宁可不吃肉，也要多吃这6种蔬菜，滋阴润燥，对人体大有好处！

春夏养阳，秋冬养阴，秋季养生需要从夏季的“养心安神”，转变到秋季的“养阴防燥，简单的养生可以从日常吃的食物入手，以下蔬菜建议你秋季适量多吃，滋阴润燥，对人体大有好处。

一、芋头——富含淀粉，营养丰富，质地软滑

推荐食谱：葱油芋艿

食材：芋艿、盐、黄酒、小米辣、生抽

做法：

1、这个菜，好久之前有做过。因为要拿来蒸，为了让芋艿能蒸软糯，切片的时候就需要切的尽量薄一些。

2、将芋艿码在盘中，均匀的撒上少许盐，黄酒加不加看你个人习惯，我是没有加，放了1个小米辣同蒸。

3、这菜蒸制时间可以稍微长点，我是蒸了应该有15分钟左右，表面看上去芋艿熟了后，切了点自己种的小葱撒在芋艿上。

4、加了点小米辣，热油一泼，淋些能让食材更鲜的调味品，诸如生抽之类的，趁热吃，吃的时候拌匀就好。

二、花菜——维生素类物质含量丰富，尤其维C

推荐食谱：干锅有机花菜

食材：有机花菜、五花肉、芹菜、蒜头、生姜、小米辣

做法：

1、五花肉切薄片；花菜切薄点，容易受热，且不会因为太大块受热不均；

2、小米椒、蒜头及生姜切小块备用；芹菜切段

3、热锅加油，先下五花肉爆香盛出；热油加入蒜头生姜小米辣炒香，大火加入花菜爆炒；

4、此处敲黑板，加入料酒爆炒，通过料酒的水蒸气加热花菜，也可以加一点点水，注意水要少，不然花菜会变软不脆；建议花菜别直接过水再炒，容易煮软也不入味；

5、加入五花肉和芹菜段，芹菜这绝对是这道菜的灵魂；调味：加蚝油、酱油、鸡精、少许盐、胡椒粉 翻炒；关火装盘，大功告成，记得备上两碗米饭。

三、豆芽——富含蛋白质及钙铁等微量元素

推荐食谱：炒豆芽

食材：豆芽、蒜末、干辣椒、葱

做法：

1、豆芽洗净，控干水分。

2、起锅热油，油热放入蒜末、干辣椒爆香。

3、加入豆芽翻炒。加入一勺生抽、一勺蚝油、两勺醋、适量盐、少量糖，翻炒均匀。加入葱丝，翻炒均匀即可出锅啦

四、包菜——促进物质代谢，维生素C含量丰富

推荐食谱：手撕包菜

食材：包菜、蒜末、花椒、辣椒段、生抽、陈醋、蚝油、盐、糖

做法：

1、包菜手撕最好，去掉偏硬的菜干，撕好的菜叶叶子拍打拍打，让菜叶更松散

2、我放了蒜末、花椒、辣椒段爆香，不喜欢花椒的小伙伴也可以不放

3、锅中放入包菜后有铲子可以边翻炒边拍打，拍打可以让包菜松散更容易炒至断生

4、提前调好料汁，蔬菜要高温爆炒，快速出锅，所以提前调好料汁避免炒菜时手忙脚乱（2勺生抽、1勺陈醋、半勺蚝油、适量盐和糖）

五、小白菜——通畅利胃，富含维生素C和钙质

推荐食谱：小白菜炒面筋

食材：小白菜、油面筋、蒜片、盐、糖

做法：

1、用筷子在面筋中间戳一个洞洞放入碗中，倒入开水烫一下，放凉后挤干水份捞出备用，小白菜切段。

2、锅中热油，加入蒜片爆香，倒入小白菜快速翻炒几下，倒入油面筋，加适量盐和一捏捏糖调味。

3、翻炒均匀后盖锅盖焖一下下，小白菜变软塌以后开盖，汤汁收到差不多干即可。

六、秋葵——缓解秋乏，含膳食纤维和维生素

推荐食谱：蒜蓉秋葵

爱吃秋葵和不爱吃的都要试试，鲜嫩多汁，健康有营养。减脂减肥期也可以吃的美食，做法简单

食材：秋葵、蒜蓉、红辣椒、酱油、蚝油、盐

做法：

1、秋葵用盐浸泡一会，清洗后切掉头部，切成两半，更入味。

2、秋葵过水，水开后加入秋葵煮3分钟后捞出过凉水。

3、锅中热油，倒入一半蒜蓉辣椒炒香，加入酱油蚝油盐，再倒入剩下的蒜蓉，加点水熬制一会，把蒜蓉酱淋在秋葵上面，就完成了。