这“品”全身是宝，长寿老人一周吃3次，能增强免疫，延缓衰老

引言：

广西巴马被誉为长寿之乡，老人们健康长寿的秘诀令人津津乐道。其中，红薯叶及红薯成为当地人日常餐桌上不可或缺的食材，因其富含的硒元素被认为是延缓衰老、增强免疫力的秘诀。在这里，我们将深入探讨红薯叶和红薯的营养价值及制作方法，希望能为大家带来更多健康饮食的启示。

红薯叶：神奇的“长寿菜”

红薯叶不仅可以食用，红薯本身也是一种珍贵的健康食材。富含丰富的膳食纤维、维生素、黏性蛋白、叶酸、钾、钙、磷等营养成分，这些元素对身体健康至关重要。不仅如此，红薯叶中的硒元素更是抗氧化的好帮手，能够活跃细胞、延缓衰老。因此，红薯叶成为巴马人长寿之道中不可或缺的一部分。

扩展：

除了肉酱红薯叶，其实红薯叶还有多种烹饪方法。比如清炒、煲汤、拌凉菜等等。清炒红薯叶简单快捷，保留了红薯叶的鲜嫩口感，回味无穷；煲汤则更注重滋补养生，红薯叶的营养在汤中得以充分释放；而凉拌红薯叶则清爽开胃，适合夏季食用。无论是哪一种方式，都能充分享受红薯叶带来的健康美味。

1、清炒红薯叶的做法：准备食材：红薯叶、蒜末、食用油、盐、料酒。

制作方法：将红薯叶洗净，热锅加油爆香蒜末，加入红薯叶快速翻炒，撒上食盐和少许料酒，炒匀即可。这道清炒红薯叶，色香味俱佳，回味无穷。

2、煲汤红薯叶的做法：准备食材：红薯叶、瘦肉、枸杞、生姜、盐。

制作方法：将红薯叶、瘦肉切块，生姜切片，枸杞洗净备用。将所有食材放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮40分钟，加盐调味即可。这道煲汤红薯叶，清甜鲜美，养胃补血。

红薯：健康营养的来源

不仅红薯叶，红薯本身也是一种营养丰富的食材。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质，是一种低脂肪、高纤维、高抗氧化的健康食材。而且，红薯的甜味让人爱不释手，即使不加糖也能带来鲜甜口感。

扩展：

除了红薯糯米饼，红薯还可以制作成糖葫芦、红薯排骨汤、红薯粥等多种美食。糖葫芦酥脆可口，营养丰富；红薯排骨汤清香醇厚，温暖身心；红薯粥营养易吸收，适合各个年龄段的人食用。红薯的多样化烹饪方???给人们的健康饮食增添了更多选择。

1、红薯糯米饼的做法：准备食材：红薯、糯米粉、清水、食用油。

制作方法：蒸熟红薯，捣成泥状；将糯米粉和适量清水或牛奶混合，揉成面团；擀成面皮，包入红薯泥馅料，搓成圆饼状；平底锅加油，小火煎至金黄，翻面继续煎至两面金黄，出锅即可。这道红薯糯米饼，口感香软，营养丰富，适合作为早餐食用。

2、红薯排骨汤的做法：准备食材：红薯、排骨、红枣、枸杞、生姜、食用油。

制作方法：将红薯、排骨洗净，红枣、枸杞泡软备用。热锅加油煸炒生姜片，倒入排骨煸炒至变色，加水煮沸，撇去浮沫；放入红薯块、红枣、枸杞，小火炖煮1小时，加盐调味即可。这道红薯排骨汤，香甜可口，滋补养生。

总结：

红薯叶和红薯作为巴马人长寿之道的重要组成部分，不仅丰富多彩，而且营养丰富，具有抗氧化、增强免疫力、延缓衰老的功效。通过不同的烹饪方式，可以将这两种食材发挥到极致，满足人们对健康与美味的需求。希望大家能从红薯叶和红薯中找到属于自己健康、长寿的秘诀。