立秋后吃海鲜，螃蟹大虾悠着点，这4样更划算，营养又实惠

秋天一到，瓜果蔬菜都争着熟，这可是个收获满满的好季节。而且啊，现在海鲜也开始上岸了，8月1号开海过了没多久，秋风也马上来报到。说到秋天，很多人都喜欢贴秋膘，但肥美的海鲜更是让人欲罢不能，海鲜市场现在可是火得不行。不过啊，立秋后吃海鲜，我给大家个建议，少吃点螃蟹和大虾，试试这四样，价格亲民，营养又解馋，绝对让你吃得开心！

首先啊，咱们得说说鱿鱼这玩意儿。

鱿鱼可是个宝贝海鲜，价格不低，但营养特丰富！它里面蛋白质多得很，还有钙、磷、铁、钾这些对身体好的元素。吃它不仅能预防糖尿病，还能帮我们治贫血呢。这鱿鱼，真是个好东西！

推荐食谱【爆炒香辣鱿鱼】

准备材料啦，咱们来看看需要啥好东西：

鱿鱼、杭椒、小米辣、蒜瓣、洋葱头、生姜片、花椒粒，再来点豆瓣酱，生抽老抽蚝油也不能少，最后撒点白糖提提味儿。

做法步骤如下哈，大家一起来学学：

先要把鱿鱼给好好洗洗，然后切成一条条的；杭椒和小米椒也洗干净切成小丁；洋葱嘛，把皮剥了切成洋葱丁；生姜和大蒜也别忘了，切成片和片儿，这样准备起来就齐活了。

锅里水烧开之后，把鱿鱼放进去，烫个20秒，然后捞出来把水控一控。这样做出来的鱿鱼口感更好，更美味。

炒锅里先倒点油，等油差不多五成热的时候，把切好的蒜片和姜片扔进去炒香。然后挖一勺豆瓣酱放进去，炒到出红油，再把洋葱丁、杭椒和小米椒一股脑儿加进去炒。这样炒出来的菜，味道真是香得不得了！

炒到差不多熟的时候，把之前焯过水的鱿鱼倒进去，接着炒啊炒。然后放上一勺生抽、一勺老抽，再来一勺蚝油，炒得均匀点。加点白糖和盐，开大火猛炒个大概30秒，然后就可以出锅啦，香得很！

第二点，咱们来说说蛏子这玩意儿。

蛏子呀，这玩意儿可是海里的宝贝，属于贝类软体动物。它营养价值可高了，肉儿新鲜得能直接吃。吃了还能帮你开胃、补身子，还能清火解毒呢。这好东西，真是让人越吃越爱啊！

推荐食谱【葱油蛏子】

准备食材啦，来看看都需要啥好东西吧！

蛏子得配上香葱、生姜，再来点料酒去腥，淋上蒸鱼豉油提鲜，最后热油一泼，哇，简直香到不行！

做法步骤来啦，简单明了给你说一下：首先，咱们得准备好需要的材料，这点很关键哦。接下来，开始动手操作啦！按照顺序一步步来，别心急。然后啊，注意看每个步骤的小细节，这样才能做得更好吃。最后一步也很重要，别忘了收尾工作，让成品更完美。好啦，整个流程就是这样啦，跟着做就能搞定啦！

买回来的蛏子直接倒进盘子里，咱们撒上两勺盐，搅和搅和，让它泡个大概两小时。这么做啊，就是为了让蛏子把肚子里的泥沙全吐出来。泡好了之后，咱们再用清水给它洗个三遍，基本上就洗得干干净净了。

锅里烧开水，丢进切好的葱段和姜片，再来两勺料酒提味。等水一烧开，就把蛏子扔进去煮，大概煮个三分钟吧，蛏子壳差不多都开了，这时候就可以捞出来装盘了，简单又好吃！

三勺蒸鱼豉油直接淋在蛏子上，再撒点葱花点缀，然后浇上热乎乎的油，立马就能闻到那股香味，可以开动啦！简单又美味，赶紧试试看吧！

第三点，咱们来说说带鱼这事儿。带鱼，这可是个好东西啊！简单又好吃，营养价值还高。咱们平时吃带鱼，不仅能补充蛋白质，还能吃到那种鲜美的口感，真是美味极了！所以，带鱼绝对是咱们餐桌上不可或缺的一道佳肴，大家都得尝尝啊！

带鱼可是个营养小宝库呢，它里头有好多蛋白质和脂肪，还有维生素，吃了能补脾气、养头发，让皮肤水嫩嫩的。家里有小宝贝的，多做点带鱼给他们吃，不仅改善营养不良，还能帮助大脑发育得更聪明哦！

