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贵州松桃:端午临近 粽子“俏”市场

类别:健康 发布时间:2025-05-28 10:56:00 来源:多彩贵州网

端午佳节渐近,粽子作为节日的标志性美食,市场需求日益攀升。在松桃苗族自治县,一家藏在花香里的粽子小作坊迎来了一年中最忙碌的时刻。工人们加班加点制作传统美味,将节日的温暖与祝福包进一个个香粽之中。

在松桃御龙湾小区,还未走进作坊,门口错落有致的各色花卉便映入眼帘。一盆盆绣球团团锦簇,在初夏微风中摇曳生姿,与作坊内飘出的粽叶香交织成独特的气息。推门而入,明亮整洁的操作间窗明几净,消毒设备一应俱全,操作台一尘不染,让人倍感安心。

贵州松桃:端午临近 粽子“俏”市场

作坊内,大家分工明确,配合默契。有的在仔细清洗粽叶,确保每一片粽叶都干净、完整;有的在精心调制馅料。一切准备就绪后,包粽子的工作正式开始,这项工作更是充满了技巧和艺术,只见老师傅们将粽叶巧妙地折叠成漏斗状,放入适量的糯米和馅料,再用糯米覆盖,然后熟练地用棉线捆绑,一个个饱满紧实的粽子便整齐排列在竹匾之中。

贵州松桃:端午临近 粽子“俏”市场

作坊店长王凤群介绍:“我们家的粽子已经做了十多年了,包这个粽子的手法相当有讲究,拉绳子的力度也很重要,所以我们家的粽子客户很喜欢,接近端午的时候就比较忙,要加班加点地赶,一天差不多要包2000多个。”

贵州松桃:端午临近 粽子“俏”市场

差不多一早上的时间,满满一大锅的粽子便包好了,师傅们小心翼翼地将包好的灰粽码放进大蒸锅中。“火候和时间是关键,把握好它,才能煮出醇香的粽子,我们一般要慢火细焖两三个小时,才能把粽子里面的馅和粽叶的香味满满地激发出来。”作坊店长王凤群介绍。

贵州松桃:端午临近 粽子“俏”市场

娟姐家的小糯粽以灰粽为主,在传统口味的基础上,作坊还顺应市场潮流,不断创新口味,让粽子更具市场竞争力。受到了消费者的喜爱。随着端午的临近,订单量呈爆发式增长,销往全国各地。

贵州松桃:端午临近 粽子“俏”市场

作坊店长王凤群说:“为了满足客户更多口味要求,我们家粽子在传统灰粽的基础上增加了板栗肉粽、梅干菜肉粽、香菇排骨、咸蛋黄等多种口味,粽子基本上在线上销售比较多,城内的订单我们就以外卖的方式送货上门,外地的订单都是通过邮寄出去。回头客特别多。一到吃粽子的季节,很多人都发消息让我们邮寄。”

贵州松桃:端午临近 粽子“俏”市场

松桃娟姐家的小糯粽,从鲜花环绕的作坊到千家万户的餐桌,传统美味正以全新的方式传递着浓浓的端午情。

通讯员:周丽 曾凌峰

一审:陈琴

二审:林秀姜

三审:文波

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