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本文转自:人民网-科普中国
水果不仅口感香甜,还蕴含多种营养物质,已经成为人们日常饮食的重点。但市面上水果种类繁多,所含有的微量元素及维生素也各不相同,因此挑选和购买水果时要多变换,最好保证每天吃1~2种颜色的水果。面对市场上琳琅满目的水果,你都吃过哪些呢?
水果之所以色彩丰富,主要是有叶绿素、类胡萝卜素、花青素以及类黄酮素等色素起到的作用。而在选购水果时,大家要避免单选一种颜色的水果。一般来说,深色水果含有的β—胡萝卜素、多酚类、黄酮类抗氧化营养成分更丰富,而根据中国居民膳食指南建议,推荐每天摄入200~350克水果。
大家在食用水果时也要遵循“多样、适量”的原则,控制水果的摄入量,搭配其他食物,如蔬菜、谷类食物等,以维持营养均衡。而对于需要控制血糖的朋友,最好首选三低水果。不过即使是低糖水果,过量食用也可能导致糖分摄入过多。
随着生活水平的提高,如今各种水果的品种、色泽繁多,经过科学研发的新品种更吸引人的眼球。很多新品种水果的推出,价格要比一般的水果高。不过,水果不是价格越贵就越营养,每种水果都有其营养价值,学会挑选和搭配水果,才能吃得更健康。
作者:新余市科技馆展教员刘俊伶
审核:科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋
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快照生成时间:2024-09-04 17:45:03
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