陕西各地亮点集萃

本文转自：中国质量报西安：“前哨”推动“关口”前移

这个“前哨”是派驻食用农产品批发市场常态化开展的凌晨快检，也是西安市市场监管局在全国率先开展的一项创新工作。

该局以“服务百姓、普惠民生”为理念，推行“凌晨快检、清晨公示”工作机制，建立统一标识标牌、抽检流程、检测标准和管理“四统一”制度，采取“早抽样检验、早下架处理”措施，重点对市场销售的蔬菜、水果、肉类、水产品、水发产品和菌类等食用农产品进行每日全覆盖快检。

该局在10家大型农产品批发市场设立快速检测室，检测人员从凌晨2时开始，对物流车辆和商户入场即抽样，2小时完成检验，清晨7点前公示结果。对检测出的不合格品，及时上报市场开办方和市场所在地市场监管部门，发挥安全把关、风险预警“哨点”作用，切实提升“菜篮子”质量安全保障能力。

咸阳：“检管结合”促提升

咸阳“检管结合”工作法，在以瓜子产品为主的风险隐患排查、分析研判、促进提升中，取得实效。

通过近3个月的排查、调研，咸阳市市场监管部门发现了行业存在的诸多问题。瓜子产品品种繁多生产工艺差别较大，但是企业却采取同样的方式包装、储运和销售，个别生产企业的留样产品检出了过氧化值超标，但现炒现售的就达标。

据此，他们找到了造成过氧化值不合格的原因，提出了加强内部质量管理、改进包装材质和包装方式、尽量减少散货包装销售三方面的改进建议。以加强内部质量管理为例，提出降低炒制温度延长炒制时间、采用制冷风进行降温并使中心达到适宜的温度再进行包装，采取抽真空、放置脱氧剂等包装方式，减缓油脂氧化速度。抽检不合格企业在采取这些措施后，不合格率逐步降低。

渭南：破信息壁垒实现风险预警共享

渭南市出台《渭南市食品安全信息共享规定》，在第一时间阻断不合格食品流向，查找问题根源。

渭南市市场监管局对上一年度涉及本市范围内的国省市县四级不合格食品抽检数据梳理分析汇总，将高风险品种、高频次不合格项目纳入下一年度抽检。

由于不合格食品生产经营主体覆盖生产、经营等环节，包括小餐饮、小作坊、旅游景点，涉及农业农村、教育、市场监管等政府部门，为彻底追根溯源，消灭风险隐患，按照规定，市场监管部门将不合格信息共享通报给农业、教育等部门，同时召开食品安全风险预警交流会，组织渭南市食药安委相关成员单位、专家库成员及监管人员共同会商协调解决发现的风险隐患。2022年3月至2023年3月，依据对食用农产品的抽查数据，渭南市市场监管局已向当地农业农村局发布食品安全风险隐患通告9期。

铜川：制度提升核查处置质量

铜川推行六项举措提升核查处置工作质量。这些举措包括，规范程序，形成从任务认领、核查处置、信息公开、任务审核各个环节的无缝衔接；强化整改，以抽检不合格的生产经营单位为重点监管对象，重点检查整改落实情况；开展“回头看”，对已办结的食品案件从认定的事实是否清楚、证据是否确凿、适用法律依据是否准确、行政处罚裁量权运用是否适当等方面进行行政处罚案卷评查；公开信息，不合格食品核查处置情况通过政府网站向社会公布，同时加强舆情监测和舆论引导，防止产生负面舆论效应；推进柔性执法，把推行行政柔性执法作为优化营商环境的重要举措，并纳入法治政府建设的工作重点；加强指导，采取执法稽查培训、核查处置工作经验交流和案例分析等方式，提升执法人员业务水平。

汉中：强化科研带动推动茶产业提质增效

汉中发挥设在该市的陕西省茶叶产品质检中心的作用，强化科研带动，开展汉中仙毫、汉中绿茶课题研究，主持申报的《基于矿质元素指纹图谱技术的国家地理标志保护产品—汉中仙毫产地溯源研究》等两个项目获得陕西省市场监管局科技计划支持；与省内高校、科研院所共同开展的《茶园绿色高效生产综合技术集成与推广》等两个项目，被陕西省科技厅列为重点研发项目；在镇巴设立茶叶精深加工及代用茶研究汉中市专家工作站，参与茶叶品质环境相关性研究与有机茶园示范基地建设项目。

同时，对茶叶厂区工艺布局、风险点控制、检验室建设等进行业务指导；为茶企提供标准制修订、产品研发等技术服务；开展委托及各级监督抽检，培训茶叶企业检验人员。一系列服务举措有力提升了汉中茶产业品牌影响力。

安康：流程管理提升餐具卫生合格率

在推动全市餐饮具复检达标中，安康市市场监管局面对问题，除了加倍增加抽检批次，加大检测项目变化的宣传力度外，还以抽检数据为依据，采取“数据﹢问题﹢指导﹢整改﹢固化”方式，帮助餐饮行业整改提升，使全市餐饮店餐饮具复检合格率提高了16%。

为了彻底规范餐饮店餐饮具的清洁过程，该局进行了为期4个月的整治。依据抽检数据做出初步分析，进入餐饮店实地查看环境卫生、了解洗涤过程，检查消毒设施，掌握店面管理情况，盯细节、抓关键，从流程入手实施整改。例如，餐饮店更换成树脂筷子、加装热水、培训员工、每天3次检查，同时要求每次集中冲洗筷子数量不能超过10对，洗洁精选用大品牌。整治过程中，监管人员和药检所技术人员持续帮扶，一系列措施已经固化成餐饮店员工的行为规范。

（本版稿件由王梅采写）