多喝热水，为何能刻在中国人DNA里的养生基因

说到中外文化的最大差异，喝热水应该能排前三。

可以说，“多喝热水”已经刻在中国人DNA的养生基因，但实际上中国人普遍喝热水习惯的历史并不久远。

虽说古人就已经有喝热水的记录，茶圣陆羽在《茶经》中对泡茶煮水有过介绍，也知道“喝热水对身体有益”的认知。

但由于受限于古代社会经济条件，燃料只有上层阶级才能消费得起，因此民间并没有大范围形成烧开水喝热水的习惯。

古人对饮水卫生的认知存在局限性，对于肉眼可见的泥沙等浑浊物，可以采取简单过滤处理，直到20世纪前，绝大多数中国人都是饮用冰凉的井水、喝水为主。

国外为何会爱喝冰水？

1、文化差异

中国招待宾客都是用热茶热水，显得很有诚意而且正式。

但在欧美国家大大相反，早年制作冰块很难，当时冰块可以说是很稀有，有贵宾来家里做客，主人愿意拿出稀有的冰块招待，就足以显示出宾客的重要性。

2、环境问题

生水存在很大的安全隐患，我国生水需要经过进一步的过滤和消毒，被人们烧开之后才能安全饮用。

如果不经过热水煮沸，大肠杆菌等致病菌会造成安全隐患。

但不少发达国家已经对待排污有严格的规定和强硬的处罚力度，其生水基本可以直接饮用，不过也存在一定的隐患，比如多数都是硬化，容易存在掉发现象。

3、生活习惯

不少欧美国家饮食中，冷食占了绝大部分，由于对冷食的偏爱，胃肠道能够适应寒冷刺激，比起中国人，这类国家的人更能接受冰水。

什么时候开始，中国人才养成喝热水的习惯？

早在300多年前，荷兰科学家列文虎克就曾使用自制的显微镜在水中首次观察到微生物，而到了19世纪中期，法国巴斯德和德国科赫等微生物学家，正式开启了微生物学研究，最终揭开了导致人类疾病的祸根---微生物。

要知道，自然界水体中含有成千上万种病菌微生物，比如可导致便血、肝脓肿的阿米巴虫、发国家最常见的水源污染致病原因的隐孢子虫、曾夺走千万条性命的霍乱根源的霍乱弧菌......

（左边是生水，右边是开水）

而科学家也发现，这些病菌体等微生物会通过粪口传播途径方式进行传播，一旦生活饮用水被粪便污染，病菌就会不经意通过饮水等方式进入人体。

通过此次发现，不少欧美国家，比如英国、法国就通过开展地下排水系统改善，解决了城市生活用水和处理用水分开，大大降低传染性疾病的传播。

不过当时我国正处于闭关锁国的状态，1899年-1923年间，当时清朝就曾爆发第六次霍乱大流行期间，北京、天津、上海等地就爆发大规模疫情。

随后到了民国时期，东学西渐的兴起，西方细菌学说也传入我国。

到了1935年，国民政府就陆续开展了大规模的“新生活活动”，全国各个主要城市都提供喝热水的地方。

而随着新中国成立后，全国也陆续开展轰轰烈烈地“爱国卫生运动”，目的是为了能够有效控制痢疾、寄生虫等传染性源头。

但当时国家经济还处于“一穷二白”，国家自来水净化技术比较落后，无法能做到欧美国家标准，因此就采取了最简单直接的办法---喝热水。

也在这样的政策指引下，全国各个地方都建立起“开水房”，学校、工厂等人员密集场所还配备开水箱，条件落后的地区，还会安排专门人员定时定点上门配送开水。

之后在漫长时间里，喝热水也成为百姓生活的一部分，甚至暖水瓶也成为男女青年结婚的必备物品之一。

也正因这样大规模的全民推广活动，喝开水也作为一种时代的深刻记忆，随着历史更替而被传承下来，中国人爱喝热水，也成为一种独特的习惯。

当然，即便是同为国人，也存在一些地区，又或者部分人群不喜欢喝热水，既有大范围的生物群体共同习惯，同时也存在局部个体的差异性。

中国人喜欢喝热水，也有相应的好处，只要是对健康有好处，都是积极可行的方法。

下次你男友的“多喝热水”，真别怪他是直男，或许就是习惯的记忆吧！