上海也开始了！知名品牌将“从天到地改动”…市民：期待！

进入互联网时代

传统商超在电商面前丧失优势

又有仓储会员店模式异军突起

利润空间受到挤压

整体增速明显放缓

但在如此形势下

仅在河南设有门店的胖东来超市

却依然被誉为“超市界的天花板”

△胖东来客流高峰

胖东来不仅吸引

大批游客、消费者

还吸引了众多同行

近年来，“胖东来”注重员工和顾客体验的“以人为本”商业模式大火，成为各家连锁商超模仿对象，包括永辉超市、中百集团以及步步高等多家上市公司纷纷启动了学习调改计划。

自2024年5月起，胖东来团队开始对永辉超市进行深度调改，旨在提升门店的整体运营效率、顾客满意度及市场竞争力。根据此前的计划，预计在明年春节前，全国调改门店有望达到50家。

而在北京、郑州等地

已完成"爆改"的永辉超市

也把调改之风吹到了上海

12月16日

金山万达店永辉超市闭店

将以行业标杆"胖东来"

作为学习目标

开启一个月的爆改

此次“爆改”

面积不变，品类大变脸

布局大重构

还要打造一个胖东来商品专区

永辉超市浙沪省区

副总经理 刘少强 ：

全场都会从天到地改动，重新去重构，入口进来基本上就是非常有烟火气的烘焙商品和鲜食的熟食的商品，整体的面积大概会在20%到30%。原有的强制动线能取消掉的全部取消掉，把通道真正地归还给顾客。

为了这次调改，超市骨干两次赶赴河南胖东来门店学习。例如，蔬果区的湿手器就是从胖东来学来的，为的是让顾客能更轻松地打开塑料袋。

上海永辉超市金山万达店

店长 宋献立：

它对顾客的服务做得非常细致，比如说消防门上会设置一个此通道通向楼上的方位，这种标识它都会做出来。在我们门店也会逐步地呈现出来，包括直饮水，冬天还会配一点温水。

全面对标胖东来

不仅对顾客，也对员工

金山店将提高员工薪资

并严格控制工作时间在8小时以内

本月初开启的招聘

计划招聘人数将近230人

不少前来的应聘者也表示，此前了解过胖东来的营销模式，特意前来应聘，“待遇好啊。”“刷到说这里会改成胖东来的营销模式，就吸引过来看看。”

金山万达店人事主管告诉记者

由于工作时间缩短

需要招聘更多的员工

上海永辉超市金山万达店

人事主管 吴志红：

会多招一些加工烘焙或者熟食类有经验的，收银部门我们可能要扩招到30多个人，收银机台我们也会更多，后期我们的员工上班时间还会缩短，所以我们需要招聘更多的员工。

首次对标"胖东来"的超市爆改

也让上海消费者充满期待

胖东来的模式，说实话就摆在那里，就看大家能不能搬过来了，取长补短呗。

希望能够带给我们不一样的购物体验。

你实体做得好，我们也会去实体店里买。

据了解，12月12日

杭州永辉超市临平万达店

经过调改后开门迎客

这是永辉超市自5月以来

“学习胖东来”的第23家调改门店

永辉超市浙沪省区副总经理刘少强对界面新闻记者表示，近期的表现来看，不少永辉超市门店调改后不论是客流、营收表现短期内都有大的改善。“我们仍要将重点关注如何提升员工幸福指数，让员工能够有好的状态，才是门店乃至企业能够持续向好发展的关键，所以在短期内，对调改门店不会设置业绩指标。”

针对传统商超的爆改，有业内专家指出，除了场景的升级改造和网红商品的"复刻"之外，还应该多想想如何在产品创新和供应链管理上多下功夫，只有带来具有竞争力的产品和服务，才能真正赢回消费者。但无论怎样，改变已经值得期待。

对于此次永辉超市

上海门店的“爆改”

坊友期待吗？