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【爱新疆 游家乡】石人农场举办首届全国抓饭烹饪大赛 100种抓饭，你吃过几种？
新疆网讯（全媒体记者王磊）羊排抓饭、坚果抓饭、黑抓饭、风干肉抓饭、马肠子抓饭……7月22日至23日，首届全国抓饭烹饪大赛在水磨沟区石人农场举行，来自包括全疆各地州市的50名选手带来了100种抓饭。
切菜、配菜、起锅烧油、放置调料……各样食材和调料在选手们手中上下翻滚，形成颜色不一的特色抓饭。在指定项目羊排抓饭制作的同时，选手们在自选抓饭制作环节的比拼更是精彩纷呈。
选手玉麦尔江·奥斯曼是克拉玛依市一家美食城的厨师。他说，此次带来了杂粮抓饭，食材有苞谷、土豆、红薯，营养又健康，希望大家能喜欢。
自治区烹饪协会常务副会长、大赛裁判员代表陈成江说，在自选抓饭制作环节，选手带来了南北疆特色抓饭，例如黑抓饭、风干肉抓饭、沙棘抓饭、果脯抓饭等，将根据抓饭的色香味形等标准评判，选出特金奖、金奖、银奖和创新奖，并在活动现场评比选出了“新疆抓饭美食推广大使”，致力于新疆抓饭的创新及推广。
比赛现场，游客免费品尝各类抓饭。来自黑龙江省鸡西市的游客王秀云说，前两天刚来新疆旅游，已经品尝了烤肉、烤包子、馕等新疆美食。
“听说有抓饭大赛，特意来品尝，已经品尝了四五种抓饭，甜的、咸的，都挺好吃。”王秀云说。
据悉，本次全国首届抓饭大赛秉承弘扬传统美食文化，专业赛事首次移至户外举办，云集美食匠人，呈现绿色可溯源食材，顶流专业裁判天团以及烹饪大师亲自点评，带来一场自然健康、精彩绝伦的抓饭美食文化盛宴。
水磨沟区商务局局长马荣说，此次抓饭大赛是展示全疆各地厨艺匠人抓饭烹饪技能的一次盛会，在促进新疆烹饪抓饭技艺交流及文化传承的同时，还带动水磨沟区东部三村餐饮业、旅游业消费，从而助力水磨沟区旅游产业和乡村振兴高质量发展。
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快照生成时间：2023-07-23 18:45:02
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