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本文转自:大理日报
粉蒸羊肉
□ 许秉坤文/图
宾川县宾居镇古为越析诏旧地,“茶马古道”东支线在宾居穿腹而过,文化底蕴深厚,是著名的“桔果之乡”。这里有许多颇有代表性的小吃,还孕育出了有地方风味的特色美食。
宾居人对吃情有独钟,酸辣甜咸,应有尽有,对美食的态度精益求精,力争上乘。酸辣爽脆的韭菜腌菜、美味下饭的黑皮酸菜、甜而不腻的夹沙肉、外酥里嫩的天蚕蛋等家常美食,都是餐桌上的“常客”,常常让第一次品尝的外地人赞叹不已。
宾居人对美食情有独钟,而这离不开宾居街各种饭馆美食云集,品尝美食之人纷至沓来,让人流连忘返。宾居人好吃也会吃,按照本地人的说法,能在宾居开饭馆的都有独门绝技,否则开不了多久就关门大吉了。想要下馆子,酸菜鱼、家常菜、火锅干锅、粉蒸羊肉……挑一家符合口味的即可,你可以一直相信宾居的厨师。
到了傍晚,勤劳的宾居人民忙碌一天后,会带上家人或邀约上亲朋好友,到集镇夜市上小吃摊、烧烤店尽情享受美食,在“逛吃”中消泯一天的疲惫。宾居夜市的热闹在周边乡镇首屈一指,各种特色美食品类繁多,让人垂涎欲滴。如果每天晚上选两三种“打卡”,常会陷入肚饱眼不饱的尴尬境地,而这样也需要大半月才能尝遍夜市美食。
进入夏季,天气炎热,宾居的冷饮店开始活跃起来。不到四百米的集镇主街,遍布着20多家奶茶冷饮店,每一家都客人爆满。人们在店里点上饮料酒水,配上瓜子花生和小吃,吹着空调谈天说地,好不惬意。
宾居人对美食的执着,承载着宾居人对美好生活的追求和乐观向上的生活态度。
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快照生成时间:2023-04-26 05:45:36
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