谁发明了这美食？香酥脆爽，鲜香入味，真的巨、巨、巨好吃！

春季，谁发明了这美食？香酥脆爽，鲜香入味，真的巨、巨、巨好吃！

春卷是人们在春节期间常吃的美食，因为春卷寓意着万物始于春，人们在过年时吃春卷，象征着马上就要到新一年的春天了，有迎接新春的意思，除此之外，吃春卷还有吉祥如意，消灾去难的寓意。但是在我们这里，整个春季人们都爱炸春卷吃，因为春卷实在是太好吃了，不仅香酥脆爽，而且鲜香入味，家里的大小朋友都特别爱吃，我们这里有人家，过春节不吃饺子和汤圆，就吃春卷，并且在清明时节也要吃春卷，除了自己家食用外，人们还会把它当作美味，来招待客人。

那么，这么受欢迎的美食，是谁发明的呢？我们一起往下看，春卷又称春饼、薄饼，是我国民间在春季经常食用的传统食品，它是由客家人，从中原带到南方的春饼改造而成的，有着非常悠久的历史，据传说：在东晋时代就已经有春卷了，当时是人们在立春这一天吃的，他们将面粉制成薄饼摊在盘中，加上炒好的合菜，卷起来食用，在当时叫作春盘。随着烹调技术的发展，人们又将春卷放入油锅中炸制，逐渐演变成为香酥脆爽，小巧玲珑的春卷，成为宫廷糕点，出现在清朝宫廷的满汉全席中，在128种菜点中，春卷是其中九道主要的点心之一。

那么这么好吃的春卷，怎么制作的呢，用什么做起来特别好吃呢？我选择用韭黄肉馅做馅料，不仅巨好吃，还有很好的营养，韭黄是韭菜经软化栽培变黄的产品，因不见阳光而呈黄白色，但它的营养价值却是很高的，经常食用具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精、润肠通便、益肝健胃、抗氧化等众多功效，和猪肉搭配调成馅，特别提味。下面给大家分享这道美味的详细操作方法。

菜名：【炸春卷】

主要食材：猪肉1斤，韭黄1把，春卷皮12张。

调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1把，老姜1块，料酒2勺，生抽2勺，蚝油1勺。

操作时长：5分钟左右。

操作步骤：

第一步，摘洗。先把韭黄摘洗干净，控干水分备用。猪肉也洗净后切块，放入料理机里打碎，取出来放入大碗中备用。

第二步，调馅料。肉馅中加入食盐1勺，香葱1把，葱姜水半碗，料酒2勺，生抽2勺，蚝油1勺搅拌均匀。接着把韭黄切碎后也加进来，再淋上热油，搅拌均匀，馅料就调好了。

第三步，包春卷。接着，把买回家的春卷皮，平摊在案板上，加入调好的馅料，包裹起来，一个春卷就做好了。

第四步，炸制。同样的方法，把所有的春卷都包好后，我们就可以开始炸制了。锅中加入多一点的食用油，油热后，一个个放入春卷。

第五步，翻面。全部放入后，接着把第一个放入的春卷，依次一个个翻面，这样连续翻面几次后，春卷的外皮变得金黄，就可以出锅了。

第六步，成品图。把出锅的春卷放在吸油纸上，吸干油脂后，装入盘中，即可开吃了。别看是油炸的，但是一点也不油腻，真的巨、巨、巨好吃哦。

关于春卷的由来，与操作方法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃春卷吗？你是怎么做到呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。