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四颗芝麻元宵等于一碗米饭
本文转自：烟台日报
四颗芝麻元宵等于一碗米饭
烟台中医专家：元宵咋吃才健康？
本报讯（YMG全媒体记者 黄钰峰 通讯员 宋蓉 刘印）元宵佳节，家人团聚，在享受美味佳肴的同时，健康饮食也是十分重要的。如何“吃”出一个健康的元宵节？昨日，记者对烟台市中医医院脾胃病科副主任医师考延磊进行了采访。
“现在元宵种类很多，但并不是所有人都适合吃。”考延磊说，元宵含大量糖分及油脂，具有热量高、升血糖快的特点，四颗芝麻元宵的热量相当于一碗饭的热量，对于肥胖、高脂血症、高血压、糖尿病患者都不宜大量食用，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，痛风患者也应适当少吃。花生、芝麻、豆沙等元宵含磷量高，会加重肾脏病患者病情，应特别注意，食用方式尽量选择蒸、煮，避免煎、炸，同时，汤里尽量不再加糖，以减少糖和热量的摄取。如果是无馅小汤圆，甜汤可以用桂圆红枣汤代替，除了可减少糖分外，也有健脾驱寒养血的功效。进食元宵后建议适当活动，如快步走1小时等运动方式消耗这些热量，当然需在饭后1-2小时后再进行。
考延磊告诉记者，无论北方元宵还是南方汤圆，均以糯米粉为主要原料，糯米含较多淀粉，黏性高，不易消化，如果同时进食过量的山楂、柿子等，加之过节时大家有饮酒习惯，就可能导致胃结石的发生，而高龄人胃肠功能减退，且吞咽反射也比较迟钝，这样很容易把元宵或汤圆卡在咽喉部，导致呼吸困难甚至窒息。3岁以下儿童因吞咽反射发育尚未完善，进食元宵也存在一定风险，因此主张高龄老人、3岁以下儿童、大病初愈者，元宵少吃为佳。
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快照生成时间：2023-02-05 09:45:10
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