钟南山院士回应“腿脚不便”是患有痛风！防痛风远离8类食物

6月21日，88岁的中国工程院院士钟南山参加了广州医科大学的毕业合影拍摄。在视频中，钟南山院士似乎行动不便，他还将手搭在身旁人的肩上，借此支撑着自己缓步前行。

6月28日，在广州医科大学2024年毕业典礼暨学位授予仪式上，钟南山院士对于前几日“腿脚不便”幽默地进行回应，“目前患有痛风，心肝脑肺肾都还正常，没有什么大事”。

钟南山院士因为痛风20余天还未康复，脚踝等部位发生感染，因此无法下地正常行走。对于社会上的广泛关注与关心，钟南山表示感谢。①

6月28日，钟南山院士出席广州医科大学2024年毕业典礼暨学位授予仪式。直播截图

夏天痛风更易发作，

和这几个因素有关

夏天是痛风患者的高发季节，主要与饮食结构和生活方式有很大关系。河南科技大学第一附属医院风湿免疫科护师张甲甲在科室公号刊文中表示，一到夏天，痛风就会成为高发疾病，主要跟这几个因素有关系。②

1. 体内水分流失快了

夏天天气炎热，出汗多，人体水分流失快。若此时没有及时补充水分，会使得尿量相较其他季节减少，尿酸排泄不足，从而引发痛风。

2. 室内外温差变大了

夏天过于贪凉，会导致温度变化大、速度快，容易诱发痛风。这是因为吹空调的时候温度较低，而痛风患者体内的尿酸盐在温度较低的时候更容易解析出晶体，沉积在关节周围，从而诱发痛风的发作。

所以，痛风患者是不建议吹空调的，如果开空调，要注意将温度控制好，不可过低，同时避免对着空调直吹。

3. 天热运动量减少了

夏季天气的炎热使很多人不喜欢运动了。但是痛风患者如果不运动，健康就会受到威胁。适量的有氧运动可以帮助促进尿酸的排泄，同时减轻身体压力，并缓解痛风症状。如散步、轻松的游泳、简单的瑜伽等。

4. 吃烧烤喝啤酒多了

撸串、小龙虾、啤酒，可谓是夏季“标配”。炎热的天气，一杯冰镇啤酒下肚，感觉太冰爽了。但是这样的酒精进入人体之后就会代谢产生乳酸，可抑制肾脏对尿酸的排泄，也就导致了痛风的发生。

饮酒是血清尿酸值升高的重要原因之一。因此需要限制酒精的摄入或戒酒。

健康时报资料图 寇晓雯摄

高嘌呤食物也会导致尿酸水平升高而诱发急性痛风。高嘌呤食物主要代表就是海鲜。比如夏季的烧烤桌上，很多人喜欢吃的烤扇贝、烤虾等都属于高嘌呤食物。另外动物肝脏、肾脏、胰脏、脑、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、虾类、蟹黄、酵母、火锅汤、鸡汤、肉汤、肉馅等也是高嘌呤食物。

建议大家在日常生活中注意——

· 少吃高脂肪、高嘌呤的食物；

· 适当进行健身锻炼，控制体重；

· 酌量饮酒，特别是啤酒；

· 日常记得多喝水，通过小便将尿酸等代谢产物排出体外；

· 一旦出现症状，及时就医，以免病情进一步恶化。

防痛风，远离8种食物

1. 海鲜和动物内脏

湖北武汉市中心医院风湿与肾内科副主任医师黄小妹在健康时报刊文中表示，痛风患者平时要少吃嘌呤高的食物，如海鲜、动物内脏、各种肉汤以及加工类食品如香肠、培根及各种饮料等。③

2. 蚝油、海鲜酱等调味料

广州中医药大学第一附属医院风湿病科徐强在羊城晚报刊文中表示，蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等食品调味料的嘌呤含量也很高，需留意。④

3. 高果糖食物

中山大学附属第六医院风湿免疫科主任医师黄建林在健康时报刊文中表示，近几年流行病学研究发现，常饮含果糖饮料会增加痛风发病率。⑤

4. 咖啡和浓茶

北京大学人民医院临床营养科主任营养师柳鹏在健康时报刊文中表示，浓茶水、咖啡等饮料可能会诱使痛风急性发作、加重痛风，痛风患者应尽量避免饮用。⑥

健康时报资料图 寇晓雯摄

5. 酒类

北京协和医院营养科主任医师于康在健康时报刊文中表示，酒精对痛风的影响是多方面的，除了啤酒含有一定量的嘌呤，酒精还会促进嘌呤吸收，即便红葡萄酒和白酒中没有嘌呤，跟其他含嘌呤的食物一起食用也会加重痛风。⑦

6. 香菇

黄小妹医生在健康时报刊文中表示，痛风患者可多吃新鲜蔬菜，但香菇、黄豆、扁豆、紫菜等除外，这几种在痛风急性期时要禁食。⑥

7. 粗粮

福建省第二人民医院内分泌科主任医师陈耀在健康时报刊文中表示，痛风患者吃主食应“多细少粗”，因为粗粮中的嘌呤含量高于细粮。常见粗粮有高粱、玉米、小米、糙米、黑面粉、麦片等；常见细粮有精制大米、白面等。⑧

8. 豆制品

柳鹏营养师表示，豆类及其制品、芦笋、香菇、紫菜、豆苗等嘌呤含量比较高，也需要留意。⑥

本文综合自：

①2024-06-28人民日报健康客户端《钟南山回应腿脚不便传闻：患有痛风，希望健康工作70年》

②2023-08-17河科大一附院风湿免疫科《痛风是什么？为什么总在夏季高发?》

③2016-11-04健康时报《吃太好易患痛风》

④2014-11-17羊城晚报《痛风患者少用调味料》

⑤2020-01-17健康时报《痛风患者别喝糖饮料》

⑥2014-10-13健康时报《防痛风首先要吃对》

⑦2012-12-24健康时报《痛风患者别喝葡萄酒》

⑧2013-11-07健康时报《痛风患者主食多细少粗》

来源：健康时报