南京人的端午习俗丰富而有仪式感

□金陵晚报/紫金山新闻记者王国俊曹丽珍

端午节是非常重要的传统节日。随着端午节即将到来，赛龙舟、吃粽子、插艾草等习俗必不可少，大街小巷已飘粽香，端午味道已“上线”，传统的小脚粽也迎来了销售高峰。那么端午习俗里，除了粽子还有哪些呢，如何过一个丰富而有仪式感的端午节呢？

粽子热卖，端午味道“上线”

端午未到，粽香已至。玄武区红庙的“藕妈粽子”，因其手工“小脚粽子”特色，成为不少南京市民每年过端午的必到打卡点之一。

15日中午12点多，尽管室外温度比较高，“藕妈粽子”不大的店面前，还是围了五六位前来买粽子的市民。记者注意到，两三个不锈钢锅内，放着白粽、肉粽、蛋黄肉粽、蜜枣粽等不同品种的粽子，每个售价从2.5元至7元不等。“就爱她家的粽子，是老板自己包的小脚粽子，地道南京口味，每年端午前我都会来买。”市民周女士说。

记者了解到，该店每年8月中旬到次年的清明节前后，主要卖桂花藕。每年清明节后半个多月，小店的粽子就会准时上市，一直卖到端午节后一个月。店主告诉记者，每天不仅要准备店里卖的粽子，还经常会有老客户单独预订粽子，“越到端午越忙”。

成品粽子卖得俏，自己包粽子也很受市民青睐。15日上午10点多，鼓楼区安怀村菜场内，记者找了一圈，最终在一家摊位上找到了最后一捆新鲜粽叶。摊主告诉记者，临近端午，粽叶卖得快，“一早几十斤卖完了。剩这最后一捆，5块钱一斤拿走吧。”很快，市民钱女士将这最后一捆新鲜粽叶装入自己的拎袋。她告诉记者，今年端午节，她想自己学着包点粽子，在家人面前好好露一手。“我特意跟着视频学过了，感觉也不是很难，就想买点粽叶包几个肉粽，给家人一个惊喜，也弥补下前两年耽误的过节氛围。”

这句歇后语和老南京的端午有关

大街小巷尽飘粽香背后是端午浓浓的节日氛围。在很多老南京看来，端午节很重要，与春节、清明、中秋并称为“四大传统节日”。到了端午，包括南京在内的各地会赛龙舟、吃粽子、挂艾草、佩香囊等。“今年的端午与往年相比，稍晚一些。”“我们的节日”南京工作室专家、南京农业大学社会学系主任张兴宇介绍，“端午虽然是在固定的农历五月初五,但是对应的阳历时间却是不固定的,今年端午节的时间在6月22日,而夏至是6月21日，今年因为农历闰二月的原因，夏至在端午前一天。”

张兴宇介绍，在南京，过去端午节很热闹活动也多，甚至还因此产生了一句歇后语“文德桥的栏杆——靠不住”，这句歇后语也和过去端午的活动有关。

据介绍，端午期间赛龙舟是非常重要的活动，过去，人们在夫子庙前的秦淮河举办龙舟赛，大家不但精心装扮自己的龙舟，还会有各种表演，敲锣打鼓，场面热烈，秦淮河两侧及附近的文德桥上也是挤满了人。除了欢呼呐喊外，人们还会通过赶鸭放鹅抛钱等，让龙舟队互相争抢。热闹归热闹，也容易出问题。据史料记载，清光绪三十年，因为围观群众太多，秦淮河的文德桥木栏杆坍塌，“数十人溺毙，受伤者百人以上”。后来也就产生了这句歇后语“文德桥的栏杆——靠不住”。

南京人的端午习俗丰富而有仪式感

“实际上在南京，端午节的习俗是丰富多彩的，按照现在年轻人的说法就是仪式感十足。”张兴宇表示，比如说像咱们过去在端午节的节日饮食习俗方面，比较常见的是要吃端午粽、吃雄黄豆、吃苋菜、斩鸭子等，“你看单是吃粽子的话也是很有讲究的，过去包粽子要往糯米里面放腊肉，把它称之为火腿粽，还有人包粽子会放一些红豆，做成甜口粽子。”

除了包粽子、吃五红，还有炒五毒。根据《金陵岁时记》记载，老南京有“炒五毒”民俗。这“炒五毒”是把银鱼、韭菜、虾米、茭菜、黑豆腐干等一起炒成一盘“黑菜”。据专家介绍，这样做是有原因的，农历五月初五前后，是蛇、蝎子、蜈蚣等毒虫出动的时节，而在古代消毒技术不像现在这样发达，通过“炒五毒”这样的饮食能起到一定的驱毒作用，也表达了人们期待平安健康的心愿。

其实不只是吃，在端午期间还有一些习俗也同样充满了生活感。比如用五色纸折出五毒虫形状，把它贴到门檐上，这被称之为五毒牌，也是希望起到去除毒虫的象征性作用，“另外在一些乡村人家，端午节期间，把小孩子送到外婆家去住一段时间，过完节再把孩子接回来，有表达躲过毒虫的说法，也是希望家人健康的一种表现形式。”