。而对于与辣椒的相关食品行业来讲，阿卜杜拉认为目前辣椒价格的上涨暂时不会对企业，尤其是大企业，产生大的影响，也不会影响相关产品的进出口。因为相关行业已形成了成熟的供应链。印尼每年进口的辣椒数量也很小，反倒是燃料价格等运输会对相关行业有更大影响。阿卜杜拉介绍，印尼人每年需要小红辣椒63.6万吨，根据印尼中央统计局的数据，2022年印尼的辣椒进口量在2000至3000吨左右，与63.6万吨相比，数量还是很小。如果燃料价格上涨，银行利率上升，将使营运成本上升，这可能比辣椒价格的上涨对行业的影响还要大。以上是总台驻印度尼西亚记者陶家乐在雅加达当地的观察。

（出自中国之声专栏《总台记者看世界》）监制丨李天娇记者丨陶家乐编辑丨杜雨亭供图丨总台驻印尼记者站（来源：央广网）