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本文转自:广西日报
红糖飘香 生活蜜甜
本报记者 管林华 通讯员 郑中生 陈 怡
千村万寨心向党·振兴路上
本报记者 管林华 通讯员 郑中生 陈 怡
“离春节还有一段时间,但不少老板已跟我们订购红糖,用来制作沙糕。”近日,在宁明县城中镇耀达村岜栾屯,村民李朝玉在新建的标准化红糖作坊里,一边给煮甘蔗汁的大锅添柴火,一边满面笑容地向记者介绍。
李朝玉家制作红糖的手艺传了几辈人,今年跟亲戚一起,三家人合作新建了标准化作坊,目前产糖500多公斤,销售收入约7000元。
耀达村位于明江河畔花山岩画旁,以种植甘蔗、水稻为主,用甘蔗来制作红糖、酿制糖波酒一直是村里的传统工艺和习俗。每年冬至收蔗时节,许多村民都会熬上一锅红糖,酿上一缸糖波酒,作为探友访亲的礼品,寓意生活甜甜蜜蜜。现如今,除了榨汁采用机械作业外,其余的熬煮、炼制、搅砂、定型等工序依然采用传统手艺。
由于地理位置偏僻,过去耀达村村民有好产品却难以推广出去,有着“糖在深山无人识”的遗憾。近年来,得益于乡村振兴和宁明花山岩画风景区文旅产业发展,该村村容村貌和交通条件得到了极大改善。随着游客增多,耀达村的红糖以传统的制作工艺和成分天然逐渐被外界所知晓。
“目前全村有近30户农户参与制作红糖,红糖年总产量超11万公斤,农户制糖的积极性越来越高。”耀达村党总支书记、村委会主任闭青桥介绍。
为进一步做大做强手工红糖产业,打响耀达手工红糖品牌,2023年5月以来,耀达村驻村第一书记、工作队员带领村两委干部深入调研,多次组织村党员和村民代表探讨红糖产业发展新思路,动员农户建设标准化手工红糖家庭作坊,并得到县民族宗教服务中心、城中镇市场监管所的大力支持。
通过规范红糖制作过程,以“作坊建设+文化传承”推动红糖产业提质增效,耀达村提高了红糖产品的市场竞争力。“我们将进一步整合资源,打造优质红糖品牌,拓宽销售渠道,推动红糖产业更好更快发展,带动群众增收致富。”耀达村驻村第一书记、宁明县妇联副主席廖树珍表示。
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快照生成时间:2024-01-18 09:45:05
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