推荐食谱【红烧带鱼】

食材准备啊，简单来说就是咱们做饭之前得把要用到的东西都准备好。得把菜啊、肉啊、调料啊这些都提前准备好，省得做的时候手忙脚乱。这样也能确保咱做出来的菜味道更好，更有感觉。总之，食材准备这一步可是挺重要的，得认真对待啊！

带鱼啊，得备上生抽、老抽、蚝油、食醋、料酒、白糖这些调料，再来点葱姜蒜提味。面粉也得有，用来裹带鱼炸。别忘了香料，让带鱼更香更有味。

做这道菜的方法其实挺简单的，就是按下面这几个步骤来就行了：

把带鱼好好洗洗，切成一段段的，搁盆里。再切点葱姜蒜放里头，倒点料酒进去，搅和搅和，让它腌个大概20分钟，味道就能进去了。

把面粉倒在盘子里，然后把腌好的带鱼两面都裹上一层淀粉，这样炸出来的带鱼外酥里嫩，别提多好吃了！

锅里倒油，等油热了后，咱调小火。把裹了面粉的带鱼放进去，慢慢煎到两面都金黄酥脆的，然后就可以捞出来，滤掉多余的油，放一边待用。这样煎出来的带鱼，外酥里嫩，特别好吃！

调料汁儿制作来啦！找个碗，往里搁一勺老抽、三勺生抽、再来一勺食醋和一勺料酒，别忘了还得加一勺蚝油，撒点儿白糖提提味，最后拿筷子搅和搅和，这汁儿就算齐活了！

5、锅里先倒油，等油热乎乎的，就把切好的葱姜蒜丢进去，翻炒到香味扑鼻。再把花椒、大料、干辣椒这些香料一股脑儿放进去。接着，把煎好的带鱼倒进锅里，再把调好的料汁也倒进去，搅和搅和让味道更均匀。然后嘛，加点热水进去，水量差不多盖过带鱼就行。接着调小火，慢慢炖个十分钟左右。时间一到，赶紧开盖，调大火候，让汤汁快速收干，这样咱们的带鱼就可以出锅啦！

第四点，咱们来说说扇贝吧。这小东西可是海鲜里的宝贝呢！口感鲜美，营养丰富，让人一吃就停不下来。扇贝的肉质鲜嫩，无论是清蒸、煎炒还是烤制，都能展现出它独特的魅力。每次品尝扇贝，都仿佛能感受到大海的味道，真是让人回味无穷啊！

扇贝这东西，味道真是鲜美得不得了，绝对能算是海鲜里的顶级珍品之一！它的营养也是顶呱呱的，蛋白质特别多。吃了不仅能调理脾胃，还能健脑聪明，连皮肤都能变得美美哒。真的，这扇贝，好处多多，吃了就知道！

推荐食谱【蒜蓉粉丝扇贝】

材料清单如下哈，咱们得备齐咯：

扇贝、粉丝、香葱、大蒜、生姜这些食材，咱们都准备好，再来点料酒、生抽、蚝油、鸡精、白糖调味，别忘了香油和味精提鲜，最后来点小米辣，让味道更火爆！这样一搭配，绝对让你吃得停不下来！

做法步骤来啦，看好了啊：

1、咱们先把扇贝给好好洗一洗，洗干净了放旁边备用。然后再拿点粉丝，用热水给它烫软了。

2、做蒜蓉酱超简单。先把大蒜剁成末，生姜切成片。然后，锅里加点油烧热，油温大概三成的时候放姜片进去，炸到五成热就把姜片捞出来。接着，把切好的蒜末倒进去，再加一勺料酒、两勺蚝油，来点鸡精和白糖提味，还有一勺生抽，一起翻炒到味道融合。最后，加两勺香油，再翻炒个大概30秒，搞定！蒜蓉酱就这么做好了，简单又好吃！

3、咱们来调个酱汁儿。找个碗，往里倒四勺生抽、两勺蚝油、再来两勺料酒，别忘了加点白糖和鸡精提提味儿。喜欢吃辣的朋友可以加点小米辣，最后倒上半碗清水，拿筷子一搅和，这酱汁儿就调好了，简单又方便！

4、把洗干净的扇贝摆进蒸锅里，别忘了在每个上面放上一小把粉丝。接着，给每个粉丝上浇上一勺酱汁、半勺蒜蓉酱，最后再撒上点儿葱花提提味儿。等水开了以后，蒸个大概十分钟的样子，就可以出锅啦！这样做出来的扇贝，简直美味到不行！