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花除了可以赏， 还可以吃！
本文转自：梧州日报
枇杷花鸡骨汤 来源于梧州零距离微信公众号
桂花蜜豆腐花 罗浩彦 摄
夜香花豆腐排骨汤 网络图片
瓜花酿的材料寻常，出品卖相佳，味道好。 苏眉 摄
梧州人爱喝汤，也爱吃甜食，在这个繁花似锦的季节，梧州人将时令花卉与各种汤品甜品有机结合，不仅大饱口福，还能滋养身体。除了赏花，让我们一起看看还有什么“花”样吃法。
鲜艳亮黄的南瓜花，在市场一众绿色蔬菜中格外显眼。摊主往往将其扎起来按“束”卖，仿佛花店的鲜花一般。
南瓜花的做法十分多样：煮汤、清炒、酿菜。梧州的小伙伴可能更多是拿来煮汤，皮蛋瘦肉加上南瓜花，轻轻烫熟即可出锅，鲜甜味美的清汤让人回味无穷。
夜香花有着芳香的气味，花期为每年4月至8月，市场售卖的夜香花多为花蕾。夜香花同样是一款煮汤好材料，将它加上瘦肉和豆腐一起煮熟，味道特别清新淡雅，还有不少人拿夜香花来炒鸡蛋，也别有一番鲜嫩爽口的滋味。
木棉花又称为英雄花，花朵鲜红却不媚俗，花开时满树红花如画，采摘后煲汤具有清热祛湿的作用，深受梧州人的喜爱。
霸王花别名又叫剑花，是经典的煲汤食材，一直为“爱汤一族”所喜爱。烹煮时，将其与猪骨一起熬制，不仅味道浓郁鲜美，还具有清肺润燥、除痰止咳的功效。
入夏后，将枇杷花采摘后晒干，散发清香，煲成一碗清热下火的枇杷花汤，汤色金黄澄亮，清热去燥，喝下去齿颊留香、回甘浓郁。
没想到吧，我们常吃的黄花菜其实也是一种花，黄花菜俗称金针菜，学名萱草，属百合科。如果把萱草的花蒸熟后再晾晒，就是黄花菜了。黄花菜既是花，又是菜，还是药材，可谓是饮食界的“跨界明星”。在做法方面，黄花菜作为主菜可以清炒、凉拌，作为辅菜在蒸鱼、煮汤、吃粉时可以加上一点，清脆爽口的黄花菜能让菜品的口感和风味直线上升。
桂花香气扑鼻、沁人心脾、飘香久远，如此出众的香气，梧州人怎能错过。桂花蜜、桂花糕、桂花冻……各种做法的桂花甜品，务求把桂花香留在唇齿之间。
好吃的花除了以上这些，还有常见的西兰花、油菜花、椰菜花等。此外，栀子花、禾雀花、炮仗花、芭蕉花、石榴花等也都是可以食用的。
（罗浩彦）
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快照生成时间：2024-05-14 12:45:16
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