顾客点外卖可实时围观后厨炒菜

本文转自：长江日报

武汉建设“透明餐厅”样板街

顾客点外卖可实时围观后厨炒菜

长江日报讯（记者赵家新）近日，在蔡甸区健康新天地美食街一餐饮店就餐的市民刘女士不经意间看到，店门口多了一块牌子，上面写着“‘透明餐厅’示范店”字样，倍感新奇的刘女士搜索后发现，当后厨摄像头和第三方平台联网后，顾客点餐时可以在手机上实时查看餐厅后厨的操作。

对此，蔡甸区市场监督管理局表示，在餐厅安装摄像头并和第三方平台联网，是根据相关统一安排进行的，目的就是为了让顾客用餐更加放心。

8月29日中午，正值用餐高峰，长江日报记者来到蔡甸区健康新天地美食街，看到不少店面门口都贴着“‘透明餐厅’示范店”标牌。在一家冷饮店内，店老板告诉记者，按照市场监管部门工作人员的宣传，安装了摄像头后，顾客点餐时可以在手机上直接看到实时操作。“现在还看不出来会给我们带来什么好处，但是如果顾客看到我们操作过程安全规范的话，应该会给我们店带来更好的口碑。”

蔡甸区市场监督管理局餐饮科相关负责人告诉记者，根据武汉市市场监督管理局《关于网络餐饮“互联网明厨亮灶”样板街创建工作有关事项的通知》的文件精神，蔡甸区确定健康新天地美食街为该区网络餐饮“互联网明厨亮灶”样板街建设范围。目前区市场监督管理局、区电信部门、中法生态城已经在健康新天地美食街召开健康谷网络餐饮“互联网明厨亮灶”样板街建设现场会。

该负责人介绍，截至目前，区电信部门免收安装费用，已经为28家网络餐饮单位安装了摄像头，正在对接第三方平台。商户每月宽带费为20元，为了加快样板街建设，区市场监督管理局为健康新天地美食街的入网商户免收半年的宽带费，后续宽带费用由商户与电信部门签订的合同履行。

记者试着现场操作手机点餐，打开手机上的饿了么点餐App，点击App上的“阳光厨房”选项后，上面显示“附近暂无活动店铺或商品”。

上述负责人解释，目前，相关部门只是安装了摄像头，做了一些前期工作，区电信部门正在和相关单位进行沟通，等到平台可以使用后，餐饮后厨的信号就会通过电信的摄像头连接到点餐平台上，向所有消费者公示，让大家可以选择更优质的商户进行消费，让消费者吃得更加安心。

记者了解到，今年5月，硚口区在K11购物艺术中心已经开始了透明餐厅样板街建设。记者将手机定位在该购物中心附近某单位，打开手机App后，进入位于K11内的农畉LONFOOD点餐，点击“透明餐厅”后，手机页面上出现了“后厨直播”视频。从视频中可以看到，后厨干净整洁，两名身穿黑色工作服的员工正在作业。

在蔡甸区健康新天地美食街一家洪湖风味餐厅进餐的刘女士说，她经常在这一带吃饭，以前是根据个人口味选择餐厅，前几天有些店的厨房安装了摄像头并在店门口张贴了“透明餐厅”标牌后，以后不管是网上点餐还是进店吃饭，肯定会选择这样的店，因为能实时看到厨房操作，吃起来更放心。