芹菜才是春天的“菜中之王”，又鲜又营养，吃了绝对让你大呼过瘾

嘿，你知道吗？春天到了，大家都在吃菠菜和韭菜，但其实有更好的选择！这种菜全身都是宝，价格才2元一斤，口感鲜嫩，营养还超高。用它来包饺子，那香味简直了，大人小孩都喜欢得不得了。别犹豫了，赶紧试试吧！

说起咱们北方的特色美食，饺子可是头一份儿！每到春天，新鲜蔬菜层出不穷，饺子就成了咱家常吃的主食，变着花样儿包，让家人吃得开心又满足。说到春天最受欢迎的饺子馅儿，大家可能马上会想到菠菜、韭菜，但其实啊，芹菜才是春天的“菜中之王”，又鲜又营养，吃了绝对让你大呼过瘾！

芹菜真的是个好东西，一年到头都能吃。但要说最好吃、最营养，那还得是春天的芹菜。它不仅好吃，还有药用价值，也叫药芹。芹菜里面有好多好东西，像芹菜油、维生素、钙和食物纤维。

春天多吃点芹菜，对身体特别好，能平肝养血、清热利湿，还能帮你润肠通便。而且，春天的芹菜也不贵，买起来特划算，一捆十斤才八块钱左右。咱们家每天都离不开它，换着花样吃都嫌不够。今天小编就给大家分享一个好吃的做法——芹菜猪肉馅饺子。真的特别好吃，比肉丸还要美味。想知道怎么做吗？快跟小编一起来看看吧！

【芹菜猪肉馅饺子】所准备的食材：2棵芹菜、猪肉馅适量、蚝油、生抽、盐、香油、食用油、大葱、生姜、八角、

简单做法分享：当我们做凉拌芹菜时，很多人会发现焯水后的芹菜容易变黄。这里有个小窍门：在焯水时，往锅里放两棵芹菜茎，同时加一点色拉油，这样芹菜不仅颜色更鲜亮，还不容易变黄。之后，把芹菜切碎，挤掉多余水分，再淋上两勺食用油，锁住水分，这样处理后的芹菜口感更佳。

想做出美味的芹菜猪肉馅饺子，有几个小窍门。首先，猪肉馅得腌一下。大多数人会用料酒去腥，但小编更喜欢用八角、大葱和生姜炸出的油，这样不仅能去腥，还能提香。接着，把芹菜和肉馅拌在一起，加2勺蚝油、1勺生抽、一点点盐和香油调味，搅拌均匀就OK了。这样调出来的饺子馅，保证让你吃得停不下来！

俗话说啊，要包出好吃的饺子，面团得和得软软的。和面时加点盐和淀粉，饺子皮就能擀得又滑又韧，煮的时候还不容易破。记得啊，馅儿别塞太满，否则一捏不紧就容易煮破。这样做出来的饺子，口感绝对赞，肯定不会夹生，超好吃！

最后一步，把包好的饺子放在竹帘上。然后，准备一个锅，加点热水，把饺子直接下锅。煮的时候，记得时不时滑动饺子，防止它们粘在锅底。如果是肉馅的，大火煮三次，每次加点冷水。当饺子肚子变得鼓鼓的，就煮好了。

烹饪小技巧来啦！想让猪肉和蔬菜的组合更美味？试试用香葱、姜和八角炸的熟油去腥味，真的比料酒还要好吃呢！还有哦，想让饺子皮又光滑又不易煮破？和面时加点盐和淀粉（哪种都行）就搞定啦！简单又实用，赶紧试试吧！

春天到了，芹菜可是当季的美味哦！推荐大家多给家人做芹菜猪肉馅饺子，真的超好吃，口感鲜美又香浓。