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痛别！国宝级鲁菜泰斗颜景祥逝世，毕生致力于光大鲁菜
据山东颜派厨艺联谊会讣告，9月18日，鲁菜泰斗颜景祥先生因病医治无效，在济南不幸病逝，享年85岁。
1956年，颜景祥高中毕业后，恰逢济南市饮食服务公司开始招收学员，他报名后顺利进入当时极为红火的燕喜堂，成为一名学徒。进入燕喜堂的第二年，颜景祥拜当时燕喜堂的招牌师傅、有鲁菜“四大名旦”之称的梁继详为师。由于他勤奋好学，尊敬师长，进步很快，颇受师傅宠爱，故得其真传，厨艺提升很快。1960年，他在几个学徒中率先结束了学徒身份，并在这一年举办的全省商业技术比赛中荣获刀工、烹调两项第一名。
颜景祥从参加工作进入燕喜堂，一直在那里工作了20年，后来又到另一家鲁菜老字号“汇泉楼”工作了10 年。在这30年里，他的厨艺越来越高，正是在这一时期，颜景祥将鲁菜经典名菜“糖醋鲤鱼”发扬光大。
1978年颜景祥获得山东第一届烹饪大赛第一名。
1983年在北京人民大会堂举行的首届烹饪技术表彰鉴定会上，荣获“全国优秀厨师”称号。
1999年被中国烹饪协会授予“全国十佳烹饪大师”“中国鲁菜特级大师”称号。
2001年被中国烹饪协会名厨专业委员会授予“中国名厨”称号。
2002年被国家内贸部和社会劳动保障部授予“国家级评委”，同年被录入“中国管理人才大典”，先后参与编写《中国名菜·山东部分集 济南烹饪文化》一书。
2008年7月26日，在山东省烹饪协会成立五周年表彰大会上被授予“山东省烹饪技艺成就奖”。
2008年12月被中国饭店协会授予“终身成就奖”荣誉称号。
作为颜景祥大师的弟子，鲁菜大师李培雨表示，颜景祥一生致力于发扬传承壮大鲁菜，76岁高龄时仍亲自在烟台国际美食节现场做技艺展示。“老师还曾编写《中华鲁菜》《全羊大菜》等专业巨著，是他50年从厨经验与心得的浓缩和结晶，为后世烹饪从业者奉为珍宝。”李培雨回忆说，老师在50余年的厨艺生涯中，一直致力于研究鲁菜、进行菜品创新，是鲁菜创新的主要倡导者和实践者，在他的不懈努力下，共改良创新鲁菜200余种，其中包括荷花鱼翅、汆芙蓉黄管、奶汤八宝鸡、油爆双花等鲁菜经典菜品。
李培雨说，无论是对颜师门弟子，还是其他厨师同仁，但凡有人请教烹饪技艺，颜景祥都毫无保留地将菜品的技艺传授于后辈。他这一生培养了大批新一代鲁菜烹饪人才，为鲁菜的继承发扬、研究创新做出了巨大贡献。
中国烹饪大师、山东省烹饪协会党支部书记许长麟表示，颜景祥是在我国烹饪餐饮行业享有崇高敬仰的国宝级鲁菜泰斗。他把一生献给了鲁菜，为弘扬鲁菜饮食文化，推动中国鲁菜发展做出了巨大贡献，他的逝世是我国烹饪餐饮行业的巨大损失。
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快照生成时间：2023-09-19 14:45:01
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